Alai

Sinfully delicious cinnamon rolls filled with bananas, wiórkami czekoladowymi i gęstą polewą waniliową.

Po prostu rzucam to tam: rozwalcie swoje grube spodnie, bo zaraz zjecie całą patelnię cynamonowych bułeczek. Te bułeczki, moi przyjaciele, są poza kontrolą! Śniadanie w najlepszym wydaniu.

Czy mogę jeść ich talerz każdego ranka? Zapomnij o płatkach otrębowych, odłóż batoniki granola i daj mi tylko dekadenckie, słodkie bułeczki. Warte każdej sekundy na bieżni.

Czy wiecie o moim uzależnieniu? Cóż, najwyraźniej mam uzależnienie od pieczenia. Przeczytaj adres URL tej strony. Ale ja mówię o uzależnieniu, które wynika z mojego uzależnienia od pieczenia. Nazywa się „Uzależnienie Sally od słodkich bułeczek”. Przyznaję, że mam problem. I hej, to pierwszy krok, prawda?!

Tyle słodkich bułeczek!

1) Cake Batter Cinnamon Rolls (bez ciastek!)
2) Blueberry Sweet Rolls with Lemon Glaze
3) Raspberry Sweet Rolls
4) Orange Sweet Rolls (copycat of Pillsbury)
5) Chocolate Chip Cherry Sweet Rolls
6) Mini Cinnamon Buns (bez drożdży)
7) Caramel Apple Cinnamon Rolls
8) Mini Cake Batter Cinnamon Buns (bez drożdży)
9) The Original Cinnamon Roll
10) dzisiaj!

Kiedy coś mi się podoba, to naprawdę mi się podoba.

A dzisiejsza nowa wersja jest powalająca. Kto nie kocha odrobiny czekolady w bułce cynamonowej? I trochę tłustego banana w środku każdego puszystego zwoju. Z gęstą waniliową polewą na wierzchu. Te cynamonowe bułeczki = niebo.

Aby zrobić swoje nowe ulubione śniadanie, zaczniesz od mojego łatwego przepisu na cynamonowe bułeczki. Jest to bardzo popularny przepis na mojej stronie internetowej. Powodem jest to, że są one łatwiejsze niż jakakolwiek słodka bułka, którą kiedykolwiek wcześniej zrobiłam. I są też szybsze. Idealne dla piekarza, który chce nauczyć się piec z drożdżami po raz pierwszy. Przekonasz się, że typowy przepis na słodkie bułeczki lub domowy chleb wymaga dwóch okresów wyrastania. Dzisiejsze bułki wymagają tylko jednego wyrastania.

Zawsze (zawsze!) używam drożdży Red Star Platinum do wypieku moich szybkich bułeczek cynamonowych i gorąco sugeruję, abyś Ty również to zrobił. Chociaż otrzymałam wynagrodzenie za ten post, musicie wiedzieć, że używałam i uwielbiałam Red Star Platinum nawet zanim dowiedzieli się o istnieniu mojego bloga. Red Star Platinum załatwia sprawę za Ciebie. Jego staranna formuła wzmacnia Twoje ciasto i sprawia, że praca z drożdżami staje się prosta. Tak, dzisiejszy przepis udowodni, że praca z drożdżami jest ŁATWA.

Dzisiejszy przepis na ciasto drożdżowe jest doskonałym punktem wyjścia dla każdego rodzaju słodkich bułeczek, które chcesz zrobić. I robi się z niego wygodną małą partię. Tylko około 11-12 bułeczek i są one pieczone w małej 9-calowej okrągłej patelni. Składniki na ciasto są dość standardowe: mąka, cukier, sól, drożdże, woda, mleko, masło i 1 jajko. Podgrzej masło, mleko i wodę razem w misce, aż masło się rozpuści i mieszanina będzie gorąca w dotyku (moja miała 115F stopni). Dokładna temperatura jest kluczowa dla udanego wypieku drożdżowego. Następnie wymieszaj mieszaninę masła z suchymi składnikami, a następnie dodaj jajko. Dodaj około 1/3 szklanki więcej mąki, aby ciasto było miękkie i przyjemne. Ciasto jest gotowe do wyrabiania, kiedy zaczyna odchodzić od ścianek miski.

