Alai

Ciągle słyszymy, że diety niskotłuszczowe są drogą naprzód, jeśli chcemy schudnąć – ale czy faktycznie potrzebujemy trochę tłuszczu, aby funkcjonować?

Oto niskie wymagania dotyczące tego niezrozumiałego makroskładnika.

Czym jest tłuszcz?

Tłuszcz jest istotną częścią ludzkiej diety.

Według Eat For Health, istnieje wiele różnych rodzajów tłuszczu – nasycone, nienasycone, tłuszcze trans i cholesterol.

Niektóre z tych tłuszczów są zdrowsze od innych i ważne jest, aby wiedzieć, które z nich są gorsze dla organizmu niż inne.

Wszystkie tłuszcze spożywane w dużych ilościach – w tym te zdrowe – przyczynią się do przyrostu masy ciała.

Jakie są rodzaje tłuszczu?

Według NHS, tłuszcze można podzielić na trzy kategorie.

Tłuszcze nasycone:

Tłuszcze te są związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca i wysokim poziomem cholesterolu we krwi.

Znajdują się one również w wielu pakowanych produktach spożywczych, takich jak chipsy, pizza, ciasta, placki i herbatniki.

Tłuszcze nienasycone:

Tłuszcze te są ważną częścią zdrowej diety i pomagają zmniejszyć ryzyko chorób serca i obniżyć poziom cholesterolu.

Tłuszcze trans:

Tłuszcze te są tłuszczami nienasyconymi, które zostały przetworzone i w rezultacie zachowują się jak tłuszcze nasycone.

Tłuszcze trans podnoszą poziom cholesterolu i narażają osobę na ryzyko chorób serca.

Czy potrzebujemy tłuszczu do funkcjonowania?

NHS twierdzi, że niewielka ilość tłuszczu jest niezbędną częścią zdrowej, zrównoważonej diety.

Jednakże od dziesięcioleci jesteśmy zachęcani do unikania tłuszczu w naszych dietach, ponieważ wzrost produktów o niskiej zawartości tłuszczu zyskał na znaczeniu, co spowodowało, że Brytyjczycy są raczej zdezorientowani w tym temacie.

Susan Jebb, profesor żywienia na Uniwersytecie w Oxfordzie, przypomina nam, że kiedy tłuszcz jest usuwany z produktu, to często jest zastępowany przez coś innego.

Przemawiając do BBC, powiedziała: „To ma tendencję do cukru – kalorie w digestives i niskotłuszczowe digestives są prawie takie same

„Wiele jogurtów są ubijane z cukrem – to jest rzecz, która denerwuje mnie o jogurcie.”

W rzeczywistości, spożywanie niektórych tłuszczów jest świetnym sposobem na uzyskanie niezbędnych kwasów tłuszczowych, których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć.

Tłuszcz jest potrzebny, aby pomóc organizmowi wchłonąć witaminy A, D i E.

Witaminy te są rozpuszczalne w tłuszczach, co oznacza, że mogą być wchłaniane przez organizm tylko z pomocą tłuszczów.

Co się dzieje z tłuszczami, które nie są wykorzystywane przez organizm?

Każdy tłuszcz z pożywienia, który nie jest wykorzystywany przez komórki Twojego ciała lub do wytwarzania energii, jest przekształcany w tkankę tłuszczową.

W ten sam sposób wszelkie niewykorzystane węglowodany i białka są również przekształcane w tkankę tłuszczową.

Ile tłuszczu powinieneś spożywać w ciągu dnia?

NHS oferuje porady na temat tego, ile tłuszczu powinno być spożywane przez dorosłych i dzieci na co dzień.

Rząd zaleca, że:

– Mężczyźni nie powinni spożywać więcej niż 30g tłuszczów nasyconych dziennie

– Kobiety nie powinny spożywać więcej niż 20g tłuszczów nasyconych dziennie

– Dzieci powinny mieć jeszcze mniej niż to na co dzień

Rząd zaleca również, że dorośli nie powinni mieć więcej niż około 5g tłuszczów trans dziennie.

Wytyczne NHS mówią, że większość z nas jest już coraz wystarczająco dużo omega-6 w naszej diecie, ale jesteśmy radzi, aby zwiększyć nasze spożycie omega-3 poprzez spożywanie co najmniej dwie porcje ryb w tygodniu, w tym jedną porcję tłustych ryb.

.