Alai

Ludzie często zakładają, że słodkie wina są wykonane tylko dla parowania deserów, ale istnieje wiele win, które mają naturalną słodycz, które również działają dobrze z dań głównych. Słodycz wina nie jest określona tylko przez to, ile cukru jest w winie. Inne atrybuty, takie jak kwasowość, zawartość alkoholu i taniny mogą odgrywać rolę w słodkości czerwonego wina.

Najlepsza marka czerwonego wina lodowego: Inniskillin

Inniskillin jest oryginalną kanadyjską winiarnią majątkową i posiada winiarnie w Niagara-on-the-Lake, Ontario, i Okanagan Valley, Kolumbia Brytyjska. Jednym z produktów, z których są najbardziej znani, jest ich wybór bardzo słodkich win lodowych.

Cabernet Franc Icewine

Inniskillin ma dwie wersje wina lodowego zrobionego z winogron Cabernet Franc. W winach lodowych Cabernet Franc nabiera niemal truskawkowego smaku, słodkiego i gładkiego. Kolor w winie lodowym pochodzi wyłącznie z tłoczenia, ponieważ skórki winogron nie są pozostawiane podczas fermentacji.

Inniskillin zdobył niezliczone nagrody za swoje wina lodowe na przestrzeni lat. Wino Cabernet Franc Icewine z 2008 roku zdobyło brąz, a wino musujące z 2012 roku zdobyło złoto w konkursie International Wine and Spirit Competition (IWSC), a firma Inniskillin została uznana za najlepszego producenta kanadyjskiego w konkursie IWSC 2012.

Zakup win lodowych Inniskillin

Wino Cabernet Franc Icewine występuje w trzech rozmiarach. Najczęściej spotykany rozmiar butelki wina lodowego to 375 ml, a rocznik 2015 kosztuje około 100 dolarów za butelkę, można też spróbować mniejszej wersji w 200 ml za niecałe 55 dolarów. Można nawet znaleźć rocznik 2012 w rozmiarze 50ml za 15$.

Najlepsze wina porto: Quinta do Noval

Wina porto pochodzą z Portugalii, a Wine Enthusiast Magazine zauważa, że Quinta do Noval jest jedną z „popisowych posiadłości” regionu Douro Valley. Quinta do Noval produkuje wysokiej jakości porto od 1715 roku, więc można śmiało powiedzieć, że udoskonalili swoje techniki w ciągu ostatnich kilkuset lat. Vintus Wines zauważa, że Quinta do Noval jest najwspanialszą wytwórnią porto na świecie, a jej wyjątkowość polega na tym, że większość porto powstaje z owoców uprawianych w posiadłości, a wszystkie roczniki win Noval pochodzą z jednej winnicy Quinta do Noval. Inne ciekawe fakty na temat tego domu porto, na które zwracają uwagę to:

• Introduced first late-bottled vintage port in 1958
• Became the first major port house to age, blend, i przechowywać wszystkie swoje wina w jego Quinta powodu zmiany w przepisach żeglugowych w 1986
• Wszystkie winogrona zebrane w nieruchomości są zgniecione przez pieszych

Quinta do Noval Ports

Produkują całą linię nagradzanych portów, z których kilka obejmują:

