Alai

Kliknij tutaj, aby uzyskać pełny raport!

Hibiskus jest tropikalną rośliną lub krzewem o dużych, jaskrawo kolorowych kwiatach. Kiedy suszone płatki są namaczane w gorącej (lub zimnej) wodzie, uwalniają cierpki, prawie żurawinowy smak i głęboki czerwono-fioletowy kolor, który wygląda bardziej jak cabernet niż rumianek. W ciągu ostatnich 5 lat hibiskus wykazywał wzrost na całym świecie z 78% wzrostem liczby nowych produktów od 2014 roku. Europa jest kluczowym regionem dla wzrostu z 35% wszystkich nowych produktów o smaku hibiskusa. Przyjrzyjmy się bliżej różnym formom hibiskusa w menu, w mediach społecznościowych i w nowych produktach.

Social Listening Summary

Przeprowadziliśmy analizę social listening na temat hibiskusa obejmującą poprzednie 12 miesięcy. Przegląd przedstawiamy poniżej.

2,4 wzmianki na minutę

70% głosu kobiet

Key Consumer Interests:

1. 60% Żywność & Napoje
2. 35% Desery & Wypieki
3. 24% Humor & Satyra

Top Posts

Instagram: @sunsol_muesli z Melbourne, Australia zamieścił przepis na „The most extra cake: strawberry hibiscus shortbread tart, with the most beautiful details… and it happens to be vegan!”

On Food.com, 44 recipes appear when you search for hibiscus. Przepisy są głównie napojami i zawierają herbatę z hibiskusa, poncz z hibiskusa i sangrię z hibiskusa. Inne przepisy bez napojów obejmują: ciasto z nektarem hibiskusa i enchiladas z kwiatem hibiskusa.

Sorbet z hibiskusa

W czerwcowym numerze 2019 magazynu Saveur podkreślają przepis na sorbet z La Tropicale w Paryżu, który jest przeznaczony dla początkujących. Ten sorbet nie zawiera owoców, ale zawiera „suszone kwiaty hibiskusa i świeży imbir tworzą słodko-cierpki, lekko pikantny sorbet, który jest całkowicie nieodparty.” Przepis jest prosty z tylko trzema składnikami i możliwością kontrolowania ogólnej zawartości cukru dla orzeźwiającego deseru.

Harissa on the Menu: Q4 2018- Q4 2019

1 016 wzmianek o hibiskusie w menu

Fine Dining to topowy segment restauracji, z napojami, deserami i przystawkami jako trzema najlepszymi sekcjami menu z największą ilością pozycji o smaku hibiskusa. Napoje stanowią 83% wszystkich pozycji menu o smaku hibiskusa.

Wzmianki w menu:

• Cydr jabłkowy z hibiskusem zawiera bogate w witaminy kwiaty hibiskusa, chrupiące jabłka i odrobinę karmelu w Argo Tea, w całym kraju.
• Chicken Al Pastor zawiera chrupiący ser topiony, hibiskus i chipotle tinga, awokado, pina habanero pico w Puesto w La Jolla w Kalifornii.
• Deser kukurydziany z hibiskusem zawiera bezę z hibiskusa, pudding kukurydziany i lody z „zwęglonego mleka” w Le Bernardin w Nowym Jorku.

21% amerykańskich konsumentów chciałoby zobaczyć pozycje o kwiatowych smakach w menu podczas posiłków poza domem. – Mintel

Hibiskus Globalne wprowadzenia nowych produktów 2014-2019

1 215 wprowadzonych nowych produktów o smaku hibiskusa

GLOBAL FAST FACTS:

• Europa jest najważniejszym regionem na świecie pod względem wprowadzanych nowych produktów z 35% wszystkich nowych produktów.
• EA to najlepsza podkategoria produktów na świecie dla nowych produktów o smaku hibiskusa.
• RASPBERRY to najlepszy smak sparowany z hibiskusem.

