„Eksperci próbowali nas prowadzić przez lata, zalecając cele dziennych porcji żywności – takich jak pięć do ośmiu porcji owoców i warzyw dziennie. Ale twój pomysł na wielkość porcji może się różnić od kogoś innego” – czytamy w artykule. „To doprowadziło do zamieszania, a teraz do zmian”. Część z zamieszaniem jest zbyt prawdziwa. Pamiętam, jak wpatrywałem się w mój państwowy lunch w szkole, zastanawiając się, czy sos pomidorowy na mojej pizzy liczył się jako porcja warzyw. (Nie, to nie robi.)
W odpowiedzi na byłego Pierwsza Dama Michelle Obama „My Plate” program, Harvard własne „zdrowe odżywianie talerz” wzywa do 50 procent warzyw i owoców (z warzyw zajmujących nieco większą część posiłku). Jedna czwarta talerza przeznaczona jest na zdrowe białko, a kolejna jedna czwarta na pełne ziarna. Wszystko wygląda całkiem nieźle, poza faktem, że zdrowe tłuszcze są zauważalnie nieobecne na infografice Harvardu. „Używaj zdrowych olejów (takich jak oliwa z oliwek i olej rzepakowy) do gotowania, na sałatkę i przy stole. Unikaj tłuszczów trans”, radzi site.
Jeśli chcesz jeść zgodnie ze specyfiką dziennych celów żywnościowych określonych przez Biuro Zapobiegania Chorobom i Usług Zdrowotnych, potrzeby żywieniowe będą zależeć od wieku i płci. Na przykład, zalecenia dla kobiet w wieku od 19 do 30 lat to dieta 2000 kalorii, w tym 2,5 filiżanki warzyw, 1,5 filiżanki owoców, pół filiżanki pełnych ziaren, 5 do 6 uncji drobiu, mięsa lub ryb, 3 filiżanki nabiału i 1 do 2 łyżek stołowych zdrowych olejów.
Dlatego moją ulubioną częścią systemu Harvardu jest to, że naprawdę zachęca do mierzenia spożycia składników odżywczych w sposób, który odcina zgadywanie. Porcja nie wygląda tak samo dla każdego lub każdego ciała – i tak właśnie powinno być. „Śledź swoje cele żywnościowe za pomocą kubków pomiarowych lub po prostu eyeballing ilości,” mówi Harvard Health letter.
Indeed, mniej sztywne instrukcje pozostawiają przestrzeń w kuchni dla ciebie, aby być kreatywnym, elastycznym i, tak, trochę zany ze swoimi potrawami! „Zrób z tego interesującą mieszankę,” zaleca Harvard. „Posypuj fasolę, orzechy i nasiona w sałatkach; dodaj sauté warzywa, takie jak cukinia lub pomidory, do omletu; zrób smoothie z jagodami, nasionami i bananami. To zabawny i łatwy sposób na osiągnięcie swoich codziennych celów, a nagrodą jest dobre zdrowie.” Ja, dla jednego, jestem tak zadowolony, że piramida żywności ma teraz miejsce w podręcznikach historii-nie klasy zdrowia.
Teraz, gdy jest potrójnie gorąco na zewnątrz, te posiłki utrzymają cię w chłodzie. Plus, gadżety kuchenne, które są warte $$$.
.