Wings can be tricky on the grill. Po wielu eksperymentach, oto czego ostatnio używam, aby uzyskać smaczne rezultaty.
1. W pojemniku do wstrząsania (jak pusty pojemnik do pocierania) połącz 3 części przyprawy i 1 część sody oczyszczonej. Soda oczyszczona pomoże wysuszyć skórę i stworzyć chrupiące skrzydło.
2. Przypraw skrzydełka kurczaka, najpierw pokrywając je lekko oliwą z oliwek. Następnie doprawić obficie mieszanką rub/sody oczyszczonej.
3. Pozostawić kurczaka na około 30 minut w lodówce, bez przykrycia, aby rub zaczął się pocić.
3. Następnie umieścić na grillu w temperaturze 300 stopni i gotować, aż skrzydełka osiągną 160 stopni temp. wewnętrznej.
4. I wtedy sos skrzydełka i miejsce z powrotem na grillu i gotować na 400 stopni. I wtedy gotować aż około 185 stopni.
Serwuj z niebieskim serem i sosem ranczerskim do maczania, i marchewkami & pałeczkami selera.
Grillowane skrzydełka
Sprzęt
-
Wędzarka grill
-
Cyfrowy termometr do mięsa
Składniki
- 2 funty skrzydła z kurczaka kawałki bębnów i płaskie
- 1 filiżanka przyprawy lub rub
- ⅓ filiżanki sody oczyszczonej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 filiżanka skrzydła lub BBQ sosu do wyboru
Instrukcje
-
W pojemniku do wstrząsania (jak pusty pojemnik do pocierania), połączyć przyprawę i sodę oczyszczoną. Jeśli potrzebujesz więcej, zachowaj proporcje 3:1. Soda oczyszczona pomoże wysuszyć skórę i stworzyć chrupiące skrzydełka.
-
Sezonuj skrzydełka, najpierw pokrywając je lekko oliwą z oliwek. Następnie obficie posypać mieszanką sody oczyszczonej i wcierek.
-
Pozwolić kurczakowi siedzieć w jednej warstwie na blasze w lodówce przez 30 minut.
-
Rozgrzać grill do 300°.
-
Umieścić skrzydełka kurczaka na ruszcie, zostawiając miejsce między każdym kawałkiem.
-
Piec przez 30-40 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 160°.
-
Sposób przygotowania skrzydełek w dużej płytkiej misce.
-
Podwyższyć temperaturę grilla do 400°.
-
Umieścić skrzydełka z powrotem na grillu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 185°.
-
Podawać z niebieskim serem i sosem ranch oraz pałeczkami z marchewki i selera.
.