Teraz nadszedł czas, aby ubrudzić sobie ręce! Wyrabiaj ciasto przez około 5-6 pełnych minut. Chcesz dowiedzieć się więcej o procesie wyrabiania ciasta? Przestudiuj ten pomocny przewodnik. Kiedy skończysz wyrabiać ciasto, przykryj je i pozostaw na około 10 minut. W tym czasie ciasto tak naprawdę nie urośnie, potrzebuje tylko czasu, aby gluten się ułożył. W tym czasie, przygotowałam składniki nadzienia: 1 duży puree bananowe, zmiękczone masło, cynamon, cukier i mini chipsy czekoladowe.

Po 10 minutach rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 14×8 cali. Wymieszaj razem masło i puree bananowe. Wymieszaj razem cynamon i cukier. Rozprowadź zmiękczone masło/banana po całym cieście. Posypać cukrem cynamonowym, a następnie wiórkami czekoladowymi. Ciasno zwinąć ciasto i pokroić na 11-12 równych kawałków. Umieść w wysmarowanej tłuszczem okrągłej patelni i przygotuj się do wyrośnięcia.

Miałam kilka próśb o więcej zdjęć „w procesie”. Nie przejmujcie się tutaj zdjęciami z iPhone’a. 😉

Pozwól bułkom rosnąć przez 1-2 godziny. Luźno przykryj bułki folią aluminiową i umieść w wolnym od przeciągów, ciepłym miejscu w swojej kuchni. Oto co ja robię: Rozgrzewam piekarnik do 200F. Wyłączam piekarnik. Umieszczam bułki w środku na 90 minut. I to wszystko! Upewnij się, że nie przechowujesz bułek w lodówce po wykonaniu tego kroku. Trzymaj je w temperaturze pokojowej, jeśli nie pieczesz od razu.

Bułki podwoją swoją wielkość podczas tego wyrastania. Wszystkie razem się rozwalą 🙂

Bułki są gotowe do pieczenia. Piec w temperaturze 375F przez 25-30 minut. Pamiętaj, aby przykryć bułeczki folią aluminiową w połowie drogi, jeśli zauważysz, że wierzchy stają się zbyt brązowe. Mój piekarnik ma gorące miejsca, więc zawsze przykrywam wypieki folią.

Czyż nie są wspaniałe prosto z piekarnika?

Czas na glazurę.

Gęsta polewa waniliowa jest zrobiona z cukru pudru, śmietanki i ekstraktu waniliowego. Użycie mleka zamiast śmietany spowoduje, że polewa będzie rzadsza. Chyba, że dodasz więcej cukru pudru, aby ją zagęścić (i w wyniku tego polewa będzie słodsza). Ja zawsze używam ciężkiej śmietany.

Spróbuj ciepłej bananowej bułki cynamonowej z rozpływającą się glazurą.

Wow. Po prostu… wow.

Właśnie zjadłam śniadanie, a teraz nagle znowu jestem głodna. Zabawne, jak cynamonowe bułeczki mogą to zrobić. Patrzenie na te zdjęcia jest hipnotyzujące. Czy już umierasz z głodu, żeby zrobić te cynamonowe bułeczki?

Tutaj jest jeszcze jedno zdjęcie, żebyś się ślinił:

Banany, chipsy czekoladowe i cinnamon rolls are just meant to be. ♥

Tyle słodkich bułeczek do delektowania się!

• Overnight cinnamon rolls
• Easy slow cooker cinnamon rolls
• Giant cinnamon roll cake
• Big giant cinnamon rolls
• Melt-in-your-bułeczki cynamonowe
• Easy orange sweet rolls
• Maple pecan sticky buns
• Lemon sweet rolls
• Blueberry sweet rolls with lemon glaze

Print

.