Hurtowe ceny awokado wzrosły o 75% tylko od lipca.
To uświęcona tradycja narzekać na to, jak drogie są awokado, jednocześnie zagłębiając się w swoje trzecie zamówienie guacamole na tydzień, ale teraz są one jeszcze bardziej kosztowne niż zwykle.
Hurtowe ceny awokado wzrosły o 75% od lipca sam, raporty Uproxx, i znaki są popping up w Nowym Jorku, że ze względu na rosnące koszty awokado, ceny dla elementów w tym nich muszą być podnoszone zbyt.
Oto trzy powody, dlaczego każdy ulubiona zdrowa żywność utrzymuje kosztując coraz więcej – i czy można się spodziewać, że ceny wrócić do normy w najbliższym czasie.
1. Podstawowe prawo podaży i popytu.
„Prostym powodem jest to, że popyt jest wysoki, a podaż nie jest w stanie na niego odpowiedzieć” – powiedział PEOPLE John Bovay, ekonomista rolny z Uniwersytetu Connecticut. „Awokado jest niezwykle popularne – ludzie używają ich do robienia guacamole, a tosty z awokado są teraz naprawdę modne – są po prostu wszędzie.”
„Popyt jest wysoki. I to nie tylko w Stanach Zjednoczonych, ale także w Chinach i Europie” – kontynuował. „Ponieważ awokado jest owocem drzewiastym, potrzeba trzech lub czterech lat, aby drzewa osiągnęły dojrzałość i zaczęły rodzić owoce. Więc zasadniczo produkcja nie może nadążyć za popytem, a kiedy tak się dzieje, ceny rosną.”
2. Drzewa awokado nie produkują takiej samej ilości owoców każdego roku.
„Zbiory w Kalifornii są w tym roku znacznie mniejsze”, powiedział Bovay. „I to nie z powodu pogody czy czegoś specyficznego dla tego roku, ale dlatego, że awokado i wiele innych owoców drzew produkują dużo jednego roku, a potem produkują mniej w następnym roku, a potem produkują dużo w trzecim roku, a potem mniej w czwartym roku. To się nazywa łożysko przemienne.”
RELATED: Everything You Need to Know About the Keto Diet
3. Sezon wegetacyjny dla awokado w Kalifornii jest już zakończony na rok.
„Kalifornia produkuje większość awokado, około 80% awokado uprawianych w USA”, mówi Bovay. „I oczywiście awokado Hass jest typem awokado, które jest najbardziej popularne, a to jest głównie uprawiane w Kalifornii.”
„Ale ich sezon wegetacyjny jest dość krótki, od marca do około lipca lub sierpnia,” kontynuował. „Więc w tej porze roku, jeśli chcemy awokado Hass, musimy je importować, a kiedy importujemy je z Meksyku, konkurujemy z każdym innym na świecie, kto chce meksykańskie awokado Hass.”
RELATED VIDEO: How to Make Stuffed Breakfast Avocados
Więc kiedy możemy się spodziewać, że ceny znowu spadną?
Niestety, nie ma sposobu, aby wiedzieć na pewno. Na pytanie, czy istnieje sposób, aby przewidzieć, kiedy ceny przestaną rosnąć, Bovay odpowiedział: „Nie, nie ma.”
„Konsumpcja awokado w USA podwoiła się w ciągu ostatniej dekady, co jest dość szybkim wzrostem jak na towar rolny”, mówi. „Jeśli popyt nadal rośnie, rolnicy mogą zasadzić więcej awokado lub mogą nadal sprzedawać nam awokado po zawyżonych cenach.”
Jeśli cała ta rozmowa sprawiła, że poczułeś się wydany, oto nasze najlepsze przepisy na awokado.
Wszystkie tematy dotyczące żywności
The Best of People
Uzyskaj wiadomości o gwiazdach i królewskich oraz historie związane z ludzkimi interesami dostarczane prosto do Twojej skrzynki odbiorczej
.