Ten zbiór 29 wysokobiałkowych wegańskich przepisów śniadaniowych sprawi, że twój poranek zacznie się dobrze. Wiele z nich to łatwe, nie wymagające gotowania przepisy śniadaniowe, które również smakują DELIKATNIE!
Dlaczego białko jest ważne podczas śniadania?
Białko jest niezwykle satysfakcjonujące i pomaga spowolnić wzrost cukru we krwi. Jako zarejestrowany dietetyk, przykładam dużą wagę do włączania białka do każdego posiłku… i może to być transformujące w przypadku śniadania! Jeśli jesteś typem, który pochłania muffinki lub płatki śniadaniowe i waniliową, beztłuszczową latte o poranku, być może doświadczyłeś, jak bardzo możesz być głodny (tak szybko!) po śniadaniu?
Gdy skąpisz na białku – a zwłaszcza, gdy masz dużo rafinowanych mąk i cukrów – twój poziom cukru we krwi wzrasta, a potem równie szybko się obniża.
To pewna droga do zachcianek węglowodanów, niestabilnych poziomów energii, a może nawet przejadania się. Uzyskanie odpowiedniej ilości białka pomoże Ci wyskoczyć z kolejki górskiej cukru we krwi. Jest to bardzo ważne dla nas wszystkich ze względu na wpływ cukru we krwi na zachcianki, poziom energii i stan zapalny.
Gdzie weganie zdobywają swoje białko?
Oto 16 źródeł białka pochodzenia roślinnego.
Orzechy, nasiona, rośliny strączkowe i ziarna zawierają białko, ale sztuką jest zapewnienie, że jesz ich wystarczająco dużo. Niewielka posypka z quinoa po prostu tego nie zetnie, ani nie zapewni ci sytości. Kiedy stosujesz dietę roślinną opartą na produktach pełnowartościowych, możesz mieć wrażenie, że jesz dużo jedzenia… a to dlatego, że produkty roślinne są bogate w składniki odżywcze, a nie kalorie (z wyjątkiem nasion i orzechów!).
Więc zamiast jeść 800 kaloryczną muffinkę, możesz zapakować w ładną dużą miskę śniadaniową, która utrzyma cię na dłużej.
Zauważysz, że jest tu wiele przepisów z tofu; tofu jest jednym z najbardziej gęstych w białko pokarmów roślinnych.
Uwielbiam je i polecam, abyś kupił tofu niemodyfikowane genetycznie lub certyfikowane organiczne. Tak długo, jak nie jesteś na nie uczulony, tofu jest zdrową żywnością, która jest również opcją białka o niskiej zawartości FODMAP dla ludzi na diecie roślinnej.
Aby wstrząsnąć twoją rutyną śniadaniową, wypróbuj te wspaniałe wegańskie przepisy śniadaniowe o wysokiej zawartości białka. A jeśli szukasz więcej wspaniałych przepisów i inspiracji śniadaniowych, sprawdź niektóre z moich ulubionych roślinnych książek kucharskich!
Wegańskie przepisy na śniadaniowe smoothie i miseczki smoothie
Jagodowe tofu smoothie
Z The Spruce. Jedwabiste tofu sprawi, że to smoothie będzie wyjątkowo kremowe… jeśli potrzebujesz wyższego poziomu białka (ponad 20g), po prostu wzmocnij je sercami konopi lub odrobiną dodatkowego białka w proszku.
Sprawdź ten przepis
Blushing Beet Smoothie Bowl
Z białkiem w proszku, ten słodko-cierpki przysmak to potężny sposób na rozpoczęcie poranka. To wciąż jeden z moich ulubionych!
Sprawdź ten przepis
Czekoladowy koktajl proteinowy (bez proszku proteinowego)
By Minimalist Baker. Ten koktajl wykorzystuje moc ziaren, orzechów i nasion, aby zapakować w By Minimalist Baker. Ten koktajl wykorzystuje moc ziaren, orzechów i nasion, aby zapakować 20 g białka bez białka w proszku lub tofu.
