Alai

French press i espresso to dwa najbardziej podstawowe i tradycyjne procesy parzenia kawy. Rezultatem końcowym obu metod jest mocny, ciemny napar, który może stanowić podstawę wielu wariantów opartych na kawie, które cieszą się popularnością w hipsterskich knajpach na całym świecie.

Ale na tym podobieństwa się kończą.

Jako początkujący domowy barista i entuzjasta kawy, z pewnością Twoim obowiązkiem jest zrozumienie różnicy między nimi. I jak zwykle, możesz polegać na nas, aby zapewnić Ci wszystko, czego potrzebujesz, A. sortowania pszenicy od plew, i B. do produkcji obu tych naparów prawidłowo i do perfekcji w zaciszu własnej kuchni.

Oh tak fan kawy, możesz zrobić francuską prasę i kawę espresso w domu, chociaż to, które wybierzesz może być zależne od budżetu i ile czasu masz na rękach.

Więc, porównajmy i skontrastujmy …

Metoda parzenia francuskiej prasy … biorąc zanurzenie (że tak powiem)

Przede wszystkim, spójrzmy na francuską prasę do kawy. Lub jeśli wolisz, cafetière à piston, cafetière, garnek do prasowania, tłok kawy, prasy do kawy, lub cafeteria.

Pierwsza francuska prasa do kawy została opatentowana w 1929 roku w Mediolanie przez projektanta, Attilio Calimani. Tak więc, francuska prasa do kawy jest rzeczywiście włoski. Kto wiedział?

Anyway, francuska prasa do kawy jest w zasadzie wąski cylindryczny karafki (zlewka) wykonane ze szkła, tworzywa sztucznego, stali nierdzewnej lub kamionki. W karafce znajduje się tłok, który ściśle przylega do niej. Uchwyt jest przymocowany do tłoka w górnej części pokrywy prasy.

Aby zapobiec przedostawaniu się fusów do kawy, tłok przymocowany jest do koła z drobnego drutu lub nylonowej siatki filtracyjnej i dysku. Te elementy są utrzymywane mocno w miejscu względem karafki przez otaczającą sprężynę.

Oto nasz przegląd tego, jak opanować prasę francuską:

Czas jest najważniejszy …

Główną zaletą kawy z prasy francuskiej w porównaniu z espresso jest szybkość, z jaką można przygotować dużą ilość kawy.

Espresy produkują bardzo mocną, bogatą kawę w małych ilościach, podczas gdy prasa francuska może dać ci litr naparu od razu po zaparzeniu.

To sprawia, że kawa z prasy francuskiej jest idealną opcją na spotkania towarzyskie, kiedy trzeba podać wiele filiżanek naparu za jednym posiedzeniem.

Więc, jaki profil smakowy uzyskasz dzięki kawie z prasy francuskiej?

Smak wydobywający się z kawy parzonej metodą francuskiej prasy zależy od wielu czynników:

• wybranego rodzaju kawy
• stosunku kawy do wody w karafce
• grubości wybranych fusów

Jeśli lubisz głęboki, mocny smak, prawdopodobnie zakochasz się w kawie parzonej metodą francuskiej prasy. Kawa do prasy francuskiej wymaga grubszego mielenia. Jeśli fusy są zbyt drobne, przedostaną się przez filtr siatkowy do kawy. Grubsze fusy dają inny profil smakowy niż ten wytwarzany przez oryginalne ziarna.

Generalnie rzecz biorąc, im drobniejsze fusy, tym bardziej będą one narażone na działanie wody w karafce. Ponieważ szybkość ekstrakcji fusów kawy jest większa przy dużej powierzchni, drobniejsze mielenie oznacza zazwyczaj gorszy smak. Dlatego też grube fusy dadzą Ci łagodniejszy, mniej kwaśny smak i nie zanieczyszczą Twojego naparu.

Jeśli masz konkretne ziarna, które kochasz, kup sobie młynek do kawy i zrób własne fusy. W ten sposób, można dyktować gruboziarnistość wyniku końcowego zbyt.

Smak kawy z prasy francuskiej jest również pod wpływem obecności olejów, które nie są ekstrahowane przez filtr siatkowy. Chociaż wielu fanatyków kawy kochają głębię smaku, że te oleje produkują, olej kawa jest obwiniana za zwiększenie cholesterolu. Jeśli jesteś maniakiem zdrowia, jak również orzech kawy, można złagodzić potencjalne szkody, że te oleje mogą zadać na tętnicach przy użyciu filtra papierowego.

