If there is one thing anyone should pair with a well-crafted Bourbon, it is good food. Przyjemność płynącą z połączenia najsmaczniejszego dania z ulubionym Bourbonem można porównać tylko do innej czynności. (Wink!)
Ponieważ każdy Bourbon ma unikalny profil smakowy i nie ma dwóch takich samych podniebień smakowych, może być trudno dobrać idealną parę dla każdego. Te poniżej mają sprawić, że zgłodniejemy, by spróbować nowych połączeń jedzenia i Bourbona.
Bourbon. To nie tylko na kolację.
Śniadaniowy Bourbon to niebezpieczna rzecz – jeśli nie sparujesz go z porannym posiłkiem, który poradzi sobie z tym, co masz w kieliszku.
Bourbon – Old Forester Classic 86 Proof – podany na wysokości trzech palców i czysty to doskonały wybór na śniadanie. Bez względu na smak Twoich placków (bananowych, orzechowych, jagodowych, czekoladowych czy z orzechów laskowych), nuty wanilii i mięty Old Forrester uwydatnią ten stos placków i będą ładnie współgrać z syropem klonowym.
Dodaj do tego stos bekonu (lub kiełbasy) jako bonus smakowy. Wędzone mięso śniadaniowe wydobędzie z Old Forestera nuty zwęglonego dębu i słodkiej kukurydzy. Pod koniec posiłku Twoje podniebienie będzie stąpać po słońcu.
Polecane również Bulleit Bourbon i Four Roses Bourbon.
Przepis na pyszność
Wiele osób pracujących musi znosić to, czym stał się lunch – 45-minutową godzinę chwytania, przełykania i powrotu do pracy. Ale co by było, gdyby istniała opcja lepsza niż burger zrobiony przez Króla lub Klauna?
Wyobraź sobie średnio dobrze ugotowanego, 12-uncjowego burgera pokrytego grubym plasterkiem sera Cheddar, zimną warstwą cebuli, zwieńczonego wędzonym bekonem Applewood, spoczywającego w lekko opiekanej bułce Brioche (opcjonalnie z majonezem). Wszystko obok parującego kopca frytek Steak Cut French Fries.
Napój do tego posiłku NIE WYCHODZI z fontanny z wodą sodową.
(re)Przedstawiamy klasyk Stork Clubu – Koktajl Cotillion:- 1 ½ uncji. High West Whiskey
– ½ uncji Triple Sec
– ½ uncji Orange Juice
– ½ uncji Lemon Juice
– 1 szczypta Don Q Rum
Dodaj całą Whiskey, OJ, Triple Sec i Lemon Juice do shakera wypełnionego lodem. Dobrze wstrząsnąć. Przecedzić i przelać do uprzednio schłodzonej szklanki typu Rocks. Dopełnij Don Q i zamów Ubera!
Bourbon American Prairie na klasyczny amerykański lunch. Ziemiste tony High West bardziej niż pasują do obfitych frytek i dobrze przyrządzonej wołowiny. To akcja char on char, kiedy kęsy burgera spotykają się z łykami koktajlu.
To połączenie koktajlu i posiłku to ciepło gotowania, węgiel z beczki i orzeźwiająca słodycz. Rozgrzewające duszę, aromatyczne kąski podlane cytrusami (i dużą ilością alkoholu) sprawiają, że jest to posiłek, który na długo zapada w pamięć. To potencjalna śpiączka pokarmowa, która powinna być objęta ubezpieczeniem zdrowotnym i zalecana przez dział kadr.
Czas na przekąskę to właściwy czas
Patrzmy prawdzie w oczy, Lunchables i kartoniki z sokiem są dla dzieci, a batoniki najlepiej zostawić na wigilię Wszystkich Świętych. Prawdziwe przekąski dla dorosłych to wymawiane Charcuterie. Deska mięs i serów z przyprawami, popijana wysokoprocentowym Bourbonem.
Wyobraź sobie deskę wypełnioną apetycznymi kiełbaskami, plasterkami szynki i jabłkami. Obok tego wyśmienite sery z regionów Francji, które tylko Gérard Depardieu potrafi odpowiednio wyartykułować.
Wraz z intensywnymi smakami przychodzą intensywne Bourbony. Wysoki próg mocy łączy się z wysoką kwasowością dzięki tym opcjom:
– Wild Turkey Rare Breed Bourbon – Ta nuta cytrusów osłodzona karmelem i zielonym jabłkiem ładnie połączy się z kawałkami wędzonej szynki posmarowanymi pikantną musztardą.
– Elijah Craig Barrel Proof Bourbon – Zupy z wanilii, ślady czarnego pieprzu, orzechów włoskich i nowego dębu wystarczą, by znieść i wzmocnić kęsy wolno peklowanej kiełbasy.
People Eat. Adults Dine.
Dla posiłku, który zamyka noc, picie musi być czymś wyjątkowym. Koktajl burboński, który pogratuluje Ci przetrwania dnia pracy, a jednocześnie przygotuje Cię na noc zasłużonego snu.
The Night Shade Royale:- 1 ½ uncji Knob Creek
– ½ uncji Sweet Vermouth
– ½ uncji Świeżego Soku Pomarańczowego
– ¼ łyżeczki Żółtego Chartreuse
Wymieszaj Bourbon, Vermouth, Chartreuse i OJ z lodem. Przecedzić przez lód do wcześniej schłodzonej szklanki typu Old Fashioned. Udekoruj ½ plasterka cytryny. Dopełnij szampanem.
NSR doskonale łączy się z rybami i chipsami lub słonymi chipsami krewetkowymi. Jest to połączenie, o którym nieczęsto się myśli, ale gdy raz się go spróbuje, będzie się go coraz bardziej pragnęło. Jest coś takiego w smażonej morskiej rybie pokrytej masłem, słonych ziemistych frytkach, bogatym dębie i opiekanych ziarnach, co przemawia do twojego wnętrza i mówi: „Przybyłeś”. To kulinarny mecz odpowiedni dla Khaleesi lub króla.
Czas zamknięcia
Ten ponadczasowy zwrot „Jedz, pij i bądź wesoły” przetrwał, ponieważ opiera się na prawdzie zmysłowej przyjemności węchowej i ustnej.
Jeśli masz jakieś połączenie jedzenia i Bourbona, którym chciałbyś się podzielić, daj nam znać. Chętnie je wypróbujemy. Zawsze jesteś mile widziany przy naszym stole.
Zdjęcie na okładce: Flickr
.