Ten sklep został wynagrodzony przez Collective Bias, Inc. i jego reklamodawcę. Wszystkie opinie są wyłącznie moje. #CrispyCreations #CollectiveBias #CrispyChicken
Chicharrones de pollo są definicją portorykańskiego comfort food. Zawsze wiedziałam, że czeka mnie prawdziwa uczta, gdy w menu pojawiał się ten ulubieniec z dzieciństwa. Portorykański smażony kurczak nie jest podobny do żadnego innego kurczaka, jakiego jadłeś, z kilku powodów. Po pierwsze, kroję całego kurczaka z frytkownicy na kawałki, ponieważ wszyscy wiemy, że najlepsze pollo frito musi być z kością. Następnie doprawiamy go latynoskimi przyprawami, takimi jak czosnek, kminek, oregano i inne, aby nadać kurczakowi eksplozję smaków.
While many cultures enjoy versions of kurczak smażony, I happen to think that my Puerto Rican chicharrones de pollo is THE CRISPIEST CHICKEN of them all. Po tym wszystkim, słowo chicharron odnosi się do chrupiących smażonych skórek wieprzowych, które słyną z tego, że są pysznie chrupiące. Koncepcja tego przepisu polega więc na naśladowaniu fantastycznej chrupkości skórek wieprzowych, ale z kurczaka. Sekret? Kluczem do stworzenia najlepszego, najbardziej chrupiącego smażonego kurczaka jest Argo® Corn Starch, wiodąca marka skrobi kukurydzianej z ponad 100-letnią tradycją jakości i zaufania wielu pokoleń.
Są różne zastosowania Argo® Corn Starch. Jeśli jesteś fanem kuchni azjatyckiej, wiesz, że skrobia kukurydziana jest często używana jako środek zagęszczający do sosów, zup i dań typu stir-fry. Jest ona również kluczem do tego, dlaczego kurczak w Twoim ulubionym chińskim barze jest taki chrupiący! Uwielbiam używać kombinacji skrobi kukurydzianej i mąki uniwersalnej do smażenia kurczaka. Tworzy ona wyraźnie chrupiącą i piękną, głęboko złotą skórkę, zapewniając jednocześnie soczyste, przepyszne wnętrze. Argo® Corn Starch sprawia, że mój smażony kurczak jest jeszcze lepszy!
Jeśli pytasz mnie, „sekretny składnik” jest najważniejszą częścią każdego przepisu. To właśnie on odróżnia Twój przepis od innych i sprawia, że jest to posiłek, który na długo zapada w pamięć. Skrobia kukurydziana Argo® jest tym sekretnym składnikiem, którego szukasz – przynosi nieskończone możliwości na stół i zapewnia bezproblemowe rozwiązanie, aby zagęścić, dostosować teksturę i podnieść jakość gotowania i pieczenia. Od chrupiącego kurczaka do gęstego sosu i od kredy do szlamu, Argo pozwala Ci łatwo dostarczyć pyszne dania i zabawy, które pokocha cała rodzina!
Kilka ważnych uwag na temat tego przepisu: powinieneś używać kurczaka z kością i skórą, w przeciwnym razie smak nie jest taki sam. Ciemne mięso jest moim osobistym faworytem, szczególnie udka z kurczaka. Moim skromnym zdaniem, są one najbardziej aromatyczną częścią kurczaka, mają więcej skóry i są mniej suche. Jest to moja osobista preferencja i uważam, że działa lepiej, ale możesz to zmienić, jeśli chcesz. Poza tym, w portorykańskim smażonym kurczaku chodzi przede wszystkim o przyprawy. I nie zapomnij o moim sekrecie na najbardziej chrupiące chicharrones de pollo. Argo® Corn Starch!
Aby dowiedzieć się o wszystkich różnych sposobach wykorzystania skrobi kukurydzianej w kuchni, odwiedź stronę internetową Argo® Corn Starch!
Drukuj
Chicharrones De Pollo (Puerto Rican Fried Chicken)
Ingredients
Chicken Marinade
- 1whole fryer chicken, pocięty na kawałki3-4 lbs
- 1 ½tbspall purpose Adobo seasoningavailable in Latin/Ethnic food aisle
- 1tspSazon seasoning with Culantro and Achioteavailable in Latin/Ethnic food aisle
- 1tspdried oregano
- 2tbspwhite vinegar
- 1tbspMazola Corn Oil
Chicken Coating
- 3/4cupArgo® Corn Skrobia
- 1cupall purpose flour
- 1tspall purpose Adobo seasoningavailable in Latin/Ethnic food aisle
- 1tspSazon seasoning with Culantro and Achioteavailable w dziale z żywnością pochodzenia łacińskiego/etnicznego
- Olej kukurydziany Mazola do smażenia
Instrukcje
-
Umieść kurczaka w niereaktywnym pojemniku.reaktywnym pojemniku. Połącz wszystkie składniki marynaty i polej nią kurczaka. Przykryć kurczaka plastikową folią i marynować przez godzinę w lodówce.
-
Używając programowalnej frytownicy, rozgrzać olej kukurydziany do 350 stopni F. Podczas gdy olej się rozgrzewa, połączyć składniki panierki do kurczaka w torebce z zamkiem błyskawicznym.
-
Pokryć każdy kawałek kurczaka mieszanką skrobi kukurydzianej. Smażyć kurczaka partiami, aż stanie się złotobrązowy i chrupiący. Powinno to zająć 10-15 minut, w zależności od wielkości kawałków kurczaka.
-
Odcedź kurczaka na papierowych ręcznikach i podawaj natychmiast.
.