Parzenie filiżanki Java w prasie francuskiej, cafetière, tłok … cokolwiek

Podstawowy proces parzenia prasy francuskiej jest dość prosty.

• Usuń tłok i filtr z karafki. Umieść żądaną ilość fusów w karafce. Zmieniaj ilość w zależności od mocy, jaką chcesz uzyskać w naparze.
• Wypełnij karafkę do wskazanego poziomu gorącą wodą i umieść tłok w górnej części karafki, aby zatrzymać ciepło.
• Pozwól fusom parzyć się w gorącej wodzie przez kilka minut, a nawet dłużej, jeśli chcesz uzyskać naprawdę mocny napar.
• Delikatnie wciśnij tłok, tak aby powoli opadał w dół karafki, zatrzymując resztki fusów na dnie. Spokojnie … nie próbujesz odblokować toalety!

Podsumowując: zainwestuj we francuską prasę do kawy, a będziesz mógł cieszyć się satysfakcjonującym, tradycyjnym naparem domowym, bez konieczności wydawania pieniędzy na wysoką cenę ekspresu do kawy. Jeśli lubisz biwaki, wędrówki i kawę pod gwiazdami na świeżym powietrzu, ekspres do kawy z pewnością nie zmieści się w Twoim plecaku. Z drugiej strony, mały francuski ekspres do kawy i trochę domowej kawy mielonej sprawi, że cała droga dookoła Yellowstone nie spowoduje przepukliny.

Więc, to jest francuska kawa prasowa w pigułce.

Oh tak, będziesz również zadowolony, aby usłyszeć, że super-trendy zimna kawa browar może być wykonane w francuskiej prasy do kawy. Pod jakim wrażeniem będą Twoi koledzy pijący kawę, gdy podasz im lodowaty napar podczas kolejnego letniego grilla?

Espresso – zupełnie inne zwierzę

Espresso stanowi podstawę większości napojów na bazie kawy. Każda kawiarnia ma ekspres do kawy. To ten wymyślny (i bardzo drogi) element wyposażenia, który parzy i mieli w dumnym miejscu na blacie, wytwarzając ten pyszny, zapierający dech w piersiach zapach świeżo parzonej kawy, który wszyscy uwielbiamy.

Możesz kupić własny ekspres do kawy do parzenia w domu. Jeśli jednak nie masz budżetu na taką inwestycję, z pewnością ucieszy Cię wiadomość, że możesz zaparzyć własne espresso bez konieczności korzystania z ekspresu.

Espresso to w zasadzie bardzo mocna, skoncentrowana czarna kawa. Ten mocny napar przygotowuje się z ziaren kawy i wody w specjalnym procesie parzenia, który odbywa się wewnątrz ekspresu. Espresso powstaje w wyniku wtłoczenia pary wodnej pod ciśnieniem przez bardzo drobne fusy kawowe. Para przechodzi przez fusy w temperaturze około 2000F, wydobywając z nich smak szybko i skutecznie.

Dzięki swojej koncentracji espresso zawiera więcej kofeiny na jednostkę objętości niż większość innych napojów kawowych. Na 1,5 uncji przypada 77 mg kofeiny. Jednakże, kawa z prasy francuskiej zawiera 107,5 mg kofeiny na 8 uncji filiżanki. To sprawia, że filiżanka kawy z prasy francuskiej jest bardziej bogata w kofeinę niż jedna mała porcja espresso.

Dwie niesamowicie dobre tradycyjne metody parzenia kawy

Więc, masz to. Kawa z francuskiej prasy jest tania i szybka do zaparzenia w Twojej własnej kuchni, kawalerce, kamperze, na plaży itp. Espresso może być również wykonane w domu, przy użyciu fantazyjnej maszyny, jeśli możesz sobie na to pozwolić, lub innymi metodami, jeśli nie możesz.

Obydwie metody produkują bogaty w kofeinę napar, który jest pełen głębi i smaku. Obie są uniwersalne i mogą być używane do przygotowania większości napojów na bazie kawy.

Et maintenant, bonne chance lub buona fortuna. Niezależnie od tego, które rozwidlenie na drodze parzenia kawy zdecydujesz się obrać.

Szczęśliwego parzenia kawy!

.