The Endocrine System and Hunger
Głód jest podzielony na regulację długo- i krótkoterminową, z których każda stymuluje inne odpowiedzi hormonalne z podwzgórza.
Cele nauczania
Porównaj czynniki zaangażowane w długoterminową i krótkoterminową regulację głodu
Kluczowe wnioski
Kluczowe punkty
- Głód jest fizycznym odczuciem pragnienia jedzenia i wydaje się zwiększać aktywność i ruch u wielu zwierząt.
- Uczucie głodu jest kontrolowane przez podwzgórze i hormony, i jest podzielone na regulację długoterminową i krótkoterminową.
- Długoterminowa regulacja głodu zapobiega niedoborom energii. Leptyna, hormon wydzielany wyłącznie przez komórki tłuszczowe w odpowiedzi na wzrost masy tkanki tłuszczowej, jest ważnym elementem regulacji długoterminowej głodu i spożycia żywności.
- Krótkoterminowa regulacja głodu zajmuje się apetytem i sytością. Obejmuje sygnały neuronowe z przewodu pokarmowego, poziom składników odżywczych we krwi i hormony przewodu pokarmowego.
- Starość jest ciężkim niedoborem energii kalorycznej, składników odżywczych i witamin. Jest to najbardziej ekstremalna forma niedożywienia. Przedłużająca się głodówka może spowodować trwałe uszkodzenie narządów i ostatecznie doprowadzić do śmierci.
Key Terms
- sytość: Stan bycia przyjemnie zadowolonym lub pełnym, jak w przypadku jedzenia.
- podwzgórze: Region przodomózgowia poniżej wzgórza, tworząc podstawową część diencephalon; reguluje temperaturę ciała i niektóre procesy metaboliczne, i rządzi autonomicznego układu nerwowego.
- fizjologiczne: Odnosi się do zjawisk fizycznych i chemicznych zaangażowanych w funkcji i działalności życia lub żywej materii (jako narządów, tkanek lub komórek).
- Głód: Najbardziej skrajna forma niedożywienia; poważny niedobór energii kalorycznej, składników odżywczych i witamin.
Głód to zespół fizycznych i psychicznych odczuć, które pojawiają się, gdy ciało potrzebuje pożywienia. Wydaje się, że zwiększa on aktywność i ruch u wielu zwierząt; reakcja ta może zwiększyć szanse zwierzęcia na znalezienie pożywienia. Spożywanie pokarmu (szczególnie nadmierne) może powodować przyrost masy ciała, podczas gdy niewystarczające spożycie lub niedożywienie powoduje znaczną utratę masy ciała i energii motywacyjnej. Głód jest kontrolowany przez podwzgórze i hormony. Jest regulowany zarówno długoterminowo, jak i krótkoterminowo.
Hormony
Fizyczne odczucie głodu pochodzi ze skurczów mięśni brzucha. Uważa się, że skurcze te są wywoływane przez wysokie stężenia hormonu greliny. Dwa inne hormony, peptyd YY i leptyna, powodują fizyczne odczucia bycia pełnym. Grelina jest uwalniana, jeśli poziom cukru we krwi jest niski, co może wynikać z długich okresów bez jedzenia.
Podwzgórze
Podwzgórze reguluje fizjologiczną homeostazę organizmu. Kiedy jesteś odwodniony, zmarznięty lub wyczerpany, odpowiednie reakcje biologiczne są aktywowane automatycznie: rezerwy tłuszczu w organizmie są wykorzystywane, produkcja moczu jest hamowana, a krew jest odprowadzana z dala od powierzchni ciała. Napęd do jedzenia, lub pić wodę, lub szukać ciepła jest activated.
W 1940s, „dual-center” model, który podzielił podwzgórze do głodu (boczne podwzgórze) i sytości (ventromedial podwzgórza) centra, był popularny. Teoria ta powstała na podstawie ustaleń, że obustronne uszkodzenia bocznego podwzgórza mogą powodować anoreksję, czyli znaczne zmniejszenie apetytu na jedzenie, natomiast obustronne uszkodzenia podwzgórza brzuszno-przyśrodkowego mogą powodować przejadanie się i otyłość. Ostatnio dalsze badania wywołały model podwójnego ośrodka w wątpliwość, ale podwzgórze z pewnością odgrywa rolę w głodzie.
