Transformuj godny uwagi makaron w szybki i zdrowy przepis na Chłodzony Ramen Noodle Sałatka z Dressingiem Orzechowym.
Ramen noodles i ja sięgamy daleko wstecz, do czasów szkoły podstawowej, kiedy moja mama, Noni, podawała parującą miskę tego pocieszającego faworyta wraz z krakersami Saltine i zimnym 7-Up.
To był nasz domowy posiłek z wyboru i bez względu na to, jak źle się czułam ja lub moje rodzeństwo, zawsze była ta miska ramen noodles na ratunek.
Wzięłam klasyk za 99 centów, wyrzuciłam paczkę z przyprawami i przekształciłam go w świeżą, pełną warzyw sałatkę, która łączy tęczę kolorów i tekstur ze słodko-miłosnym sosem orzechowym, który ubija się razem w kilka minut.
Podkreśliłam kilka moich ulubionych warzyw i roślin strączkowych, w tym chrupiącą czerwoną kapustę, poszatkowaną marchewkę i delikatne edamame, ale możesz łatwo zamienić je na jakiekolwiek resztki, które znajdziesz w swojej lodówce.
Rozrzucone migdały dodają słonego chrupania, intensyfikując orzechowy smak dressingu i sprawiając, że Chłodzona Sałatka z Ramen Noodle jest bezmięsną kolacją lub sałatką, która wygrywa w każdym dniu tygodnia.
Masz ochotę na więcej? Zapisz się do Just a Taste, aby otrzymywać nowe przepisy, plany posiłków i biuletyn dostarczane prosto do Twojej skrzynki pocztowej! I pozostań w kontakcie na Facebooku, Twitterze, Pintereście i Instagramie, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje.
Chilled Ramen Noodle Salad with Peanut Dressing
Składniki
Dla sałatki:
- 2(3-oz.) opakowania makaronu ramen, opakowania przypraw odrzucone
- 1cupshelled edamame
- 2cupsfinely shredded purple cabbage
- 1cupshredded carrots
- 1/2cupslivered almonds
- 1/4cupsliced scallions
Dla dressingu:
- 1/3cupcreamy peanut butter
- 1/4cuplow-low-sos sojowy
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1/4 szklanki miodu
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 1/4 łyżeczki rozgniecionych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 2 łyżki nasion sezamu, do dekoracji
Instrukcje
Przygotować sałatkę:
Doprowadzić duży garnek wody do wrzenia. Dodaj makaron ramen i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Zachowaj 1/4 szklanki wrzącej wody i odstaw ją na bok, następnie odcedź makaron i dodaj go do dużej miski.
Dodaj edamame, kapustę, marchew, migdały i szalotki do miski i wymieszaj, aby się połączyły.
Make the dressing:
In a medium bowl, whisk together the peanut butter, soy sauce, lime juice, sesame oil, honey, garlic, crushed red pepper flakes (optional) and hot water until smooth.
Dodaj dressing do miski z makaronem i warzywami i wymieszaj aby się połączyły.
Przyozdób nasionami sezamu i podawaj lub pozwól ostygnąć całkowicie przed przykryciem folią i schowaniem do lodówki.
★ Zrobiłeś ten przepis? Nie zapomnij ocenić go gwiazdkami poniżej!
.
×