Sprawdź ten przepis
Smoothie truskawkowo-ananasowe
To jest świetne dla wszystkich osób o niskim FODMAP! Ma 10 gramów białka, ale byłoby bardzo łatwo zwiększyć jego ilość za pomocą białka z brązowego ryżu o niskiej FODMAP.
Sprawdź ten przepis
Wegańskie Burrito Śniadaniowe i Tacos
Wysokobiałkowe Wegańskie Burrito Śniadaniowe
Z Oh She Glows. Ten jest przenośny i świetny do przygotowywania posiłków…dodałabym trochę dodatkowej zieleniny tutaj dla odżywienia!
Sprawdź ten przepis
Spicy Tofu Scramble Breakfast Tacos
From Blissful Basil. Kolejna świetna opcja na przygotowanie posiłku…zrób podwójną porcję w niedzielę i ciesz się nią przez cały tydzień!
Sprawdź ten przepis
Wegańskie Burritos Śniadaniowe ze Słodkich Ziemniaków
Od My Bowl. Aby naprawdę zrobić te wysokie białko, potroiłbym czarną fasolę i szpinak i zmniejszyłbym słodkie ziemniaki do 1 dużego. Wtedy, będziesz miał wystarczająco dużo przygotowane na cały tydzień!
Sprawdź ten przepis
Vegan Overnight Oats and Chia Puddings
Peanut Butter Chia Overnight Oats
From the Glowing Fridge. To świetna opcja dla fanów masła orzechowego! Jeśli rozmiar porcji wydaje ci się duży, dodaj 3 łyżki nasion konopi, aby zwiększyć białko i zmniejszyć ilość płatków owsianych do 1/3 szklanki (i pominąć dodatkowe 1/2 szklanki wody).
Sprawdź ten przepis
Overnight Cardamom Oat Parfait
By Oh She Glows. Kardamon to jedna z moich ulubionych przypraw, więc musiałam to uwzględnić! Zjadłabym podwójną porcję (przepis robi 6 słoików, zamiast tego stwórz 3 porcje) dla około 12 białek. Najprostszą poprawką do zwiększenia go wyżej byłyby serca konopne.
Sprawdź ten przepis
Vegan Breakfast Sandwich and Toast Recipes
Vegan Avocado Toast
From Lazy Cat Kitchen. Podane na 2 kromkach chleba z kiełkami, dostarczą Ci nieco ponad 20g białka na porcję!
Sprawdź ten przepis
Tosty z hummusem na 3 sposoby
Z Choosing Chia. Prawie nie przepis…ale tosty z hummusem są tak dobre! Dwie kromki chleba z kiełkującego ziarna zwieńczone 1/4 filiżanki hummusu dostarczą ci około 18 gramów białka. Posyp nasionami konopi, aby zwiększyć je w razie potrzeby!
Sprawdź ten przepis
Grecka ciecierzyca na grzance
Z Lazy Cat Kitchen. Ciecierzyca uderza ponownie! Ten przepis na bazie pomidorów jest świetny i pozwoli Ci uzyskać około 20g białka na porcję.
Sprawdź ten przepis
Tempeh Breakfast Sandwich
By Connoisseurus Veg. Tempeh ma tendencję do przerażania ludzi, ponieważ nie wiedzą, co z nim zrobić. To im pomoże! Miły pikantny sos sprawia, że jest to wyjątkowa i sycąca opcja kanapki śniadaniowej.
Sprawdź ten przepis
Vegan Oatmeal and Porridge Recipes
Chai Breakfast Quinoa
By Well and Full. Uwielbiam ten przepis… ale w rzeczywistości nie jest on sam w sobie wysokobiałkowy. To powszechny mit, że quinoa ma dużo białka! Dlaczego więc jest tutaj? Ponieważ wygląda super mniam, a jeśli wymieszasz 1/4 serc konopnych tuż przed zakończeniem gotowania i podzielisz ją na dwie porcje, otrzymasz swoje 15 gramów białka.
Sprawdź ten przepis
Waniliowe proso śniadaniowe & Jabłko
By Vegan. Dodanie waniliowego białka w proszku do śniadania to prosty sposób na zwiększenie poziomu białka; to proso śniadaniowe jest świetną opcją.
