Alai

Najlepsze potrawy to te, które są świeże, proste i lekkie. Ta Bruschetta z Czosnkiem Crostini jest doskonałym przykładem tego, jak proste smaki mogą wywołać potężny cios.

Podstawa tego przepisu jest raczej prosta, jednak jest pewien sekretny składnik, o którym nie każdy wie: BALSAMIC!!!

Balsamiczny dodaje trochę oomph, który nie jest szczególnie rozpoznawalny, jeśli nie oczekujesz go. Po prostu zaokrągla wszystkie doskonałe małe smaki w tym daniu i sprawi, że Twoja bruschetta stanie się ulubieńcem tłumu!

Ja również uwielbiam dodawać trochę balsamicznej glazury na wierzchu na końcu, tak jak widać na zdjęciach. SO GOOD. Dowiedz się jak zrobić własną glazurę balsamiczną w zaledwie 15 minut tutaj.

Uwielbiam używać mojego rozdrabniacza, kiedy muszę posiekać dużo warzyw, a to jest doskonały przykład. Rozdrabniacze sprawiają, że proces ten jest o wiele szybszy i wszystko jest jednolicie pocięte. Sprawdź ten sprężynowy jeden lub ten zmotoryzowany, który ma również przystawkę immersyjną blendera i będziesz oszczędzać sobie tyle czasu w kuchni!

To jest zdecydowanie najlepiej podawane schłodzone. Im dłużej siedzi, sól wyciągnie więcej wilgoci z pomidorów i może zrobić się trochę duszno. Lubię używać tego soku do zmiękczenia twardego chleba, aby nie zniszczył mi ust.

Jeśli jednak stwierdzisz, że jest za dużo płynu, możesz go łatwo odcedzić. Tylko pamiętaj, że tracisz część balsamicznego smaku, który nie został wchłonięty! Uwielbiam też posypać wierzch świeżym parmezanem.

A jeśli zdarzy Ci się mieć jakieś resztki (nie zdarza się to często, więc śmiało i zrób dużą porcję tylko dla pewności!), możesz użyć tego jako dodatek do grillowanego kurczaka lub jako sos do makaronu!

Bruschetta z czosnkiem Crostini

Składniki

• 1 bagietka
• 2 lb pomidorów roma
• 10 dużych listków świeżej bazylii
• 1 ząbek czosnku mielony
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 całe ząbki czosnku
• oliwę z oliwek

Instrukcje

• Pomidory pokroić w drobną kostkę i umieścić w misce.
• Tnij bazylię na cienkie wstążki (chiffonade) lub w drobną kostkę. Dodać do pomidorów.
• Do miski dodać balsamik, 1/2 łyżki oliwy z oliwek, sól i 1 ząbek mielonego czosnku. Wymieszaj, aby się połączyły. Przykryj i schładzaj przez co najmniej godzinę.
• Gdy będziesz gotowy do podania, pokrój bagietkę na 1/2-calowe monety na ukos (pod kątem). Ułóż je na blasze i lekko skrop oliwą z oliwek. Piecz je w temperaturze 300F. Po 5 minutach, odwróć crostini. Piec kolejne 5 minut, lub do momentu, gdy zaczną brązowieć na brzegach, a następnie wyjąć z piekarnika.
• Pozwolić chlebowi lekko ostygnąć. Obrać całe ząbki czosnku i pocierać nimi o chleb tostowy, doprawiając każdy kawałek. Podawać ze schłodzoną mieszanką pomidorową.

Próbowałeś tego przepisu? Wspomnij @threeolivesbranch lub oznacz #threeolivesbranch!

.