• Noval Black: Mówi się, że jest to najlepszy przedstawiciel stylu (terroir) Noval. Nie ma potrzeby, aby wiek lub dekantacji tego portu. Rozważyć parowanie z ciemną czekoladą lub pić sam, schłodzone. Aromaty ciemnych owoców i mascarpone z czarnymi wiśniami i nutą czekolady na podniebieniu. Otrzymało 91 punktów od Wine & Spirits i kosztuje około 14 dolarów.
• LBV Unfiltered Single Vineyard: To wino jest jak rocznika port z tylko szlachetnych odmian winorośli, ale jest w wieku od czterech do pięciu lat w drewnianych kadziach w porównaniu do dwóch lat, które jest typowe dla rocznika porty. LBV to skrót od Late Bottled Vintage i choć jest gotowe do picia już teraz, to nadal będzie się pięknie starzeć. Zaleca się dekantację, ponieważ pomoże ona oddzielić osad od niefiltrowanego porto. Połącz z deserem, ciemną czekoladą, serem lub delektuj się nim samodzielnie. Szukaj jasnych czerwonych owoców na podniebieniu i miłego, gładkiego wykończenia. Spodziewaj się zapłacić około 22 dolarów za rocznik 2008 z Best Buy Liquors w Nowym Jorku, który jest w stanie dostarczyć do niektórych stanów.
• Nacional Vintage: To wino jest ograniczony w ilości, a to jest wykonane tylko kilka lat w każdej dekadzie. Winogrona do tego portu pochodzą z serca winnicy, w małej sekcji obsadzonej nieszczepionych winorośli, które zostały nietknięte przez epidemię filoksery. Przechowuj je przez kilka lat – zalecają picie od pięciu do 50 lat po butelkowaniu – i dekantuj, aby oddzielić osad. Nie da się ukryć, że jest to znakomite porto, a różne roczniki Nacional otrzymały po 100 punktów od Wine Spectator i Wine Advocate. Nie jest to wino łatwe do znalezienia, biorąc pod uwagę jego reputację i ograniczoną produkcję. Wine Searcher daje kilka opcji rzadkich sklepów z winami, które mogą uruchomić średnio 1200 dolarów za rocznik 2011.

Best Inexpensive Sweet Red Wine: Barefoot Wine

Barefoot Wine miał tylko cztery wina z powrotem w 1995 roku, ale dziś mają ponad 30 różnych win, w tym popularnych Barefoot Bubbly i Barefoot Refresh, który jest lekki spritzer ciekły. Są one znane z niedrogich opcji, dzięki czemu są one popularne wśród młodszej publiczności, zwłaszcza tych, którzy dopiero zaczynają się w winie. W 2005 roku, Barefoot Wino stał się częścią E & J Gallo Winery, który narażony je do globalnego rynku na sześciu kontynentach. Byli wokół ponad 50 lat, więc wydaje się, że wiele osób kocha ich niedrogie słodkie wina. Wine Curmudgeon zauważyć Barefoot Wines był numer 2 najlepiej sprzedającym się winem w USA w jednym punkcie recently.

Sweet Red Barefoot Wines

Podczas przeszukiwania strony internetowej Barefoot Wines, można filtrować wyniki od najsłodszych do najsuchszych. Niektóre z ich najsłodszych czerwonych win obejmują:

• Rosa Red Blend: Sparuj go ze świeżymi owocami, lekkie przystawki, lub po prostu pić schłodzone na gorący letni dzień. Znajdziesz tu słodkie smaki jammy na podniebieniu i kilka nut przypraw w nosie. Kosztuje około 6 dolarów za butelkę.
• Sangria: Zamiast robić własną sangrię, Barefoot Wines oferuje Red Wine Sangria z dużą ilością jasnych smaków cytrusowych, takich jak pomarańcza, limonka, cytryna i grejpfrut. To jest wielki na własną rękę, lub spróbować go z niektórych pikantnych potraw, takich jak włoskie klopsiki. Zapłacisz około 13 dolarów za butelkę.
• Red Moscato: Tradycyjne Moscato jest biały, ale Barefoot Wines sprawia, że słodkie czerwona wersja z jasnym wiśni i malin na podniebieniu, a następnie wykończenie cytrusów. To jest łatwe do pary z różnych potraw, ale rozważyć świeże owoce i półmiski serów, aby pozwolić temu winu świecić na około 13 dolarów.
• Sweet Red Blend: Prawdopodobnie jeden z najbardziej popularnych Barefoot Wines, Sweet Red Blend jest wykonany z mieszanki winogron Barbera, Pinot Noir, Zinfandel, Grenache i Petite Syrah. Te winogrona zazwyczaj produkują wina dżemowe, a na podniebieniu pojawi się mnóstwo malin, śliwek, a może nawet nut wiśniowych. Rozwiń BBQ i spróbuj grillowanych mięs i warzyw z tym winem – może ono również wytrzymać trochę przypraw. To wino jest w 20 najlepszych win Influenster z ponad 900 ocenami. Będzie kosztować około 13 dolarów.

Zakup Barefoot Wines

Kupuj Barefoot Wines w swoich ulubionych sklepach z winami, ponieważ są one szeroko dystrybuowane, lub szukaj na Amazon, który jest preferowanym sprzedawcą internetowym dla Barefoot Wines.