Sprawdź ten przepis
Paleo Blueberry Cream of Almond Porridge
By Yuri Elkaim. Jeśli dorastałeś z płatkami śniadaniowymi Cream of Wheat tak jak ja, to jest to genialny przepis. Mączka migdałowa tworzy zdrową i nisko węglowodanową owsiankę.
Sprawdź ten przepis
Vegan Breakfast Cookie and Bar Recipes
Peanut Butter Protein Bars
By Seeded at the Table. Taki genialny przepis…zrób własne batoniki proteinowe! Być może z kawałkiem owocu też dla bardziej zrównoważonego śniadania.
Sprawdź ten przepis
Protein Breakfast Bars
By Wallflower Kitchen. Te batoniki przypominające ciasteczka są pełne orzechów i nasion…tak dobrych dla Ciebie! I 10g białka na ciasteczko.
Sprawdź ten przepis
Vegan Pancake Recipes
4 Ingredient Fluffy Vegan Protein Pancakes
From Running on Real Food. Love this idea… I would substitute 100% whole grain wheat or rye flour (try a blend of brown rice and GF all purpose if you’re gluten free) and unsweetened almond mylk for the water.
Check out this recipe
Chickpea Pancakes
By Oh She Glows. Jest to świetny przepis na wytrawne naleśniki, który jest łatwy do wykonania. Wzmocnij białko dodając 3 łyżki serc konopnych do ciasta…to da Ci ponad 20g białka!
Sprawdź ten przepis
Wegańskie 'Jajka’ Przepisy
Wegański Omlet
Od Minimalist Baker. Taki genialny pomysł… stworzenie omletu ze zmiksowanego tofu. Idealny dla wszystkich fanów jajek!
Sprawdź ten przepis
Wegańska kanapka śniadaniowa
By Vegan Huggs. Ta kanapka wykorzystuje kala namak i kurkumę, aby przekształcić tofu w „jajeczną” kanapkę śniadaniową. Wystarczy na kilka dni!
Sprawdź ten przepis
Ciecierzyca Scramble
Z pełną 3/4 filiżanką ciecierzycy i 2 kromkami tostów z kiełkowanego ziarna, to śniadanie dostarcza Ci 22g białka! To mój sposób na łatwe, wytrawne śniadanie.
Sprawdź ten przepis
Curried Tofu Scramble
Z The Spruce. Ten przepis byłby pyszny sam w sobie, z tostami, a nawet jako nadzienie do burrito!
Sprawdź ten przepis
Wegańskie miseczki śniadaniowe
Plant Protiein Vegan Breakfast Bowl
By Kitchen Treaty. Te miseczki łączą czarną fasolę z tofu…to połączenie białka i błonnika sprawi, że będziesz syty! Podwój partię i miej śniadanie przygotowane na cały tydzień.
Sprawdź ten przepis
Mąka z ciecierzycy Mini Veggie Frittatas
By The Mostly Vegan. Świetna opcja na przygotowanie posiłku, ale zwróć uwagę na wielkość porcji; prawdopodobnie będziesz potrzebować 3 z nich, aby uzyskać 15 gramów białka.
Sprawdź ten przepis
Wegańskie śniadanie Hash
By Minimalist Baker. Ten hasz zawiera zieleninę, pocieszające i sycące słodkie ziemniaki oraz mnóstwo białka. Jeśli potrzebujesz bardziej białkowego śniadania, dodaj po prostu serca konopi! 3 łyżki konopi pozwolą ci uzyskać około 25 g białka ogółem.
Sprawdź ten przepis
Wegańskie Okonomiyaki z mąki z ciecierzycy
Uważaj to za inspirowaną Japonią wersję twojej codziennej frittaty. Jest bardzo bogata w białko pochodzenia roślinnego i błonnik, który Cię wypełni.
Sprawdź ten przepis
Śródziemnomorskie Farinata
Wszystko, co kochasz we frittacie… łącznie z białkiem. Plus dodatkowy błonnik i szalona ilość minerałów.
Sprawdź ten przepis
.