«Porque hay un solo pan, nosotros, que somos muchos, somos un solo cuerpo, pues todos participamos del mismo pan.» (1 Corintios 10:17 ESV)
Hay varios creyentes en nuestra comunidad de la iglesia que no tienen gluten. Así que, hace unas noches, mi marido me pidió que buscara una receta de pan sin gluten para preparar el servicio de comunión de este domingo. No sólo quería que el pan fuera sin gluten para nuestros hermanos y hermanas GF, sino que también quería que fuera un pan sin levadura que todos los creyentes de la iglesia pudieran tener. El siguiente es un enlace a la receta de pan de pita o naan sin gluten de GFJules que encontré. Esta receta es EXTREMADAMENTE FÁCIL de preparar, sabe muy bien (no es que importe mucho), y lo mejor de todo es que no tiene gluten, no tiene levadura, y es fácil de hacer como un pan.
FYI: No tenía ninguna de las harinas GF recomendadas a mano, así que usé lo que tenía. Y, en lugar de hacer cinco mini-panes, hice un solo pan. Para hacerlo y no tener problemas con el pan, engrasé el papel de pergamino y extendí la masa con un rodillo para tartas engrasado (como lo haría si estuviera haciendo una corteza de tarta). Luego lo horneé durante diez minutos a 425 grados en el horno de convección, le di la vuelta, y le di cuatro minutos más en el otro lado. Hornear este pan lleva como veinte minutos de principio a fin. Si usted tiene una necesidad de un pan de comunión sin gluten, sin levadura, de un tipo de pan – esta receta es perfecta. Gracias a GF Jules- su pan es justo lo que estaba buscando.