Outdoor Organic Nutrition Organic Cherry, Almond and Hibiscus Nutritional Bars: Stworzony i gotowany we francuskich Alpach z solą Guérande, i jest opisywany jako koncentrat pełnej naturalnej energii do wyjścia na zewnątrz, aby się bawić. | Francja

Nestle Nesfit Jogurt odtłuszczony z czerwonymi owocami, owsem i hibiskusem: Wyprodukowany z pełnoziarnistego owsa i owoców, nie zawiera laktozy, tłuszczu i dodatku cukru, jest źródłem błonnika i białka, zawiera 6 g białka na opakowanie. | Brazil

Goodleaf Berry & Hibiscus Flavored CBD Infused Sparkling Drink: Ta afrykańska botaniczna woda źródlana zawiera kannabidiol (CBD) o szerokim spektrum działania, który jest znany ze swoich właściwości uspokajających i mówi się, że nawilża ciało i odżywia umysł. | Afryka Południowa

Hibiskus Ameryka Północna Nowe wprowadzenia produktów 2014-2019

151 nowych produktów o smaku harissy

AMERYKA PÓŁNOCNA SZYBKIE FAKTY:

• Ameryka Północna stanowi 12% wszystkich nowych produktów o smaku hibiskusa.
• EA to najlepsza podkategoria produktów dla nowych produktów o smaku hibiskusa.
• RASPBERRY to najlepszy smak łączony z hibiskusem.

La Croix Naturally Hi-Biscus Essenced Sparkling Water: Ten produkt jest wolny od kalorii, substancji słodzących i sodu. 39% konsumentów odpowiedziało, że prawdopodobnie lub zdecydowanie kupiłoby ten produkt, znacznie przewyższając jego podkategorię. | USA

Wallaby Organic Aussie Greek Bez dodatku cukru Peach Hibiscus Whole Milk Yogurt: Naturalnie aromatyzowany, zawiera 4,5% tłuszczu mlecznego i 11 g białka. 39% konsumentów odpowiedziało, że prawdopodobnie lub zdecydowanie kupiłoby ten produkt, znacznie przewyższając jego podkategorię. | USA

Lady May Sweets and Confections Blueberry Hibiscus Gourmet Gummy Teddies: Wykonane z prawdziwego soku owocowego i składników premium, 100 kalorii na porcję. 35% konsumentów odpowiedziało, że prawdopodobnie lub zdecydowanie kupiłoby ten produkt, tak samo jak jego podkategorię. | USA

The Takeaways

Hibiskus wykazuje stały wzrost w ciągu ostatnich 5 lat, a nowe produkty są wprowadzane na całym świecie. Zauważamy również wzrost w pozycjach menu aromatyzowanych hibiskusem, z fine dining jako głównym segmentem restauracyjnym i napojami stanowiącymi 83% wszystkich pozycji menu aromatyzowanych hibiskusem. Dla osób zamieszczających posty na temat hibiskusa w mediach społecznościowych, słowa: zielony (w odniesieniu do hibiskusa w soku), mrożony, napój, pyszny i imbir są najczęściej kojarzone z postami na temat hibiskusa. Kwiatowy profil smakowy dodaje unikalnego, górnego akcentu poza napojami i jest wprowadzany do jogurtów, lodów, a nawet wyrobów cukierniczych. Pytanie brzmi – czy hibiskus jest na Twoim Radarze Smaku?

Kliknij tutaj, aby zapoznać się z pełnym raportem!

Zamów bezpłatną próbkę smaku tutaj.

Jak wygląda prawdziwe partnerstwo? Zasługujesz na partnera smakowego gotowego przekształcić te trendy w namacalne.

Niech eksperci FONA zajmujący się badaniem rynku wezmą się do pracy dla Ciebie. Przekształć te trendy w nowe, śmiałe pomysły dla Twojej marki. Zwiększ swój udział w rynku i dotrzyj do tego, co będzie dalej. Nasi eksperci ds. technicznych smaków i rozwoju produktów są również do Twojej dyspozycji, aby pomóc Ci spełnić wymagania dotyczące etykietowania i profilu smakowego dla Twoich produktów, aby wykorzystać ten trend konsumencki. Połączmy złożoność smaku z rozwojem Twojej marki, wymaganiami technicznymi i potrzebami regulacyjnymi, aby dostarczyć kompletne rozwiązanie smakowe.

Od koncepcji do produkcji, jesteśmy tu dla Ciebie – na każdym kroku. Skontaktuj się z naszym działem obsługi sprzedaży pod numerem 630.578.8600, aby poprosić o próbkę smaku lub porozmawiaj z nami na czacie pod adresem www.fona.com/chat

.