Gotowanie z oregano i majerankiem
Oregano i majeranek są pikantnym i aromatycznym dodatkiem do mięsa, ryb, jajek, sera, warzyw i chleba. W zasadzie, pomidory plus oregano to połączenie stworzone w niebie. Możesz nawet dodawać je posiekane, świeże do sałatek lub przyprawiać nimi domowe sosy sałatkowe. Podczas gdy świeże zioła są najlepsze, suszone oregano jest jednym z niewielu, które dobrze się przechowują i zachowują smak. Za’atar, bliskowschodnia przyprawa z oregano, suszonego sumaku, przypraw i nasion sezamu, może być najlepszą rzeczą na świecie. Jej posypanie i skropienie oliwą z oliwek na gorącym płaskim talerzu sprawi, że osłabną Ci kolana. Majeranek, bardziej łagodna wersja oregano, jest świetny z grillowanymi rybami i kurczakiem. Majeranek jest również jednym z wielu suszonych ziół, które wchodzą w skład ziół prowansalskich, francuskiej zszywki.
Suszone oregano ma bardziej aromatyczny cios. Możesz dodać je podczas gotowania w dowolnym momencie. Jednakże, jeśli gotujesz ze świeżym oregano, jego smak ma tendencję do rozpraszania się pod wpływem ciepła. Dodaj go do swojego dania pod koniec gotowania.
Otrzymywanie oregano i majeranku
Możesz wysuszyć swoje własne świeżo zebrane oregano lub majeranek. Ziołowe kostki lodu są również świetne do późniejszego wykorzystania.
Oregano i Majeranek Odżywianie
Oregano i majeranek nie są dokładnie bogate w witaminy. Jednak są one chwalone w kręgach medycyny alternatywnej – szczególnie oregano – za swoje właściwości antyseptyczne i antybakteryjne.