Creamy Mexican Corn Chowder jest idealną zupą do dodania do twojej rotacji zup! Jest przepysznie aromatyczna i poważnie satysfakcjonująca, plus używa mrożonej kukurydzy zamiast świeżej, więc możesz ją zrobić każdego dnia w roku.
Corn Chowder with Fresh Mexican Flavors
Kocham wszystkie wariacje w tej zupie, a jednak wszystko łączy się tak dobrze. Ty dostajesz mnóstwo veggies – kukurydza, chili, papryka, pomidory (wciąż rozważam ich vegies) i avocados.
Then ty dostajesz białko pakujący obfitą pierś kurczaka i fasolę, i ono jest wszystko moczyć w bogatym, kremowym, serowym, meksykańskim przyprawionym rosole. Because it’s all about that base.
Feel free to up the spices here as you’d like I did want to let the flavor of the corn shine, plus I like to start on the lower end with spices because some people don’t like a lot.
You can always add more but you can’t take it out.
Then add more cheese if you like it really cheesy. A nawet użyj ostrego cheddara dla mocniejszego smaku, jeśli wolisz.
Ingredients Needed for This Recipe
- Butter
- Fresh veggies including yellow onion, bell pepper, czosnek i awokado
- Mąka
- Mleko pełne
- Rozwój z kurczaka
- Pomidory w puszce pieczone w kostce
- Mrożona kukurydza
- Zielone chili w puszce
- Przyprawy w tym kminek, ancho chili w proszku, S&P
- Czarna fasola w puszce
- Kurczak z rożna
- Szatkowany ser cheddar
- Kolendra
How to Make Mexican Corn Chowder
- Roztop masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę i smaż aż zmiękną, około 10 minut.
- Dodaj czosnek, smaż 1 minutę dłużej. Dodać mąkę i smażyć jeszcze przez minutę. Podczas ubijania wlać mleko i bulion z kurczaka. Wymieszać pomidory, kukurydzę, zielone chili, kminek, chili w proszku i doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Doprowadzić mieszaninę do lekkiego wrzenia często mieszając. Wymieszać z czarną fasolą i podgrzać.
- Odstawić z ognia. Wymieszać z kurczakiem, serem i kolendrą. Podawać na ciepło z awokado.
Delicious Toppings Options for This Soup
Jeśli uwielbiasz dodatki do zupy, nie krępuj się ich dodawać:
- Kruszone chipsy tortilli
- Więcej sera (nawet innego rodzaju jak queso fresco)
- Kwaśna śmietana
- Świeży sok z limonki
- Chipotle chile w proszku
Zrób porcję, a następnie przytul się w swoim najcieplejszym swetrze i najbardziej puszystych kapciach i przekop się! Przepisy takie jak ten są najlepszym sposobem na rozgrzanie się!
Więcej przepisów, które mogą Ci się spodobać
Śledź Cooking Classy
Creamy Mexican Corn Chowder
Składniki
- 5 łyżek masła, pokrojonych w kostkę na 1 łyżkę kawałków
- 1 średnia żółta cebula, posiekana (1 1/2 filiżanki)
- 1 średnia czerwona papryka, posiekana (1 filiżanka)
- 4 ząbki czosnku, mielone (1 1/2 łyżki)
- 5 łyżek mąki uniwersalnej
- 3 filiżanki mleka pełnego
- 3 filiżanki niskosodowego bulionu z kurczaka
- 1 (14.1 (14,5 uncji) puszka pieczonych pomidorów w kostce
- 1 (14,4 uncji) torebka mrożonej kukurydzy (najlepiej słodka biała i żółta mieszanka. 3 cups)
- 1 (7 oz) can mild green chilies
- 1 1/2 tsp ground cumin
- 1 1/2 tsp ancho chili powder
- Salt and freshly ground black pepper
- 1 (14.5 oz) can black beans, drained and rinsed
- 2 1/2 cups cooked shredded rotisserie chicken
- 1 1/2 cups shredded cheddar or monterey jack cheese (or a blend of both)
- 1/3 cup chopped cilantro
- 1 avocado, pokrojone w kostkę
Instrukcje
-
Roztopić masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodać cebulę i paprykę i smażyć aż zmiękną, około 10 minut.
-
Dodać czosnek, smażyć jeszcze 1 minutę. Dodać mąkę i smażyć jeszcze przez minutę.
-
W trakcie ubijania wlać mleko i bulion z kurczaka. Wymieszać pomidory, kukurydzę, zielone chili, kminek, chili w proszku i doprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać z czarną fasolą i podgrzać.
-
Odstawić z ognia. Wymieszać z kurczakiem, serem i kolendrą. Podawać na ciepło z awokado.
-
Źródło przepisu: Cooking Classy
.
.
.