While there are plenty of whiskies easy to drink, for various reasons you might be considering something a little less strong. Może koktajl lub napój mieszany – a może po prostu masz ochotę na smak po słodkiej stronie.
Wejdź do likierów whisky i zdrowego rynku napędzającego ich popularność. Często dużo słodsze w smaku i nasycone składnikami, które niwelują niektóre surowe cechy whisky, tworzenie likierów jest okazją dla firm produkujących whisky i destylarni do znalezienia innego konsumenta, który normalnie nie piłby whisky.
Cztery wymienione tutaj w kolejności alfabetycznej są moimi ulubionymi likierami z zawartością szkockiej whisky (lub przynajmniej spirytusu z destylarni whisky słodowej). Zapewniają one większą złożoność niż typowa cukrowa słodycz, którą mogą zarazić się niektóre likiery z whisky. Dodałem propozycję koktajlu, abyście mogli zrobić z nich dobry użytek.
Elderberry liqueur with an elderberry garish
Aelder
- Aelder
Edynburscy szefowie kuchni Rupert Waites i Tom Chisholm postanowili stworzyć likier towarzyszący posiłkom w ich butikowej pop-restauracji Buck and Birch, i to jest rezultat. Likier okazał się tak wielkim sukcesem, że zaczęli go rozprowadzać po całej Szkocji. Dzięki Royal Mile Whiskies można go dostać z dowolnego miejsca. Wykonany z mieszanki whisky i zbieranych owoców czarnego bzu, wynik smakuje jak naprawdę miły, bogaty sok owocowy, co czyni go nieco niebezpiecznym do picia. To rozkosz.
Sugerowany koktajl: Aelder Royale
Zmieszaj szczyptę lub dwie Aeldera, a następnie uzupełnij go Szampanem lub Prosecco jako aperitif.
producent likierów Arran
- Arran Gold
Arran jest jedyną destylarnią na wyspie o tej samej nazwie. Oprócz whisky, jednak, jest również w biznesie likieru. Arran Gold jest likier kremowy, który służy jako upgrade na Bailey’s lub cokolwiek z tego rodzaju. Zachowuje tę samą przyjemną gęstą kremową konsystencję, ale jest po prostu bardziej klasycznym drinkiem. Świeży, słodki i gęsty, ma elementy czekolady i toffi w całym zapachu i smaku.
Proponowany koktajl: Toasted Almond
1 część Arran’s Gold
1 część Kahlua
1 część wódki
1 część amaretto
1 szczypta mleka pełnego
Wymieszaj wszystko w shakerze z lodem, a następnie wstrząśnij. Przelać przez sitko.
skórki dają w efekcie prawdziwie wyjątkowy drink Compass Box
- Compass Box Orangerie
Compass Box jest bezczelnym łobuzem w świecie szkockiej whisky. Tworzy wysokiej klasy whisky mieszane, które dorównują najlepszym single maltom. Założona przez Amerykanina Johna Glasera i mająca siedzibę w Londynie, Compass Box stoi również za Orangerie, którą nazywa „infuzją”. Oficjalnie nie jest to likier, ponieważ nie dodano do niego cukru. Nazwa Orangerie ma sens, ponieważ do jej produkcji używa się zarówno whisky słodowej, jak i zbożowej, skórki pomarańczowej, goździków ze Sri Lanki i kory kasji z Indonezji. Pomarańcza jest przytłaczająca, obecna jest zarówno słodycz, jak i gorycz. Nie jest dla każdego, ale to naprawdę ciekawy trunek. Ma również 40%, czyli taką samą moc jak wiele whisky.
Proponowany koktajl: Blood and Sand
1 część Orangerie
1 część cherry brandy
1 część sweet Vermouth
1 część soku pomarańczowego
Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze koktajlowym z lodem i wstrząśnij. Przecedzić do kieliszka koktajlowego i udekorować wiśnią.
likier w istnieniu Kilchoman Distillery
- Kilchoman Bramble
Jedna z pierwszych z nowej fali szkockich mikrodestylarni, Kilchoman z Islay tworzy pyszną i mięsistą whisky z dymem. Bramble miesza zarówno whisky słodową, jak i „new make spirit” – whisky, która nie dojrzewała w beczce – z miodem i jeżynami. Jest niezwykły, z pełnym, słodkim, owocowym doświadczeniem podbudowanym przez dym Kilchoman – co czyni go jednym z jedynych wędzonych likierów, jakie można znaleźć.
Proponowany koktajl: Smoked Summer Spritz (As created by celebrity bartender Mr. Lyan)
30 ml Martini Bitter (Or Campari or Aperol)
25 ml Bramble
Wymieszaj z lodem w hi-ballu i uzupełnij sodą, dodaj jeżyny i grejpfrutowy twist do dekoracji.
Śledź mnie na Twitterze lub LinkedIn. Zajrzyj na moją stronę internetową.