Homegrown carrots are an amazing thing. Nie smakują one w ogóle jak worki z marchewką dostarczane z kto wie skąd do sklepów spożywczych. Jeśli nie uprawiasz własnej, znajdź lokalne gospodarstwo i kup je świeżo wykopane – bo smakują o wiele lepiej, bardziej słodko. Gdy ogródek dobrze się rozwija lub gdy ktoś jest w stanie kupić odpowiednią ilość od lokalnego rolnika, marchew jest łatwym warzywem do przechowywania w zimowej spiżarni. Oto 6 sposobów na zachowanie marchwi i utrzymanie rodziny jedzącej ich pożywne korzyści nawet jak śnieg leci:

Taczka marchwi.

Piwnica korzeniowa

Piwnica korzeniowa marchwi to świetny sposób, aby przejść i nie wymaga dużo pracy w ogóle, zakładając, że osoba ma piwnicę korzeniową. Marchew lubi być przechowywana w wilgotnym i chłodnym miejscu. Najprostszym sposobem na przechowywanie ich jest w piasku lub wilgotnych trocinach. Umieść trociny na dnie pudełka, ułóż marchewki w jednej warstwie, na wierzchu więcej trocin, ułóż więcej marchewek, itd.

Przechowywanie

Przechowuj te marchewki pod ciśnieniem. Grow a Good Life napisał ostatnio świetny poradnik na ten temat, jest to super łatwy proces, a pinta zajmuje tylko 25 minut, więc jest to stosunkowo szybkie, zwłaszcza surowe opakowanie. To mój go-to sposób na zachowanie marchwi.

6 Ways to Preserve Carrots, even the itty bitty homegrown ones from Homespun Seasonal Living.

Dehydrate

Carrots can be dehydrated either in slices or grated. Wystarczy położyć plasterki na tackach dehydratora i suszyć aż do stwardnienia (około 6 do 8 godzin). Ułóż starte marchewki o grubości nie większej niż 5/8 cala na tacach dehydratora i susz aż do uzyskania twardości (około 4 do 6 godzin). Używaj w zupach lub gulaszach. Reconstitute the grated carrots for use in use in baked goods.

Freeze

6 Ways to Preserve Carrots, even the itty bitty homegrown ones from Homespun Seasonal Living.

I’m not always very good at thinning carrots as they grow and so I get several handfuls of these small baby carrots. Są one trudne do czyszczenia i śmieszna ilość pracy, aby posiekać do puszkowania lub nawet używania w przepisach. Te dostają rzucać w torbę zamrażarki i zamrażają dla polewki zapas, żadny blanszować wymagany. Gdy robię rosołowi od kurczaka kości lub cokolwiek, po prostu rzucam niektóre te marchewki w wodę gotować na wolnym ogniu. Ponieważ zostają one odcedzone z końcowego bulionu, nie martwię się o żadną grzybowość czy teksturę. To świetny sposób na wykorzystanie każdego drobiazgu z naszego ogrodu.

6 Ways to Preserve Carrots, even the itty bitty homegrown ones from Homespun Seasonal Living.

Grate and freeze carrots for use in quick bread, carrot cake, and more.

Duże marchewki można pokroić w 1/4 cala plastry lub kostki, blanszować przez 2 minuty, a następnie odsączać i schładzać przed zamrożeniem w torbach lub słoikach.

Pickle

Domowej roboty kiszone marchewki wyglądają pięknie, smakują niesamowicie i są świetnym prezentem. Partia lub dwie kiszonych marchewek oznacza smaczne przekąski i niesamowite prezenty gotowe do rozdania.

Ferment

Fermentowane marchewki są pełne probiotycznej dobroci i są również bardzo smaczne. Te nie zachowają się tak długo jak marchew w puszce, mrożona lub odwodniona, ale jest to dobry sposób, aby wprowadzić więcej sfermentowanych pokarmów do rotacji posiłków i jest to zabawny, smaczny sposób, aby zachować niektóre domowe marchewki.

Odkąd są zachowane marchewki są wspaniałym daniem bocznym, wypełniaczem zapiekanek i składnikiem zup przez całą zimę.

Jaki jest twój ulubiony sposób na konserwowanie i jedzenie marchewki?

Sharing is caring!

927shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • LinkedIn

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.