Alai

To nie jest twój przeciętny przepis na ciasto czekoladowe! Warstwa lukru przypominająca miętowe lody czekoladowe pokrywa wilgotne ciasto wypełnione kakao.

Lubisz czekoladowo-miętowe desery? Ten przepis na ryżowe krispie z miętową czekoladą jest gęsty i mięsisty! Or try a batch of these delicious mint chocolate chip brownies for a fudgy, decadent dessert.

You can’t go wrong with chocolate cake

And this chocolate cake with mint chip frosting may have been one of the very best chocolate cakes I have ever eaten. Mogłam zjeść prawie jedną czwartą tego ciasta sama.

Wiem już, że znam się na przepisach na ciasto czekoladowe. Ale nigdy wcześniej nie robiłam takiego ciasta czekoladowego.

Lukrowa polewa na tym torcie smakuje jak roztopione miętowe lody czekoladowe.

Wilgotne i bogate ciasto czekoladowe z miętowym kremem maślanym miało mnie już w garści. Następnie, dekadencka warstwa czekoladowego ganache wysłała mnie prosto do raju dla miłośników czekolady.

Możesz do mnie dołączyć. Mamy czekoladę.

Pozostałam przy temacie lodów i zaaranżowałam ten tort tak, aby przypominał miętowe czekoladowe sundae, z wiśniami i wszystkim innym. Jeśli kochacie miętę i czekoladę razem, musicie wypróbować ten przepis na ciasto czekoladowe!

Potrzebne składniki

Aby osiągnąć miętowo-czekoladową nirwanę, zaczynasz od zrobienia warstwy ciasta czekoladowego.

Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić ciasto czekoladowe:

• Mąka uniwersalna
• Jagody
• Masło – najpierw zmiękczone; niesolone jest moim faworytem, ale solone masło też się nada.
• Cukier
• Kakao w proszku – holenderskie przetworzone jeśli to możliwe i zawsze niesłodzone
• Zaparzona kawa – schłodzona do temperatury pokojowej
• Mleko
• Mleko
• Soda oczyszczona
• Proszek do pieczenia
• Sól

Krok po kroku Instrukcje

KROK 1. Wyłóż dwie 9-calowe tortownice papierem pergaminowym, a następnie lekko natłuść i oprósz mąką obie (lub użyj mojego domowego przepisu na ciasto). W średniej misce, przesiej kakao z mąką, solą, sodą i proszkiem do pieczenia. Odłóż na bok.

KROK 2. W filiżance do odmierzania zmieszaj razem kawę i mleko. Odstaw na bok.

KROK 3. W mikserze ubijaj masło z cukrem przez około 5 minut do uzyskania gładkiej konsystencji. Wbijaj jajka po jednym na raz. Powoli dodawaj suche składniki na przemian z mieszanką kawy i mleka (ja dodaję około 3 porcji każdego z nich).

KROK 4. Wlej ciasto do dwóch przygotowanych foremek. Piec w piekarniku nagrzanym do 350 stopni przez około 25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek każdego z nich wyjdzie czysta. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia na około 10 minut przed zdjęciem z patelni.

Podczas gdy ciastka stygną, przygotuj lukier i ganache.

How to Make Mint Chocolate Chip Frosting

Do tego chłodnego i kremowego miętowego lukru potrzebujesz:

• Masło – Nie zapomnij, aby pozwolić mu najpierw zmięknąć, aby łatwiej było je ubić.
• Cukier puder
• Ekstrakt z mięty
• Mleko
• Kawałki ciemnej czekolady – Użyłam kawałków o zawartości 62% kakao. Nadają one lukrowi głębię czekoladowego smaku, który pięknie komponuje się z miętą!
• Zielony barwnik spożywczy
• Wiśnia Maraschino – Opcjonalnie, ale dodaje satysfakcjonujące wykończenie i pop czerwonego koloru!

Aby zrobić lukier:

KROK 1. Rozdrobnij kawałki ciemnej czekolady w robocie kuchennym, aż zmienią się w małe kawałki (nie proszek)! Odłóż na bok.

KROK 2. W mikserze, ubijaj masło, cukier puder i mleko przez 3-5 minut, do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Wyjmij jedną lub dwie gałki lukru i odłóż na bok. Użyjesz ich, aby wyglądały jak bita śmietana na torcie.

Dodaj ekstrakt i barwnik spożywczy w żelu do pozostałego lukru. Mieszaj aż do całkowitego wymieszania. W razie potrzeby dodaj więcej mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Włożyć posiekaną ciemną czekoladę.

Złożenie tortu

Zamrozić pierwszą warstwę tortu czekoladowego używając gumowej szpatułki lub ulubionego przyboru do zamrażania. Połóż drugą warstwę na pierwszej.

Całkowicie pokryć lukrem boki i wierzch tortu. Z pozostałego zielonego lukru, nałóż kilka gałek na wierzch tortu, aby wyglądał jak lody! Urocze, prawda?

Z pozostałym białym lukrem, umieść go w worku do ciasta lub w worku typu „ziploc” z wyciętym rogiem. Odłóż to na bok do ostatniego kroku.

Jest jeszcze jeden ostatni krok: Czekoladowy ganache

Przepis na ganache

Składniki do czekoladowego ganache:

• Ciężka śmietana
• Półsłodkie wiórki czekoladowe
• Ekstrakt z mięty pieprzowej

Aby zrobić ganache, podgrzej śmietanę w rondelku na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.

Teraz wsyp wiórki czekoladowe do robota kuchennego i powoli dodaj gorącą śmietankę i ekstrakt. Przetwarzaj czekoladę i śmietanę przez około 2-3 minuty, aż do całkowitego połączenia.

Na koniec, wylej całą czekoladę na swoje odmrożone ciasto. Dodaj swój zarezerwowany biały lukier, aby wyglądał jak bita śmietana. Połóż wisienkę na wierzchu i ciesz się!

Wskazówki i sztuczki

• Nie stresuj się montażem. Uwielbiam dekorowanie tego ciasta jak miętowego czekoladowego deseru, ale jeśli chcesz, możesz po prostu polukrować je jak zwykłe ciasto i polać ganache. Nadal będzie wyglądać i smakować niesamowicie!
• Żelowy barwnik spożywczy działa najlepiej dla tego ciasta. Płynne barwniki lub naturalne substytuty nie będą takie same.
• Pewnie użyj ekstraktu z mięty pieprzowej, nie mięty. Mięta będzie smakować jak miętowa pasta do zębów.

Więcej przepisów na ciasta

• Tort pistacjowy
• Czekoladowy tort z trzciny cukrowej
• Niemiecki tort czekoladowy
• Czekoladowe batoniki
• Tort kokosowy

PS. Jeśli wypróbujesz ten przepis, proszę zostaw ocenę GWIAZDKĄ w karcie przepisu poniżej. Uwielbiam Twoje opinie! Połącz się ze mną w mediach społecznościowych, śledząc mnie na Instagramie, Facebooku lub Pintereście.

Nie sposób spojrzeć na to Ciasto Czekoladowe z Miętowym Chip Frostingiem i nie „ooh” i „ahh” nad nim. Smak jest jeszcze lepszy!