Dr Andrew Weil, MD, pisze cotygodniową kolumnę dla Vancouver Sun, a ostatnio czytelnik z ciężkimi alergiami poprosił dr Weila o radę, jak leczyć alergie. Zamiast leków lub immunoterapii, dr Weil sugeruje najpierw dwie ważne zmiany w diecie, a także kontrolę środowiska.
Żywność, która nasila alergie
„Pierwszą z nich jest eliminacja produktów mlecznych”, mówi dr Weil. „Białko mleka, czyli kazeina, zwiększa produkcję śluzu u większości ludzi i działa jako czynnik podrażniający układ odpornościowy, gdy występują alergie. Nawet jeśli testy skórne nie wykazują prawdziwej alergii na mleko, usunięcie go z diety często prowadzi do poprawy w takich stanach alergicznych, jak astma i egzema.
„Nie przełączaj się po prostu na beztłuszczowe produkty mleczne, które mają taką samą ilość białka mleka, jak odmiany pełnotłuste. Bezmleczne substytuty sera wykonane z soi i migdałów mogą nadal zawierać kazeinę. Należy uważnie czytać etykiety produktów, aby upewnić się, że nie zawierają one kazeiny. Można jednak zastąpić mleko krowie mlekiem owczym lub kozim. Oba mają inny skład białka i nie powodują problemów z zatokami, alergiami i układem odpornościowym związanych z mlekiem krowim.”
Drugim zaleceniem dietetycznym dr Weil’a w celu złagodzenia alergii jest zmniejszenie ilości spożywanego białka, innego rodzaju pokarmów, które nasilają alergie: „Wierzę, że diety wysokobiałkowe podrażniają układ odpornościowy u niektórych osób, nasilając alergie i choroby autoimmunologiczne. Ponieważ białka są składnikami, które sprawiają, że organizm jest wyjątkowy, układ odpornościowy odczytuje je, aby zdecydować, czy materiały w organizmie są „własne” czy obce. Kiedy układ odpornościowy jest nadaktywny, tak jak w przypadku alergii, zalewanie organizmu białkami zwierzęcymi i roślinnymi może go jeszcze bardziej zdezorientować i sprawić, że rozwiązanie tych problemów stanie się mniej prawdopodobne. Odkryłem, że diety niskobiałkowe mogą być pomocne dla osób z przewlekłymi alergiami i innymi problemami układu odpornościowego.”
Jeśli chodzi o kontrolę środowiska, Dr Weil mówi: „Jeśli jesteś wrażliwy na kurz, sierść zwierząt, pyłki lub pleśń, spróbuj zabezpieczyć swój dom przed kurzem, usuwając dywaniki, żaluzje i inne łapacze kurzu. Możesz również rozważyć zakup filtra HEPA (high-efficiency particulate air), który usuwa cząsteczki w powietrzu poprzez przepuszczanie go przez ekrany zawierające mikroskopijne pory. Te urządzenia działają dobrze i nie są zbyt drogie. Kup jedno dla każdego z głównych pomieszczeń w swoim domu lub regularnie przenoś jedno urządzenie z pokoju do pokoju. Unikaj urządzeń filtrujących powietrze, które generują ozon (filtry HEPA nie).”
Pokarmy, które zwalczają alergie
Choć niektóre pokarmy mogą nasilać alergie, istnieje wiele pokarmów zwalczających alergie. Według Prewencji, pożywna dieta może pomóc kontrolować podstawowe stany zapalne, rozszerzyć drogi oddechowe i rozrzedzić śluz w płucach. Oto niektóre z najlepszych pokarmów, które zwalczają alergie.
Kwasy tłuszczowe Omega-3
Niezbędne kwasy tłuszczowe Omega-3 zawierają kwas eikozapentaenowy (EPA), który jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym. Dobre źródła kwasów tłuszczowych Omega-3 to olej lniany, łosoś, łupacz, dorsz i inne ryby zimnowodne. Inny niezbędny kwas, kwas gamma-linolenowy (GLA), również działa przeciwzapalnie i można go znaleźć w oleju z wiesiołka, oleju z ogórecznika i oleju z nasion czarnej porzeczki. Jeśli to możliwe, uwzględnij więcej obu tych kwasów tłuszczowych w swojej diecie.
Po stronie przeciwnej, zbyt wiele kwasów tłuszczowych Omega-6 może nasilić stan zapalny. Większość ludzi w naszym społeczeństwie potrzebuje więcej kwasów tłuszczowych Omega-3 i mniej kwasów tłuszczowych Omega-6. Pokarmy o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych Omega-6 obejmują oleje z nasion bawełny, kukurydzy i słonecznika, a także przetworzoną żywność, taką jak majonez, sos sałatkowy i fast food. Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans również powodują uwalnianie substancji chemicznych wywołujących stan zapalny. Unikanie żywności, która zawiera częściowo uwodorniony olej jest nie tylko dobre dla Twojej talii, ale także pomocne w zwalczaniu alergii. Spróbuj używać jednonienasyconej oliwy z oliwek jako głównego źródła tłuszczu.
