To jest jeden z moich ulubionych sposobów, aby jazz up niektóre zwykły ryż dla miłego dania bocznego. I throw it all in my rice cooker and let it manage the rest, but if you don’t own one yet, it can be done right on the stovetop just as you would do regular rice.
The rice is first sauteed in the pan just until it begins to lightly brown and then simmered in stock or broth as for a pilaf, but I won’t tell if you just dump it all in together either. Szczerze mówiąc, to działa w obie strony i ja na pewno robię obie, w zależności od tego, jak bardzo jestem leniwa w danym momencie. Bez smażenia warzyw i ryżu, tekstura jest nieco bardziej puszysta niż na zdjęciu, ale wszystko jest w porządku!
Jest to bardzo proste, ale aromatyczne danie boczne, co sprawia, że jest tak miłe z prawie każdym białkiem. Możesz nawet dodać białko do ryżu, aby uczynić z tego danie główne. Najpierw roztopimy trochę masła na patelni i podsmażymy trochę trójcy, oczywiście – bez niej nie byłoby to Cajun! Dodajemy odrobinę czosnku i mieszamy z ryżem. Gotuj i mieszaj ryż na średnim ogniu, aż zacznie się lekko brązowić.
Dodaj przyprawy – w tym niektóre z tych bajecznych Slap Ya Mama Cajun seasoning {affil link} lub ulubione Cajun lub Creole seasoning – i przenieść do urządzenia do gotowania ryżu, lub rondla z przykrywką, jeśli gotowanie na kuchence. Wymieszaj w bulionie i ustaw timer dla zwykłego ryżu, lub jeśli używasz rondla, doprowadź do wrzenia, zredukuj do niskiego poziomu gotowania na wolnym ogniu, przykryj i gotuj około 15 do 20 minut lub aż ryż będzie ugotowany.
Wspaniałe danie z ryżu, pełne smaku i łatwe do wykonania. Jakie to proste?
Przepis: Cajun Rice Pilaf
©From the Kitchen of Deep South Dish
Czas przygotowania: 10 min |Czas gotowania: 20 min | Objętość: Około 4 do 6 porcji Składniki
- 1/4 filiżanki (1/2 laski) masła
- 1 filiżanka posiekanej cebuli
- 1/2 filiżanki posiekanej zielonej papryki
- 1/4 filiżanki posiekanego selera
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1-…1/2 szklanki ryżu długoziarnistego, nieugotowany
- 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej pietruszki
- 1/2 łyżeczki przyprawy Cajun lub Creole (jak Slap Ya Mama) {przyp. tłum,}lub do smaku
- szczypta soli koszernej
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 3 filiżanki bulionu z kurczaka lub rosołu, lub wody
Instrukcja
Dodaj masło do średniego rondla i roztop. Dodać warzywa i smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut. Dodać ryż, gotować i mieszać na średnim ogniu, aż zacznie lekko brązowieć. Dodać przyprawy i bulion z kurczaka lub wodę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do gotowości na wolnym ogniu, przykryć i gotować około 15 do 20 minut lub do momentu, aż ryż będzie ugotowany i wchłonie większość wody. Użyj widelca, aby spulchnić przed podaniem. Podawać jako danie boczne.
Dla urządzenia do gotowania ryżu: Dodać wszystko do urządzenia do gotowania ryżu i dodać wodę do linii 2-1/2 filiżanki. Zamknij i ustawić dla zwykłego ryżu. Może również pominąć saute, dodać wszystkie składniki do kuchenki i plasterki zimnego masła na wierzchu. Give it a good stir to mix well and set for regular rice.
Variation: Użyj różnych białek, aby uczynić to danie głównym posiłkiem. Spróbuj wędzonej kiełbasy, kiełbasa andouille, szynka w kostkę, gotowane posiekane kurczaka, rozdrobnione gotowane boczek, surowe krewetki, lub dowolnej combination.
Source: http://www.deepsouthdish.com
Wymaga programu Adobe Reader – pobierz go za darmo!
©Deep South Dish
☛ Jesteś na Facebooku? Jeśli jeszcze nie, przyjdź i dołącz do zabawy! Świetnie się bawimy & zawsze jest miejsce dla jeszcze jednego przy stole.