Alai

What the f*ck is tofu? Jak jest zrobione? Z czego jest zrobione? I’m sooooo confused.

So tofu, you need soy milk and a coagulant – a substance that causes liquid to change into a solid or semisolid state. Po koagulacji mleka sojowego, powstały skrzep jest prasowany w miękkie, białe bloki. Ta-daaaa, tofu.

Oto kilka ważnych faktów, które każdy miłośnik tofu lub nowicjusz w dziedzinie tofu powinien znać.

Tofu jest dla mleka sojowego jak ser dla mleka mlecznego.

Ser jest robiony, gdy mleko rozdziela się na skrzep i serwatkę, a tofu jest robione, gdy mleko sojowe rozdziela się na skrzep i serwatkę. Tak więc tofu jest zsiadłym mlekiem sojowym – i w rezultacie jest czasami nazywane zsiadłym mlekiem fasolowym.

Stany Zjednoczone uprawiają połowę soi produkowanej na świecie.

To jest gówniana tona soi.

12 672 bloki tofu ustawione koniec do końca wzdłuż równa się jednej mili.

To jest około 13 000 funtów tofu. Ciężkie.

Istnieje pięć głównych rodzajów tofu.

Silken tofu jest najbardziej popularne – nie jest wyciskane ani odsączane i ma kremową konsystencję. Inne formy obejmują ekstra miękkie, średnie, twarde i bardzo twarde.

Tofu jest jednym z najstarszych pokarmów na świecie.

Uważa się, że ponad 2000 lat temu chiński kucharz przypadkowo odkrył je, ścinając mleko sojowe przy użyciu wodorostów nigari. Woah.

Tofu może zmniejszać ryzyko zachorowania na raka.

Tofu zawiera izoflawony, które zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Tofu jest regularnie spożywane w Japonii – kraju, w którym ryzyko zachorowania na raka piersi jest najniższe, w porównaniu z krajami zachodnimi.

Możesz jeść tofu na deser.

Z powodu mdłej natury tofu, możesz używać w różnych deserach. Jedwabiste tofu jest idealne do kremów i ciast, a także tworzy wilgotne ciasto czekoladowe.

Kiedy trafisz na menopauzę, zdecydowanie powinnaś zacząć jeść tofu.

Podczas menopauzy naturalna produkcja estrogenu, podstawowego żeńskiego hormonu płciowego, zatrzymuje się u kobiety. Fitoestrogeny, które znajdują się w tofu, działają jak słaby estrogen i mogą łagodzić objawy menopauzalne. Dlatego wiele kobiet decyduje się zacząć jeść tofu, gdy wchodzą w okres menopauzy.

Tofu pomaga zrzucić kilogramy.

Tofu pomaga zrzucić nadmiar wody, co zapobiega wzdęciom i przybieraniu na wadze. Tofu poprawia również trawienie i pomaga wypłukać toksyny.

Kiedy zamrażasz tofu, zmienia kolor na żółty.

Jak tofu zamarza, przybiera żółtawy odcień. Ale po rozmrożeniu tofu wraca do swojego pierwotnego koloru. Thank the lawd.

Tofu jest jednym z najbardziej pożywnych pokarmów na świecie.

Tofu ma niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość składników odżywczych, a badania pokazują, że osoby regularnie jedzące tofu są lepiej chronione przed różnymi rodzajami chorób serca.

Mrożone tofu jest określane jako „tysiąc warstw tofu.”

Gdy tofu zamarza, duże kryształy lodu rozwijają się w porach, co powoduje powstawanie dużych wgłębień, które wyglądają warstwowo, podobnie jak gąbka.

Sojowe jest jedynym warzywem, które zawiera pełnowartościowe białko.

Białko w soi jest „pełnowartościowe”, tak jak białko znajdujące się w mięsie. Zasadniczo, wszystkie z ośmiu podstawowych aminokwasów są obecne.

Opracowano plastik wykonany z soi.

Henry Ford wierzył, że soja jest przyszłością, więc kazał swoim inżynierom opracować plastik wykonany z soi. I w 1935 roku użył plastiku z soi do ram samochodów Forda.

Można jeść skórę tofu.

Skóra tofu to folia, która jest produkowana z gotującego się mleka sojowego. Folie te są następnie suszone do żółtawych arkuszy znanych również jako skóra mleka sojowego. Jest ona używana w różnych chińskich i japońskich potrawach.

Tofu zainspirowało tworzenie nietofu tofus.

Wiele artykułów spożywczych nazywa się „tofu”, mimo że nie są one produkowane w ten sam sposób. Na przykład słodkie tofu migdałowe to w rzeczywistości galaretowate desery utwardzone agarem lub żelatyną.

Tofu nabiera smaku, niezależnie od tego, co gotujesz.

To sprawia, że tofu jest jednym z najbardziej wszechstronnych pokarmów. Może być słodkie, pikantne, a nawet jedno i drugie.

Tofu ma konsystencję bardzo podobną do tkanki mózgowej.

Przykro mi, ale ten fakt może faktycznie odrzucić tofu. Ale, zabawny fakt.