Alai

Smażony kurczak i gofry – smażone na południu delikatne i chrupiące udka z kurczaka podawane na lekkich i chrupiących gofrach, skropione ciepłym sosem miodowym sriracha – to najwyższy komfortowy posiłek, idealny na specjalny niedzielny brunch lub kolację.

Wykonany z udek kurczaka bez kości, ten smażony kurczak jest chrupiący na zewnątrz, soczysty w środku i pełen pysznego smaku. Zlituj się, to po prostu dobre jedzenie!

Smażony kurczak i gofry z miodem Sriracha

Nasza najmłodsza córka zdobyła swoją pierwszą pracę po studiach w Greensboro w Karolinie Północnej i mieszkała tam przez kilka lat. Będąc smakoszem, jak ja, zawsze szukała modnych miejsc do jedzenia, kiedy przyjeżdżaliśmy z wizytą.

To było w Dame’s Chicken and Waffles w Greensboro, kiedy po raz pierwszy doświadczyłem niesamowitej kombinacji smaków smażonego kurczaka z goframi. Wow. Po prostu. Wow. To było nic innego jak niesamowite!

Moja rodzina uwielbia gofry domowej roboty. Przez większość czasu, utrzymuję je w prostocie i serwuję gofry z owocami i syropem klonowym. Czasami robię nawet te gofry Apple Fritter Waffles, ale w ostatni weekend zdecydowałam, że nadszedł czas, aby rozgałęzić się i zrobić kurczaka i gofry w domu. Let me tell you, we’ll be making these bad boys again, and soon!

About this chicken and waffles recipe, it does take some time, but it is entirely worth the effort. Nie ma nic szczególnie trudnego w tym przepisie, więc pozwól mi zachęcić cię do spróbowania zrobienia gofrów i kurczaka na następny weekendowy brunch. Możecie mi później podziękować!

Where did chicken and waffles originate?

Wbrew powszechnemu przekonaniu, gofry i kurczak nie są daniem południowym. Pomimo tego, że smażony kurczak jest tak popularny na Południu, to smaczne połączenie tak naprawdę powstało w latach 30. w Wells Supper Club w Harlemie.

Jakiego rodzaju kurczaka używasz do gofrów z kurczakiem?

Osobiście, wolę bez skóry, bez kości udka z kurczaka, zamiast kawałków kurczaka do tego przepisu na gofry z kurczakiem. Udka z kurczaka mają ciemniejsze i twardsze mięso i są szczególnie ładne, kiedy są panierowane i smażone. Udka bez kości gotują się znacznie szybciej niż te z kością, ale możesz użyć udek z kością i skórą zamiast nich, jeśli chcesz.

Jak zrobić smażonego kurczaka na gofry

1. Najpierw zamarynuj kurczaka w maślance na minimum 2 godziny (lub do 24 godzin lub na noc). Maślanka pomaga rozbić białko w kurczaku, dzięki czemu jest on mniej kruchy i pozostaje delikatny i soczysty po ugotowaniu.
2. Upiecz kurczaka w mieszance przyprawionej mąki (popularne przyprawy ze spiżarni) i bułki tartej panko. Po zamarynowaniu kurczaka, wbij jajko do pozostałej maślanki. Zanurz kurczaka w mieszance jajka i maślanki, a następnie obtocz w mieszance mąki, strząsając jej nadmiar. Układaj panierowane kawałki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
3. Rozgrzej olej. Do smażenia kurczaka lubię używać oleju arachidowego, ponieważ ma on wysoki punkt dymienia. Lubię również smażyć kurczaka na żeliwnej patelni, ale każda ciężka, głęboka patelnia będzie działać. Olej jest wystarczająco gorący, gdy szczypta mąki wrzucona na patelnię natychmiast skwierczy.
4. Smaż partiami. Gotuj kurczaka po kilka na raz, uważając, aby nie przepełnić patelni, a następnie połóż je na wyłożonej papierem pergaminowym blasze do pieczenia, aby utrzymać ciepło w piekarniku.

Co pasuje do kurczaka i gofrów?

Jeśli podajesz kurczaka i gofry na brunch, połącz je z sałatką ze świeżych owoców lub tą niesamowitą kaszą jeżynową autorstwa Julia’s Simply Southern. Jeśli serwujesz kurczaka i gofry na kolację, sugestie dań bocznych obejmują pikantną coleslaw, klasyczną sałatkę klinową lub pieczone w piekarniku czerwone ziemniaki,

Warianty przepisu

Karta przepisu poniżej zawiera instrukcje dotyczące robienia słodkiego i pikantnego sosu, którym można skropić kurczaka i gofry, ale jest wiele innych smacznych opcji, które możesz chcieć wypróbować, np:

• syrop klonowy lub zwykły miód – nie możesz się pomylić z po prostu słodkim!
• ciepły miodowy sos dijon
• sponsorowane masło miodowe
• syrop klonowy i Twój ulubiony ostry sos
• salsa owocowa – na przykład brzoskwiniowa habanero!

• Sriracha Chicken Stir Fry z brukselką w słodko-pikantnym miodowym sosie sriracha. Przygotowanie do gotowego posiłku w zaledwie 30 minut.
• Bruschetta Waffle Panini to uwielbiany grillowany ser zrobiony w gofrownicy z mozzarellą, pomidorami i świeżą bazylią!
• Chicken Shawarma Wraps są zrobione z udek kurczaka przyprawionych pikantną, czosnkową przyprawą i smażone na żeliwnej patelni.

Aby wykonać ten przepis możesz potrzebować…

Następujące linki są linkami afiliacyjnymi. Jesteśmy uczestnikiem Amazon Services LLC Associates Program, programu reklamy afiliacyjnej, który ma na celu zapewnienie środków dla nas do zarabiania opłat poprzez łączenie się z Amazon.com i stron partnerskich.

Mam moją gofrownicę Oster z nieprzywierającą powłoką, odkąd John i ja pobraliśmy się wieki temu i nadal jest silna – tak jak my! Gofry łatwo się uwalniają, a czyszczenie to pestka!

Co jeszcze jest nowego? Sprawdź moje Życie, Miłość i Dobre Jedzenie Sklep na Amazon! Dzięki wielkie za bycie częścią naszej społeczności!

Przygotujmy!

Dla tego gofry i smażony kurczak trzeba zrobić trochę wielozadaniowości, więc wszystko jest serwowane na ciepło w tym samym czasie. Usmaż kurczaka, a następnie utrzymuj go w cieple w piekarniku, podczas gdy Ty będziesz ubijać gorący miód sriracha i przygotowywać ciasto na gofry.

Będziesz również chciał utrzymać gofry w cieple, więc gotuj je partiami, a następnie umieść gofry w pojedynczej warstwie na oddzielnej blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika razem z kurczakiem. Wszystko będzie gorące i gotowe kiedy będziesz!

Please share!

Your shares are how this site grows and I appreciate each one. Czy znasz kogoś, komu spodobałby się ten przepis? Byłoby mi bardzo miło, gdybyś podzielił się nim na Facebooku lub na swojej ulubionej tablicy na Pintereście!

.