386shares
Tropikalna flara…
Mieszanka tropikalnych owoców, słodyczy i pikanterii w tym dżemie ananasowym jalapeño jest tak doskonałym połączeniem. Poważnie bardzo niewiele rzeczy łączy się tak dobrze jak owoce tropikalne i papryczki chili, i podczas gdy dżem ananasowy może nie być codziennym dodatkiem dla większości ludzi, to z pewnością zapada w pamięć, kiedy się go podaje. Użyj go na krakersach lub wymieszaj z serkiem śmietankowym, aby uzyskać pyszny pikantno-słodki dip.
Wzmocnij ciepło w tym przepisie, ulepszając pieprz. Papryki Serrano zapewniają porównywalny, jasny kęs, ale z ciepłem, które zaczyna się powyżej najgorętszego jalapeño i sięga blisko poziomu cayenne (10,000 do 23,000 jednostek ciepła Scoville’a).
Pineapple Jalapeño Jam
3.33 z 31 głosów
Prep Time 15 mins
Cook Time 25 mins
Total Time 40 mins
.
Porcje 5 słoików 1/2 pinty
Składniki 1x2x3x
- 2 puszki pokruszonych ananasów 20 uncji, odsączone
- 4 szklanki cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżeczki papryki jalapeño zmielonej i posiekanej
- 1 łyżeczka masła
- 3 uncje płynnej pektyny owocowej
Instrukcje
Przygotowanie do konserwowania
-
Sterylizować pięć słoików do konserw o pojemności 1/2 kwarty, umieszczając je we wrzącej gorącej wodzie na 5 do 10 minut.
Przygotowanie dżemu
-
W dużym garnku połącz ananasa, papryczkę jalapeño, cukier, sok z cytryny i masło. Gotuj na dużym ogniu, często mieszając, aż mieszanka się zagotuje.
-
Dodaj płynną pektynę owocową, kontynuując mieszanie przez 1 minutę podczas doprowadzania mieszanki do wrzenia. Następnie zdjąć garnek z źródła ciepła. Usunąć pianę.
Przechowywanie dżemu
-
Wyjmij słoiki z wody, następnie przelej dżem do słoików, pozostawiając 1/4 cala przestrzeni na górze słoika. Przejechać nożem po wnętrzu każdego słoika, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza. Wyczyść brzegi z nadmiaru dżemu.
-
Zamknij słoiki, a następnie przetwarzaj je we wrzącej wodzie w kanistrze (około 10 minut, ale postępuj zgodnie z instrukcjami kanistra). Następnie wyjąć słoiki i pozostawić je do ostygnięcia.
-
Przechowywać dżem w chłodnym, ciemnym miejscu, aż będzie gotowy do użycia.
INFORMACJE O ŚRODOWISKU
Did you make this?Mention @PepperScale or tag #PepperScale so we can see what you made!