Heeft u ooit al eens een makreel geproefd? En zo ja, waar smaakt het dan naar en zou u er weer aan kunnen denken om het te eten? Nou, sommige mensen denken aan een vette smaak als het om makreel gaat.
Hoe dan ook, Hoe smaakt makreel, of liever, hoe smaakt het als het nieuw is? Een beknopte introductie van de vis zal barsten. Er is een enorme verscheidenheid aan makreelvissen in het leven, in de Atlantische, Indische tot Spaanse Makreel.
Japanse Sushi-chefs genieten van de Atlantische Makreel vanwege de persoonlijkheid. Om een hartige smaak van deze makreel te krijgen, moet je ze verfrissend bereiden. Vette vissen met donker vlees verliezen hun frisheid en krijgen een stevige ‘vissige’ smaak.
Hoe kun je zien dat de makreel nieuw is? Verklikkers dat de vis niet vers is, zijn:
- Verbleekte opperhuid, d.w.z. de glinstering op de eigen huid is verdwenen.
- De vis lijkt uitgedroogd en van tijd tot tijd, bruin.
- De kleur van het vlees is verdiept, terwijl de kleur van het vlees verfrissend gebroken wit zal zijn.
- Dat is iets donkerder dan de kleur van het vlees van tilapia of kabeljauw
Het heeft een krachtige smaak die vergelijkbaar is met die van alle zalm. Het vlees is vaster en olieachtiger dan dat van tilapia of kabeljauw. U kunt het op vele manieren bereiden, niet alleen door er sushi van te maken. Om een andere, veelzijdige smaak te krijgen, zal een kneepje citroenglazuur of pittige tomatensauzen, precies de truc uitvoeren.Hoe makreel
Je moet er zeker van zijn dat je vis koopt om de hartige oceaansmaak te verkrijgen . In het geval dat u niet zeker bent van de eigen versheid kunt u ingeblikte exemplaren kopen.
Het wordt aangemoedigd dat u elke week minstens 2 porties vis moet eten. Makreel heeft verhoogde concentraties van Omega 3, en het zal voor het verhogen van uw cholesterol en het verlagen van de bloeddruk. De oliën zijn nuttig voor de gezonde ontwikkeling van kinderen.
Zie ook:
- Hoe Smaakt Zalm?
- Hoeveel Weegt Een Kipfilet?
Hoe Smaakt Makreel?
Makreel is een echt sterk smakende, uitzonderlijk vette vis. Qua smaak en gevoel lijkt het op zalm. Ik heb makreelfilets gegrild, waarbij ik de huid heb laten zitten tot de vis gaar was.
Nee, makreel is geen tonijn, maar wel donker.
Ik heb Atlantische makreel altijd een echte “visfans”-baars genoemd omdat hij donker vlees heeft met veel vet en smaak waar velen voor terugdeinzen. Makreel heeft een onverdiende slechte reputatie als een vettige, krachtige, “vissig smakende” zeebaars, maar voor mij is het in alle opzichten de perfecte vis.
Smaakvol
Verse makreel heeft een volledige smaak maar ook een heerlijke zoetheid. Ik ben dol op de smaak en de rijkdom die het behoudt rond bijna elke gedurfde en smaakvolle voorbereiding. Makreel is geweldig met zure sauzen met citrusvruchten, tomaten of kappertjes. Het is ideaal om teriyaki te krijgen met gebruikmaking van sint-jakobsschelpen. Kerrie en makreel is een geweldige smaak. Zwartgeblakerd, gegrild met salsa van groene olijven, miso gemarineerd, ingemaakt voor sushi (shime saba), gebakken met Zweedse mosterd-dillesaus of chipotle pepersaus? Noem het maar op! De smaak maakt het een geweldige vis om te bakken, braden, stomen, dichtschroeien in de pan of in een gerecht met slechts een beetje olie en zout en peper.
Gezond
Een ander geweldig ding over makreel is dat het een van de zeer zuivere (laag in kwik, PCB’s en andere verontreinigingen) en gezonde vis uit de zee is. Totaal aan omega 3 vetzuren, die helpen vet uit uw slagaders en cholsesterol te verminderen, de hersengroei te verbeteren, het gevaar van depressie en astma te verminderen, om er een paar te noemen. Het zit ook vol met mineralen, vitamine B-12vitamine D en vitamine. Zuiver en goed uitziend, het gezondheidsvoedsel.
Duurzaam
Onze Noord-Atlantische makreelbestanden zijn overvloedig en duurzaam. Aan het einde van de 19e eeuw zette de groeiende vraag naar makreel in blik de aandelen onder grote druk. Instandhoudingsmaatregelen en ook de vaststelling van de 200-mijlszone hebben ertoe bijgedragen dat de bestanden weer gezond werden. De Noord-Atlantische vangstmethoden voor makreel zijn uiterst milieuvriendelijk. Low-impact vistuig zoals midwater trawls die zich richten op deze vis doen geen schade aan de zeebodem.
Betaalbaar
Je zou geloven dat een vis met zo veel gaan naar dit kan een beetje prijzig, maar omdat makreel zijn overvloedig en niet zo populair in de VS (echter )ze zijn een van de best geprijsde waarden beschikbaar. Smaak, veelzijdig met eindeloze recept kansen, duurzaam, supergezond en betaalbaar – Makreel is de beste vis.