- Podejmuje wyzwania związane z osiągnięciem bezpieczeństwa żywnościowego na świecie.
- Podkreśla ograniczenia – fizyczne, biologiczne, ekonomiczne i społeczno-polityczne – które ograniczają produkcję żywności i utrudniają dostęp do zdrowej diety.
- Oficjalna publikacja Międzynarodowego Towarzystwa Patologii Roślin (ISPP).
Założona przez Richard Strange i Peter Scott w 2008 roku pod egidą Międzynarodowego Towarzystwa Patologii Roślin (ISPP)
Bezpieczeństwo żywności jest szeroki publiczność, interdyscyplinarne, międzynarodowe czasopismo poświęcone zamówienia, dostęp (ekonomiczny i fizyczny), i jakość żywności, we wszystkich jego wymiarach. Skale wahają się od jednostki do społeczności, a do światowego systemu żywnościowego. Dążymy do publikowania wysokiej jakości artykułów naukowych, gdzie jakość obejmuje, ale nie ogranicza się do jakości i jasności tekstu, a ważność metod i podejść.
Food Security jest inicjatywą wybitnego międzynarodowej grupy naukowców z różnych dyscyplin, którzy mają głębokie obawy o wyzwanie globalnego bezpieczeństwa żywnościowego, wraz z wizją mocy wspólnej wiedzy jako środka do spełnienia tego wyzwania. Aby sprostać wyzwaniu globalnego bezpieczeństwa żywnościowego, czasopismo stara się zająć ograniczenia – fizyczne, biologiczne i społeczno-gospodarcze – które nie tylko ograniczają produkcję żywności, ale także zdolność ludzi do dostępu do zdrowej diety.
Food Security publikuje różnorodne referaty badawcze, wraz z artykułami przeglądowymi, studiami przypadków i listami do redakcji. Czasopismo obejmuje zasady i praktykę bezpieczeństwa żywnościowego per se, dokonując przeglądu tematu lub analizując go z szerokiej perspektywy w wielu dyscyplinach składowych. Czasopismo uwzględnia wszystkie wymiary bezpieczeństwa żywnościowego, począwszy od produkcji, poprzez stabilność, dostęp (fizyczny i ekonomiczny), zapasy, rynki i handel (od lokalnego do globalnego), jak również wartość odżywczą żywności. Szczególnie cenimy zgłoszenia, które podejmują syntetyczne spojrzenie na nauki, socjologii i ekonomii produkcji żywności, rozwoju rolnictwa, dostępu do żywności i żywienia.
Food Security nie stara się powielać zasięg wielu publikacji, które koncentrują się w szczególności na tych dyscyplin składowych.
Z tego punktu widzenia, czasopismo obejmuje następujące obszary:
- Globalne potrzeby żywnościowe: niedopasowanie między populacją i zdolność do zapewnienia odpowiedniego odżywiania
- Globalny potencjał żywności i globalnej produkcji żywności
- Naturalne ograniczenia do zaspokojenia globalnych potrzeb żywnościowych:
– Klimat, zmienność klimatu i zmiany klimatu
– Pustynnienie i powodzie
– Klęski żywiołowe
– Gleby, jakość gleby i zagrożenia dla gleb, edaficzne i inne abiotyczne ograniczenia produkcji
– Biotyczne ograniczenia produkcji, patogeny, szkodniki i chwasty w ich wpływie na zrównoważoną produkcję - Socjologiczne konteksty produkcji żywności, dostępu, jakości i konsumpcji.
- Odżywianie, jakość żywności i bezpieczeństwo żywności.
- Czynniki społeczno-polityczne, które wpływają na zdolność do zaspokojenia globalnych potrzeb żywnościowych:
– Grunty, polityka rolna i żywnościowa
– Stosunki międzynarodowe i handel
– Dostęp do żywności
– Polityka finansowa
– Wojny i niepokoje etniczne - Badania polityk i priorytetów w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego w jego różnych wymiarach.
Bezpieczeństwo żywnościowe jest oficjalną publikacją Międzynarodowego Towarzystwa Patologii Roślin (ISPP)
https://www.isppweb.org/
Bezpieczeństwo żywnościowe jest dostępne za pośrednictwem Springer Developing Countries Initiative, takich jak AGORA i HINARI.
.