Zarówno tajskie jedzenie, jak i chińskie jedzenie są niezwykle popularne w całych Stanach Zjednoczonych, ale czy są one zasadniczo tym samym? Jaka jest główna różnica między tajską i chińską żywnością?
Krótka odpowiedź:
Nie, tajskie jedzenie i chińskie jedzenie bardzo się od siebie różnią.
Długa odpowiedź:
Jeśli wychodzisz zjeść lub zamawiasz jedzenie na wynos, dwie z najczęstszych opcji podawanych w pokoju to zazwyczaj tajskie i chińskie jedzenie. Podczas gdy niektórzy mogą postrzegać te dwie różne kuchnie jako wymienne, są one całkowicie różne od siebie i mają bardzo niewiele wspólnego.
Oba rodzaje żywności, tajska i chińska, wykorzystują makaron i ryż w swoich potrawach, i to jest miejsce, gdzie ich podobieństwa zaczynają się i kończą.
Tajska żywność jest eksplozją smaku, która zachwyca i dezorientuje gości w tym samym czasie. Nierzadko w jednym daniu można poczuć jednocześnie słodycz, ostrość, gorycz i słoność. Kluczem do udanego tajskiego posiłku jest to, że żaden smak nie dominuje nad pozostałymi. Tajskie potrawy są lekko przygotowane i posiadają wiele aromatycznych składników, które sprawiają, że jest to wielozmysłowe doświadczenie kulinarne.
Kilka wspólnych składników w wielu tajskich potrawach to świeże suche chili, cebula, bazylia, pasta chili, liście mięty i trawa cytrynowa. Tajskie jedzenie wykorzystuje również curry w wielu potrawach, co jest czymś, co nie jest powszechne w kuchni chińskiej. Jedząc w tajskiej restauracji, należy również pamiętać, że jednym z głównych składników tajskiej kuchni są orzeszki ziemne. To dodaje niesamowite i niepowtarzalny smak, ale jeśli masz alergię na orzeszki ziemne, należy być bardzo ostrożnym.
Kilka innych podstawowych składników może zawierać ryż, makaron, zioła, przyprawy, świeże owoce i warzywa. Tajska żywność wykorzystuje również różne sosy i przyprawy, wśród których głównym jest sos rybny.
Chińska żywność jest zazwyczaj o wiele cięższa niż tajska. Jednym z czynników jest obfitość oleju używanego w jego przygotowaniu. Jest to również kuchnia bogata w węglowodany, wykorzystująca ryż i makaron jako podstawę większości głównych dań. Kuchnia chińska jest bardzo zróżnicowana, biorąc pod uwagę ogromne rozmiary Chin. Istnieje wiele regionów geograficznych w całym tym ogromnym kraju i większość z nich ma swoje własne tradycje i przepisy otaczające jedzenie.