- OKDIARY
- 16/05/2016 08:15
Łatwa zupa z warzyw i kurczaka, zwłaszcza jeśli używasz szybkowaru, ponieważ gotujesz warzywa i kurczaka w ich własnych sokach, a smak jest wyśmienity. Przepis można również wykorzystać jako bazę do kaszki warzywno-kukurydzianej dla maluchów w domu. W innym artykule CookAffinity opowiadaliśmy o domowej zupie Minestrone. Dzisiaj robimy łatwą zupę z kurczaka i warzyw.
Łatwa zupa z kurczaka i warzyw
Jeśli chcesz lekki lunch lub kolację, trochę tej zupy zrobi ci dobrze, to jeden z tych „staroświeckich” przepisów, który jest dobry dla ciebie. Warzywa, białe mięso i bardzo mało tłuszczu.
Składniki dla 4 osób
-
1 Por
-
1. Rzepa
-
1 kawałek selera
-
2 marchewki
-
2 ziemniaki
-
2 ziemniaki
-
½ świeżej cebuli
-
2 ząbki czosnku
-
Wywar z kurczaka (może być domowy lub w bryku)
-
*Tuszka z kurczaka tylko jeśli robisz wywar w domu (jeśli kupisz całego kurczaka możesz go użyć, tuszę i połowę mięsa w tym przepisie, a resztę do czegokolwiek innego)
-
Odrobina soli
-
Szczypta soku z cytryny
-
500 gramów mięso z kurczaka
-
olej z oliwek
- odrobina pietruszki
.
Przygotowanie
Jeżeli używasz bulionu kupionego w sklepie, ten pierwszy krok jest pomijany, ale jeśli masz czas, domowy wywar ma niepowtarzalny smak. Posiekać kurczaka i warzywa. W szybkowarze dodać odrobinę oliwy z oliwek i podsmażyć warzywa. Teraz dodajemy mięso z kurczaka i kość z tuszy. Pozostawić na kilka minut. Teraz dodaj tyle wody, aby przykryła wszystkie składniki (około 1 litra). W szybkowarze gotowanie wywaru trwa około 20 minut, w porównaniu do około dwóch godzin w tradycyjnym gotowaniu.
Przygotowując domowy wywar został on już nasycony smakiem warzyw, więc jest to jeszcze łatwiejsze. Pozostaje nam tylko przecedzić wywar, na wypadek gdyby znalazły się w nim jakieś zanieczyszczenia. Następnie do naczynia z zupą włożyć pokrojone warzywa, odrobinę mięsa z kurczaka (wcześniej pokrojonego na małe kawałki) i zalać przecedzonym wywarem. Dodaj odrobinę soku z cytryny, posiekaną natkę pietruszki i w razie potrzeby odrobinę soli. Jeśli zamierzasz przygotować jedzenie dla dzieci lub przecier dla niemowląt, nie dodawaj soli.
Jeśli używasz bulionu z kartonu
Jeśli nie masz dużo czasu, to jest to dobre rozwiązanie. Smaczna jest również zupa jarzynowa i z kurczaka. Pokrój wszystkie warzywa na małe kawałki, włóż je do mikrofalówki na dwie minuty na maksymalnej mocy. W ten sposób zmiękną one nieco i będą bardziej kruche, co zaoszczędzi czas gotowania.
W rondlu wlej odrobinę oleju i podsmaż warzywa, które już wyjęłaś z mikrofalówki, po kilku minutach dodaj mięso z kurczaka. Tutaj nie dodajemy tuszy, ponieważ używamy wywaru z brika. Dodajemy pół litra bulionu z kurczaka (więcej dodamy później). Pozostawić wszystkie składniki do gotowania na około 15 minut, dodając w połowie gotowania więcej bulionu. Po upływie czasu gotowania. Pozostawić na około 10 minut i podawać rosół z pokrojonymi w kostkę warzywami, pokrojonym w kostkę mięsem kurczaka oraz odrobiną soku z cytryny i szczyptą pietruszki.
Może Cię również zainteresować
Domowa zupa cebulowa
Jeśli podobał Ci się ten łatwy przepis na zupę z kurczaka i warzyw, możesz podzielić się nim na swoich ulubionych portalach społecznościowych (Twitter, Facebook, Pinterest lub Google +) , ← masz różne ikony do kliknięcia. Codziennie będą dla Ciebie nowe przepisy i porady na CookAffinity.
Elena Bellver
Zdjęcia|http://www.foodnetwork.com/
http://www.femmeactuelle.fr/
.