Sweet Lambrusco Producent: Riunite

Lambrusco to trudne wino do rozgryzienia — masowo produkowane Lambruscos w Stanach Zjednoczonych mają tendencję do bycia absurdalnie słodkimi. Jednakże butikowi winiarze w rodzinnym regionie Lambrusco, Emilia Romagna we Włoszech, starają się przełamać ten stereotyp, prezentując wysokiej jakości wina, które nie są tak słodkie jak te, które można znaleźć na półkach sklepowych w Ameryce. Istnieje kilka słodkich (dolce) wersji, ale większość producentów nie produkuje wyłącznie słodkich wersji w dzisiejszych czasach.

Profil Lambrusco

Lambruscos są świeże, a dobrej jakości jest albo frizzante (półmusujące) lub spumante (w pełni musujące). Wyjątkowo dobrze komponują się z ciężkimi daniami kuchni regionalnej – dużymi talerzami twardego sera, tłustymi mięsami, obfitymi daniami z makaronu, a następnie daniami głównymi, jeśli po tym wszystkim jest jeszcze miejsce. Mieszkańcy regionu piją je z większością posiłków, więc starzenie nie jest częścią profilu Lambrusco w większości przypadków.

Lambrusco Riunite

Jednak jeśli dorastaliście pijąc Lambrusco w latach 70-tych, prawdopodobnie myślicie o cukrowych bombach, które kiedyś zdominowały rynek eksportowy. Riunite była jedną z tych marek, które ludzie mentalnie łączą ze słodkim szałem Lambrusco w latach 70-tych, ale pozostaje silną marką sprzedaży. Banfi, firma macierzysta Riunite, pracuje nad ponownym wymyśleniem marki, aby dopasować ją do nowej demografii marketingowej millenialsów, a w oparciu o dużą sprzedaż, ludzie nadal lubią lekko słodkie wino Lambrusco w Stanach Zjednoczonych.

Riunite nadal jest potęgą na włoskim rynku win eksportowych i nadal zdobywają nagrody za swoje wina, w tym Critics Silver za Lambrusco na 2017 Critics Challenge International Wine & Spirits Competition.

Riunite Wines

Riunite produkuje wiele win, zarówno białych, jak i czerwonych. Kilka słodkich czerwieni obejmują:

• Riunite Lambrusco: Riunite Lambrusco jest słodki czerwony, pół musujące, wykonane z Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani, i Lambrusco Maestri winogron. Łączy się w pary z różnymi potrawami, jak Lambruscos są przeznaczone, ale spróbuj coś pikantnego, co jest, gdzie słodsze wina działają dobrze. Szukajcie smaków czerwonych owoców na podniebieniu i jasnego kwiatowego nosa. Podawać lekko schłodzone. Kosztuje około 7 dolarów w Total Wine.
• Riunite Blackberry Merlot: Jest to słodkie czerwone wino musujące produkowane w Emilia Romagna. Jak sama nazwa wskazuje, dostaniesz jammy smak dzikich jeżyn na podniebieniu i świeże aromaty owocowe w nosie. Podawaj je schłodzone i łącz z różnymi dodatkami, od lekkich przystawek po ciemną czekoladę i desery. W More Wines zapłacisz około 5 dolarów za butelkę.
• Riunite Raspberry: Jest to również słodkie półmusujące czerwone wino, w którym czerwone i różowe wina są mieszane z sokiem z czerwonych winogron, a następnie dodaje się naturalny ekstrakt malinowy. Kwiatowe i owocowe nuty na nosie z malinowym perfumy z ekstraktu. Na podniebieniu mnóstwo owoców i malin. Podawać schłodzone i rozważyć podanie z talerzami świeżych owoców i serów lub deserem. Cena około 8 dolarów w Gordon’s Wines.

Wybór słodkich czerwonych marek wina

Marki, które produkują głównie słodkie wina czerwone niekoniecznie są obfite. Wiele winiarni może produkować tylko kilka słodszych czerwieni, chyba że są to marki, które specjalizują się w winach deserowych. Słodycz w winie jest również subiektywna, więc gdy znajdziesz wino, które Ci się podoba, spójrz na winogrona, z których jest zrobione i zawartość cukru w winie. Następnie możesz poszukać innych win, które mają podobne profile w nadziei na znalezienie innych słodkich czerwonych win, które zadowolą twoje podniebienie.