Moje typowe tempo w kuchni waha się gdzieś pomiędzy „wygodne” a „poważnie- co ja tu robię przez ostatnią godzinę?”. Zastanawiam się. Starannie dobieram dodatki. Relaksuję się. A potem zastanawiam się, jak to się stało, że jest już 21:15, a my nawet jeszcze nie usiedliśmy. Dla zabawy (i efektywności) postanowiłam rzucić sobie wyzwanie: czy ja, samozwańcza kuchenna opieszałość, potrafiłabym zrobić prawdziwy, satysfakcjonujący posiłek bez mikrofalówki w 10 minut lub krócej? Odpowiedź: Tak! Poznajcie 10 Minute Tostadas.
Szczerze mówiąc, nie sądziłam, że uda mi się to zrobić. Mój styl życia to maraton, a nie sprint. Nie mogę nawet wyjść ze sklepu spożywczego w mniej niż 10 minut, więc myślałam, że posiadanie pożywnego posiłku, który faktycznie dobrze smakuje na stole w tym samym czasie będzie niemożliwe. Myliłam się. Ten przepis na tostady z czarnej fasoli jest zdrowy, sycący i znalazł się na moim talerzu w 9 minut i 54 sekundy. (Tak, faktycznie zmierzyłam czas. Następnym razem, nagrywam wideo dla natychmiastowej powtórki.)
Meeting the 10-minute mark did take some hustle on my part-not a full-on, sweating-through-my-apron level of urgency, but I did need to stay very focused to make the time. W moim typowym, spokojnym tempie, te tostadas z czarnej fasoli zajęłyby bliżej 15 minut, co moim zdaniem nadal jest dość imponujące jak na pełny posiłek.
How to Make Tostadas Everyone Will Love
Sekretem szybkości tostadas jest trifecta bogatej w białko czarnej fasoli, twojej ulubionej salsy (ja wybrałam świeżą, chrupiącą salsę o średnim stopniu ostrości) i pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli, która jest smażona przed dodaniem fasoli. Szybkie puree, a nasza pikantna czarna fasola jest gotowa do ułożenia na tostowanych tortillach kukurydzianych.
Od tego momentu, to jest fixin’-palooza. Choć w prawdziwym pośpiechu można zjeść tostadas bez dodatków, z odrobiną kwaśnej śmietany, salsy i czerwonej cebuli, ja przekonałem się, że warto przekroczyć 10-minutowy limit i naprawdę je upiększyć: pokrojone jalapeno, świeża kolendra, chrupiąca kapusta, queso fresco i pokrojone awokado to strzał w dziesiątkę. Wybierz dodatki, które uwielbiasz i masz czas na ich przygotowanie.
Chociaż nie będę w najbliższym czasie brał udziału w żadnych konkursach gotowania zorientowanych na szybkość (a wczoraj wybranie czterech rzeczy w sklepie spożywczym zajęło mi 25 minut), cieszę się, że mam ten szybki przepis na tostady w moim arsenale.
Co podawać z tostadami
- Guacamole. To Rockin’ Guacamole jest idealnym daniem bocznym.
- Margarita. Przepyszna byłaby Fizzy Grapefruit Margarita lub Jalapeño Peach Margarita. Qué bueno.
- Fasola. Dodaj jeszcze więcej fasoli do swojego posiłku, serwując to danie z boku Instant Pot Refried Beans lub Crock Pot Pinto Beans.
Więcej Przepisów na Czarną Fasolę
- Taco Pasta
- Meksykańskie Krewetki
- Tofu Tacos
- Wegańskie Enchiladas
- Meksykański Kurczak z Ryżem
Zagadka została rzucona: 9 minut, 54 sekundy. Czy możesz pobić mój rekord 10-minutowej tostady z czarną fasolą? Jeśli spróbujesz, chętnie posłucham, jak Ci poszło!
10 Minute Black Bean Tostadas
Składniki 1x2x3x
Dla tostadas:
- 4 tortille kukurydziane (6-calowe)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 małej czerwonej cebuli
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1 puszka zredukowanej-.sodowej czarnej fasoli (15 uncji) opłukanej i odsączonej
- 1/3 filiżanki przygotowanej salsy plus dodatkowa do podania
Opcjonalne dodatki:
- Pokrojone awokado
- Pokrojona w kostkę czerwona cebula
- Pokrojona kapusta
- Poszatkowany ser (użyłem queso fresco)
- Kwaśna śmietana lub zwykły jogurt grecki
- Salsa
- Pokrojone w kostkę pomidory
- plasterki jalapeño
- świeża kolendra
- świeżo wyciśnięty sok z limonki
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 400 stopni F. W średnim rondlu, podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Pokrój cebulę w kostkę, dodaj ją wraz z solą i smaż 2 minuty, aż zacznie mięknąć. Dodać czarną fasolę i 1/4 szklanki salsy i wymieszać, aby pokryła się oliwą i cebulą. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje, około 4 minut. Rozetrzeć i odstawić na bok.
-
W międzyczasie, rozłożyć tortille w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia, a następnie umieścić w piekarniku, aż będą chrupiące, około 6 minut, odwracając tortille raz w połowie drogi. Przygotuj dowolne dodatki.
-
Aby podać, nałóż łyżką czarną fasolę na chrupiące tortille, a następnie nałóż dodatki. Ciesz się natychmiast.
Przypisy
Dołącz już dziś i zacznij zapisywać swoje ulubione przepisy
Załóż konto, aby łatwo zapisywać swoje ulubione projekty i samouczki.
Zarejestruj się
.