Ten pocieszający i serdeczny niski carb Biały Kurczak Chili gotuje w mniej niż 30 minutach i w jednym garnku. Ja jest perfect dla pysznej jesieni lub zimy weeknight posiłek! Ja jest keto, paleo, whole30 i nightshade-free. Z kilkoma prostymi tweaks, AIP-compliant, too.
It’s about that time of year, soup, stew and chili season. Moje absolutne ulubione!!! Uwielbiam wygody tych potraw, łaknę ich. To jest jedzenie który robi mój duszy szczęśliwy.
Ja także NAPRAWDĘ kocham posiłki które są gotowi w 30 minutach lub mniej na kuchennym wierzchołku, jeden garnku, żadny specjalni narzędzia lub wyposażenie, właśnie straight-up, łatwy, serdeczny posiłek.
Ten szczególny Biały Kurczak Chili przepis jest niski carb i keto przyjazny, ja jest paleo, Whole30 zgodny i robi bez jakaś nightshades. Z few drobnymi zmianami ty możesz także robić ten Białego Kurczaka Chili AIP compliant.
Co są Nightshades?
Nightshades są botaniczną rodziną rośliny, bardziej technicznie dzwoniący Solanaceae. Najczęściej spotykane rośliny z rodziny psiankowatych to pomidory, papryka, ziemniaki i bakłażan. Wszystkie te rośliny mają pewne cechy wspólne (takie jak kształt kwiatu i jak nasiona są ułożone w owocu – Wikipedia ma dobry opis). W rodzinie psiankowatych występuje ponad dwa tysiące gatunków roślin, z których zdecydowana większość jest niejadalna, a wiele z nich jest silnie trujących (np. psianka słodkogórz i jimsomweed). Tytoń jest rośliną z rodziny psiankowatych i wiadomo, że powoduje problemy z sercem, płucami i układem krążenia, a także raka i inne problemy zdrowotne (choć oczywiście część z nich ma związek z innymi toksynami zawartymi w produktach tytoniowych, pochodzącymi z procesu przetwarzania). Powodem, dla którego koszyczki są problematyczne dla wielu ludzi, jest zawartość glikoalkaloidów. Nadmierna konsumpcja tych jadalnych gatunków może być w rzeczywistości trująca dla każdego, i możliwe jest, że niskopoziomowe właściwości toksyczne warzyw psiankowatych przyczyniają się z czasem do różnych problemów zdrowotnych.1https://www.thepaleomom.com/what-are-nightshades/ Przeczytaj więcej tutaj o potencjalnych obawach związanych z koszatniczkami dla osób z chorobą autoimmunologiczną.
Dlaczego Bez Koszatniczek?
Chociaż nie jestem w 100% wolna od koszatniczek, w 100% czasu, odkryłam w ciągu ostatniego roku, że w nadmiarze, koszatniczki mogą wywołać moje autoimmunologiczne symptomy i spowodować zauważalny ból stawów dla mnie, mogą spowodować migreny i symptomy podobne do alergii, więc byłam ostrożna co do tego ile ich spożywam i w jakiej ilości. Jeśli zmagam się z zaostrzeniem autoimmunologicznym lub trawiennym, całkowicie odstawiam owoce nocne, aż wszystko się trochę uspokoi. W normalnych okolicznościach, kiedy moje autoimmunologiczne symptomy są opanowane, nadal wolę unikać ich w postaci całych pokarmów, takich jak pomidory, papryka, ziemniaki i bakłażany, ale zazwyczaj w dość małych ilościach, jako dekoracja lub w mieszankach przypraw, etc. – rośliny nocne nie wywołują u mnie zauważalnej reakcji, więc nie przejmuję się zbytnio obsesją na ich punkcie, w tym sensie. Znam ludzi, którzy muszą być w 100% wolni od koszyczków i to z pewnością może być trudne, na wiele sposobów, myślę, że nawet bardziej niż unikanie glutenu, ponieważ mogą się one ukrywać w przyprawach, przyprawach, sosach, itp.