Podwzgórze: Podwzgórze jest regionem przodomózgowia poniżej wzgórza, który tworzy podstawową część diencephalon. Reguluje temperaturę ciała i niektóre procesy metaboliczne, a także reguluje autonomiczny układ nerwowy.
Długoterminowa regulacja głodu
Długoterminowa regulacja głodu zapobiega niedoborom energii i dotyczy regulacji tkanki tłuszczowej. Leptyna, hormon wydzielany wyłącznie przez komórki tłuszczowe w odpowiedzi na wzrost masy tkanki tłuszczowej, pomaga regulować długotrwały głód i spożycie pokarmu. Leptyna służy jako mózgowy wskaźnik całkowitych zapasów energii w organizmie. Funkcją leptyny jest hamowanie uwalniania neuropeptydu Y (NPY), co z kolei zapobiega uwalnianiu pobudzających apetyt oreksyn z bocznej części podwzgórza. Zmniejsza to apetyt i spożycie żywności, promując utratę wagi. Chociaż rosnący poziom leptyny we krwi promuje utratę wagi w pewnym stopniu, jej główną rolą jest ochrona ciała przed utratą wagi w czasach deprywacji żywieniowej.
Krótkoterminowa regulacja głodu
Krótkoterminowa regulacja głodu dotyczy apetytu i sytości. Obejmuje ona sygnały nerwowe z przewodu pokarmowego, poziom składników odżywczych we krwi i hormony przewodu pokarmowego.
Sygnały nerwowe z przewodu pokarmowego
Mózg może ocenić zawartość jelit poprzez włókna nerwu błędnego, które przenoszą sygnały między mózgiem a przewodem pokarmowym. Badania wykazały, że mózg może wyczuć różnice między makroskładnikami odżywczymi poprzez te włókna nerwu błędnego. Receptory rozciągania (mechanoreceptory, które reagują na rozciąganie lub rozciągnięcie narządu) hamują apetyt, kiedy przewód pokarmowy staje się rozciągnięty. Wysyłają one sygnały wzdłuż drogi dośrodkowej nerwu błędnego i ostatecznie hamują ośrodki głodu w podwzgórzu.
Sygnały odżywcze
Poziomy glukozy, aminokwasów i kwasów tłuszczowych we krwi zapewniają stały przepływ informacji do mózgu, który może być związany z regulacją głodu i poboru energii. Sygnały odżywcze wskazują na pełnię. Hamują one głód poprzez podnoszenie poziomu glukozy we krwi, podnoszenie poziomu aminokwasów we krwi i wpływ na stężenie kwasów tłuszczowych we krwi.
Sygnały hormonalne
Hormony mogą mieć szeroki zakres wpływu na głód. Hormony insulina i cholecystokinina (CCK) są uwalniane z przewodu pokarmowego podczas wchłaniania pokarmu i działają w celu tłumienia uczucia głodu. Jednak podczas postu, poziom glukagonu i epinefryny wzrasta i stymuluje uczucie głodu. Kiedy poziom cukru we krwi spada, podwzgórze jest stymulowane. Ghrelina, hormon produkowany przez żołądek, wyzwala uwalnianie oreksyny z podwzgórza, sygnalizując ciału, że jest głodne.
Garwacja
Garwacja to poważny niedobór energii kalorycznej, składników odżywczych i witamin. Jest to najbardziej ekstremalna forma niedożywienia. Przedłużająca się głodówka może spowodować trwałe uszkodzenie narządów i, nieleczona, prowadzi do śmierci. Osoby doświadczające głodu tracą znaczną ilość tłuszczu i masy mięśniowej, co nazywane jest katabolizą, kiedy to organizm rozbija własny tłuszcz i mięśnie na energię. Niedobór witamin, biegunka, wysypki skórne, obrzęki i niewydolność serca to również częste skutki głodzenia. W stanie głodu, inne motywatory – takie jak pragnienie snu, seksu i aktywności społecznej – zmniejszają się. Osoby cierpiące z powodu głodu mogą doświadczać drażliwości, senności, impulsywności, nadpobudliwości i większej apatii z czasem.
.