Homegrown carrots are an amazing thing. Nie smakują one w ogóle jak worki z marchewką dostarczane z kto wie skąd do sklepów spożywczych. Jeśli nie uprawiasz własnej, znajdź lokalne gospodarstwo i kup je świeżo wykopane – bo smakują o wiele lepiej, bardziej słodko. Gdy ogródek dobrze się rozwija lub gdy ktoś jest w stanie kupić odpowiednią ilość od lokalnego rolnika, marchew jest łatwym warzywem do przechowywania w zimowej spiżarni. Oto 6 sposobów na zachowanie marchwi i utrzymanie rodziny jedzącej ich pożywne korzyści nawet jak śnieg leci:
Piwnica korzeniowa
Piwnica korzeniowa marchwi to świetny sposób, aby przejść i nie wymaga dużo pracy w ogóle, zakładając, że osoba ma piwnicę korzeniową. Marchew lubi być przechowywana w wilgotnym i chłodnym miejscu. Najprostszym sposobem na przechowywanie ich jest w piasku lub wilgotnych trocinach. Umieść trociny na dnie pudełka, ułóż marchewki w jednej warstwie, na wierzchu więcej trocin, ułóż więcej marchewek, itd.
Przechowywanie
Przechowuj te marchewki pod ciśnieniem. Grow a Good Life napisał ostatnio świetny poradnik na ten temat, jest to super łatwy proces, a pinta zajmuje tylko 25 minut, więc jest to stosunkowo szybkie, zwłaszcza surowe opakowanie. To mój go-to sposób na zachowanie marchwi.
Dehydrate
Carrots can be dehydrated either in slices or grated. Wystarczy położyć plasterki na tackach dehydratora i suszyć aż do stwardnienia (około 6 do 8 godzin). Ułóż starte marchewki o grubości nie większej niż 5/8 cala na tacach dehydratora i susz aż do uzyskania twardości (około 4 do 6 godzin). Używaj w zupach lub gulaszach. Reconstitute the grated carrots for use in use in baked goods.
Freeze
I’m not always very good at thinning carrots as they grow and so I get several handfuls of these small baby carrots. Są one trudne do czyszczenia i śmieszna ilość pracy, aby posiekać do puszkowania lub nawet używania w przepisach. Te dostają rzucać w torbę zamrażarki i zamrażają dla polewki zapas, żadny blanszować wymagany. Gdy robię rosołowi od kurczaka kości lub cokolwiek, po prostu rzucam niektóre te marchewki w wodę gotować na wolnym ogniu. Ponieważ zostają one odcedzone z końcowego bulionu, nie martwię się o żadną grzybowość czy teksturę. To świetny sposób na wykorzystanie każdego drobiazgu z naszego ogrodu.
Grate and freeze carrots for use in quick bread, carrot cake, and more.
Duże marchewki można pokroić w 1/4 cala plastry lub kostki, blanszować przez 2 minuty, a następnie odsączać i schładzać przed zamrożeniem w torbach lub słoikach.
Pickle
Domowej roboty kiszone marchewki wyglądają pięknie, smakują niesamowicie i są świetnym prezentem. Partia lub dwie kiszonych marchewek oznacza smaczne przekąski i niesamowite prezenty gotowe do rozdania.
Ferment
Fermentowane marchewki są pełne probiotycznej dobroci i są również bardzo smaczne. Te nie zachowają się tak długo jak marchew w puszce, mrożona lub odwodniona, ale jest to dobry sposób, aby wprowadzić więcej sfermentowanych pokarmów do rotacji posiłków i jest to zabawny, smaczny sposób, aby zachować niektóre domowe marchewki.
Odkąd są zachowane marchewki są wspaniałym daniem bocznym, wypełniaczem zapiekanek i składnikiem zup przez całą zimę.
Jaki jest twój ulubiony sposób na konserwowanie i jedzenie marchewki?
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
.