Nightshade-free Biały Kurczak Chili
Ja naprawdę tęsknię tradycyjnego chili tak bardzo, ja jest jeden mój ulubieńców, ale poprzedni few czasy zrobiłem je przez ostatni rok lub dwa, each czas jadłem je, byłem tak, tak chory po. Obudzę się następnego ranka z migreną na poziomie kaca, swędzeniem gardła i oczu oraz bólem stawów, który utrzymuje się przez kilka dni. To poważny kłopot. Byłem w zaprzeczeniu przez jakiś czas o tym odkryciu, ale jestem w punkcie , gdzie to po prostu nie jest warte tego. Czuję się tak świetnie prawie przez cały czas, że to łatwa zmiana, aby unikać tych pokarmów w dużych ilościach. Zaczynałem myśleć jak łatwy nightshade-free, low-carb biały kurczak chili był robić. Doprawiający z kminkiem, oregano i kolendrą, tam są w ten sposób wiele wielcy aromaty i smaki. Z dosyć białym (lub czarnym) pieprzem ty dostajesz trochę upał i limonka sok jest naprawdę miły, jasny wykończenie. Kremowość z mieszanki mleka kokosowego, to naprawdę miłe, aby zagęścić go. I zrobić naprawdę dobrze z Green Valley’s Lactose-free Cream Cheese, więc to jest to, co używam tutaj. Możesz również użyć czegoś takiego jak bezmleczny serek śmietankowy Kite Hill, który jest zrobiony z orzechów lub zrobić swój własny hodowlany śmietankowy serek kokosowy. Jeżeli ty wolisz pomijać to, właśnie dodaje ekstra kokosowego mleko lub coconut cream.
Gdy robię ten niskiego carb białego kurczaka chili, zazwyczaj oferuję puszkowanego zielonego chili dla Marka, jeżeli on chce dodawać trochę upał, ale ostatni raz zrobiłem je, on mówił „ja naprawdę no potrzebuje je”.
Keto Biały Kurczak Chili
Dla tamto ty podążać ketogenic lub niskiego carb podejście, ten przepis jest wielkimi opcjami. Że mała kwota arrowroot skrobia jest właśnie dosyć zagęszczać garnka chili ale znikomą kwotę carbs. Wanna opuszcza je out, iść dla ono, boo. Ja właśnie będzie trochę więcej jak polewka ale wciąż szalony serdeczny. Jeżeli ty tolerujesz nabiał, rzuca na niektóre rozdrobnionym surowym mleku ostry cheddar lub dolop kwaśna śmietana. YUM!
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek, ghee lub innego oleju do gotowania
- 1 średnia biała cebula, pokrojona w kostkę
- 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 4 ząbki czosnku, zmielony
- 2 łyżeczki mielonego kminu
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu (lub białego pieprzu, jeśli go masz)
- 3 szklanki bulionu z kości kurczaka (lub zwykłego bulionu) -. Użyłem Bonafide Provisions Bone Broth
- 2 funty bez kości, bez skóry ud lub piersi z kurczaka
- ½ szklanki pełnotłustego mleka kokosowego
- ½ szklanki bezmlecznego lub bezlaktozowego serka śmietankowego (lub dodatkowe mleko kokosowe lub śmietanka kokosowa)
- ¼ szklanki soku z limonki
- 1½ łyżki stołowej skrobi arrowroot lub skrobi z tapioki
- scallions, cienko pokrojone
- świeża kolendra
- kostki limonki
- plastry awokado
- tarty ser
- śmietana
- W dużym garnku rozgrzej olej do gotowania. Dodaj cebulę i seler, smaż 5-7 minut. Dodaj czosnek, kminek, oregano, kolendrę, sól morską i pieprz. Wymieszaj wszystko, gotuj przez 1-2 minuty.
- Dodaj bulion. Doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.
- Dodać kurczaka. Wymieszać i zmniejszyć ogień do średnio-wysokiego. Gotuj przez około 10 minut, aż kurczak będzie ugotowany.
- Używając łyżki cedzakowej lub szczypiec, wyjmij kurczaka i rozdrobnij go za pomocą dwóch widelców lub metodą miksera (przeczytaj, jak to zrobić tutaj).
- Dodaj kurczaka z powrotem do garnka. Wymieszaj.
- W małej miseczce ubij razem mleko kokosowe, serek śmietankowy i sok z limonki.
- W innej małej miseczce ubij razem skrobię arrowroot (lub tapiokę) z ¼ filiżanki lub zimną wodą.
- Wbij mieszankę mleka kokosowego do chili. Mieszaj dobrze do combine.
- While whisking zupę, powoli mieszać w arrowroot starch mix. Doprowadzić chili do niskiego wrzenia i pozwolić mu zgęstnieć i zmniejszyć nieco.
- Posmakować i dostosować przyprawy w razie potrzeby, do smaku.
- Serwować i przyozdobić i pożądane.
Możesz pominąć papkę ze skrobi arrowroot i będzie to tylko trochę cieńsze, ale nadal super obfite.
Jeśli chcesz, aby było bardziej jak zupa, pomiń arrowroot i dodaj kolejną filiżankę bulionu.
Dla AIP – pomiń kmin i kolendrę, zamiast kremowego sera użyj całego mleka kokosowego
Dla fazy reintrodukcji AIP – jeśli tolerujesz kmin i kolendrę zachowaj te.
Whole30 White Chicken Chili
Bezglutenowe White Chicken Chili
.