Sok owocowy
Soki owocowe są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają zmniejszyć stan zapalny, ale przeczytaj etykietę, aby upewnić się, że jest to prawdziwy sok, a nie butelka syropu kukurydzianego. Jeszcze lepszą propozycją jest jedzenie całych owoców. Jedzenie większej ilości świeżych owoców i warzyw to łatwy sposób na uzyskanie większej ilości przeciwutleniaczy w diecie bez konieczności przyjmowania suplementów. Jagody mają szczególnie wysoki poziom antyoksydantów.
High-Fiber Foods
Dieta o wysokiej zawartości błonnika sprawia, że okrężnica jest zdrowa. Dieta o niskiej zawartości błonnika wytwarza leniwą okrężnicę, która jest bardziej podatna na choroby. High-fiber żywności jak całe ziarna, orzechy i nasiona stymulują ruch w okrężnicy i zachęcać do wzrostu „dobrych” bakterii. W niezdrowym jelicie grubym, „złe” bakterie i organizmy grzybicze, takie jak candida, mogą przejąć kontrolę, co dla niektórych może prowadzić do zespołu nieszczelnego jelita. Zespół nieszczelnych jelit może być prekursorem alergii pokarmowych i uczuleń chemicznych.
Jogurt &Kefir
Innym sposobem na zwiększenie liczby dobrych bakterii w jelitach jest ich bezpośrednie spożywanie. Jogurt i kefir zawierają żywe kultury bakterii. W jednym z badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Kalifornijskim, objawy alergii zmniejszyły się o 90 procent, gdy pacjenci otrzymywali od 18 do 24 uncji jogurtu dziennie. Jeśli starasz się unikać produktów mlecznych, zdecyduj się na suplement probiotyczny.
Przyprawy
Niektóre przyprawy są również pokarmami zwalczającymi alergie. Przyprawy takie jak kurkuma i imbir są znanymi środkami przeciwzapalnymi, które mogą pomóc stłumić nadaktywną odpowiedź immunologiczną, wskazującą na chorobę alergiczną.
Magnez i cynk
Niektóre badania wykazały, że ludzie, którzy mają astmę są często ubodzy w magnez i cynk. Pokarmy bogate w magnez to spinash, fasola navy i pinto, nasiona słonecznika, tofu, halibut, karczochy i groch o czarnych oczach. Dodatkowo pokarmy bogate w cynk obejmują jogurt, tofu, chudą wołowinę i szynkę, ostrygi, kraby oraz ciemne mięso indyka i kurczaka.
Dieta śródziemnomorska
Niedawne badania wykazały, że dzieci, które spożywały duże ilości pokarmów diety śródziemnomorskiej były o 66 procent mniej narażone na katar i swędzenie oczu. Dieta śródziemnomorska jest bogata w owoce, warzywa, orzechy, oliwę z oliwek i ryby, ale uboga w czerwone mięso. Dzieci na śródziemnomorskiej wyspie Kreta rzadko mają alergie lub astmę.
Grapy w szczególności wydają się chronić przed alergiami i astmą. Skórka czerwonych winogron ma wysoki poziom resveratol, przeciwzapalne, jak również przeciwutleniacze. W roślinach takich jak winogrona, resweratrol pomaga przywrócić i leczyć rośliny, które zostały zaatakowane przez patogeny, takie jak bakterie lub grzyby. Odwrotnie, wysokie spożycie margaryny, podwoiło szanse na astmę i alergie u uczestników badania.
Inne ostatnie badania wykazały, że matki, które jedzą jabłka w czasie ciąży mają znacznie zmniejszone ryzyko ich dzieci rozwijających astmę, a matki, które jedzą ryby w czasie ciąży mają dzieci z niższych incydentów egzemy. Czy widzicie wspólny temat? Wiele z tych pokarmów pojawia się wielokrotnie. Podczas gdy każdy z nich jest wyjątkowy, większość jest korzystna na co najmniej kilka sposobów dla każdego, kto zmaga się z alergiami, astmą lub innymi chorobami alergicznymi. Wreszcie, możesz również zauważyć, że wiele z tych pokarmów, które zwalczają alergie są zazwyczaj lepsze dla ogólnego stanu zdrowia. Wysokie w składniki odżywcze i minerały, często wolne od nadmiaru tłuszczów i cukrów, te pokarmy mogą być częścią zdrowej diety dla każdego.
Jeśli pokarmy, które zwalczają alergie lub unikalny związek między naszym układem trawiennym i chorobą immunologiczną interesują cię, sprawdź jeden z zasobów, aby uzyskać więcej informacji na temat pokarmów, które pomagają w alergiach.
✔ Probiotyki i alergie
✔ Leczenie alergii pokarmowych za pomocą suplementów
✔ Odżywianie dla alergików
✔ Marsz Atopowy & Probiotyki
✔ Lecz egzemę za pomocą kwasów Omega 3