- Share
- Tweet
- Pin
Jalapeno peppers zijn enkele van de meest voorkomende paprika’s verkrijgbaar in supermarkten. Jalapenos zijn een mild pittige peper met een unieke, heerlijke smaak. Maar wat kun je gebruiken in plaats van jalapenos als ze nodig zijn in een recept? Wat is de beste vervanger voor jalapeno pepers?
We hebben een aantal suggesties voor de beste ingrediënten om te gebruiken als een jalapeno alternatief. Welke vervanger u kiest zal afhangen van het beoogde doel van de jalapenos. Als u probeert om poppers te maken, moet u een ander type peper gebruiken. Als u gewoon een beetje warmte aan uw roerbakgerechten wilt toevoegen, hebt u andere opties.
In dit artikel zullen we onze favoriete jalapeno vervangingsopties doornemen.
Lees verder: Alles over de jalapeño peper.
Serrano pepers
Als u op zoek bent naar een iets andere peper om te gebruiken als een jalapeno alternatief, de serrano peper is een goede keuze. Serrano’s verhogen het warmteniveau met behoud van een vertrouwde hete pepersmaak.
Serrano’s lijken op jalapeno’s, maar ze zijn smaller met een dunnere wand. De kleinere afmetingen kunnen verhinderen dat ze de juiste jalapeno vervanging zijn voor uw behoeften. Ze zijn ook iets minder gebruikelijk in supermarkten dan jalapenos, maar zijn nog steeds heel gemakkelijk te verkrijgen.
Gesuggereerd: Serranos vs jalapenos
In het kort, serranos zijn een andere pittige groene pepersoort met een kleiner formaat en een hoger hitteniveau.
Tip: Jalapenos zijn ook een geweldige vervanger voor serranos! Als uw recept vraagt om serrano pepers, zijn jalapenos een meer alledaagse peper om te vinden in markten.
Meer pepervariëteiten om jalapenos te vervangen:
- Fresno – Milder, iets groter, rood
- Poblano – Milder, veel groter, dunnere wanden
- Cayenne – Pittiger, dunne wanden, rood
Cayennepeperpoeder
Misschien bent u in een knelpunt – u hebt geen paprika’s in de koelkast. Waar kun je jalapenos nu mee vervangen?
Als je snel wat pit aan een maaltijd wilt toevoegen, is cayennepeperpoeder een prima oplossing. Deze specerij is gemaakt van gedroogde, gemalen cayennepepers, wat een behoorlijke punch betekent. Cayenne pepers hebben een Scoville rating van rond de 50.000 SHU, wat betekent dat ze pittiger zijn dan een jalapeno als ze vers zijn.
Het nadeel van het vervangen van jalapenos door cayennepeper is duidelijk: het is een poeder.
Als uw recept vraagt om verse jalapenos, zult u die knapperige, verse peper smaak missen. Echter, als het is gewoon een klein ingrediënt bedoeld om warmte toe te voegen, cayennepeper is een redelijke noodoplossing. Plus, het is een nietje op de meeste keuken kruidenrekken.
We raden aan om 1/2 theelepel cayennepeper per jalapeno te gebruiken voor ongeveer hetzelfde warmteniveau. Als u de hitte wilt opvoeren, is de sky de limit!
Tip: Leer hoe u uw eigen gedroogde peper poeder te maken om te bewaren voor later gebruik!
Rookte Paprika Poeder
Een andere jalapeno vervangende specerij is gerookt paprikapoeder. Hoewel paprika geen hitte geeft aan uw maaltijd, kan het een prachtige smaak en kleur toevoegen. Wij gebruiken vooral graag gerookt paprikapoeder vanwege de heerlijke rokerige smaak en aroma.
Paprikapoeder is gewoon gedroogde, fijngemalen rode chilipepers. Gewoonlijk zijn dit zoetere, mildere pepers zonder veel hitte. Daarom is paprika niet pittig, maar voegt een vertrouwde zoete rode pepersmaak en -kleur toe, waardoor het een potentieel jalapeno-alternatief is.
Gerookt paprikapoeder is hetzelfde, maar dan met gerookte rode chilipepers, wat een ton aan smaak toevoegt. We gebruiken graag gerookte paprika als we zelfgemaakte salsa of hete saus maken. Het is niet op ieders kruidenplank, maar als je het hebt, probeer het dan als een jalapeno vervanging.
Tip: Gerookt paprikapoeder werkt vooral goed als vervanging voor alle chipotle-smaak recepten!
Bell Peppers
Voor sommigen lijkt dit misschien het doel van het gebruik van jalapenos in de eerste plaats te verslaan. Echter, als u toevallig op zoek bent naar een vervangende pepersoort die geen hitte heeft, kunnen paprika’s de ruimte van jalapenos vullen.
Bell pepers, zoals jalapenos, zijn van de Capsicum Annuum soort die veel van de niet-pittige pepersoorten produceert. Kenmerkend is dat de paprika niet erg lijkt op jalapenos, anders dan dat het een vergelijkbare dikke wand en een knapperige textuur heeft.
Het vervangen van jalapenos door paprika’s geeft je een minder pittige maaltijd, maar een vergelijkbare smaak en knapperigheidsfactor.
Tip: Als u toch pittig wilt eten, vervang dan de jalapeno’s door paprika’s met cayennepeperpoeder!
Hotsaus
Dit ligt misschien wat meer voor de hand, maar een andere mogelijkheid om jalapeno pepers te vervangen is met hete saus. Pak je favoriete soort en doe er een paar scheutjes van in je maaltijd voor wat extra warmte en smaak.
Houd het simpel: Probeer Tabasco of Frank’s RedHot te gebruiken. Deze hete sauzen voegen een ton van peper smaak zonder al te veel complexiteit. Frank’s heeft bijvoorbeeld slechts 5 ingrediënten.
Complex en veelzijdig: Probeer eens een nieuwe hete saus. Hier is een lijst van onze favoriete Habanero hete sauzen met ongelooflijke veelzijdigheid en smaak.
We gebruiken hete saus op bijna elke maaltijd, zelfs als het jalapeno pepers in het heeft. In een snuifje, als we jalapenos nodig hebben en er geen hebben, zullen we wat grove hete saus gebruiken als een jalapeno alternatief. Beter nog, we zullen proberen om een combinatie van de vervangers op deze lijst te gebruiken.
Ik hoop dat je een perfecte jalapeno vervanger voor uw recept hebt gevonden! Laat het ons weten als je een van onze suggesties hebt gebruikt of als je een ander idee hebt voor het vervangen van jalapeno pepers. Smakelijk!
Calvin
Een van de originele Pepper Geeks! Als Calvin niet aan het tuinieren is of meer aan het leren is over paprika’s en plantkunde, is hij misschien nieuwe plaatsen aan het bezoeken of muziek aan het spelen.