Homemade Strawberry Juice jest zrobiony z tylko 3 składników, w tym świeżych truskawek! To najpyszniejszy i najbardziej aromatyczny sok owocowy, jaki kiedykolwiek będziesz mieć!
HOMEMADE STRAWBERRY FRUIT JUICE
Happy about-to-be-the-weekend, everybody!!! Wygląda na to, że zaczął się on dla mnie dzień wcześniej, ponieważ zupełnie zapomniałam zaplanować ten piękny przepis na staromodny, tak jak powinien być zrobiony, Domowy Sok Truskawkowy mojej babci.
Czy możemy mówić o nostalgii?
Wszystkie rzeczy mają się pogłębić w herrrr…
Każdego lata, mniej więcej w tym czasie, poważnie tęsknię za domem. Kiedy byłam samotna, dzika i całkowicie beztroska, wyjeżdżałam do Macedonii na 2-miesięczne wakacje. Najlepsze lato, kiedykolwiek!
Rano budziłam się z jajkami ze świeżego gospodarstwa, domowym serem feta, domowym jogurtem, domowym Ajvarem, domowymi kiełbaskami… lista domowej roboty jest długa.
Baba (babcia) nigdy nie robiła sobie przerwy i ciągle coś robiła – cokolwiek, naprawdę – wszystko z jednym zamiarem: nie marnować jedzenia. ŻADNE jedzenie nie powinno nigdy skończyć w koszu. Tak zostali wychowani i to wszystko, co wiedziała.
A także? I to, czego jestem całkowicie zazdrosna! Całe ich jedzenie było kilka kroków od drzwi frontowych. Ogród warzywny miał wszystkie warzywa, jakie tylko można sobie wyobrazić. Ich drzewa owocowe? O Boże! Wiśnie, jabłka, gruszki, śliwki, morele… Zabraknie mi miejsca, żeby je wszystkie wymienić. Ich obiad?!? Również na ich podwórku! (Wegetarianie & Weganie, zamknijcie oczy!) Kurczaki, krowy, świnie, kozy, owce, itd…
Jedna rzecz jest pewna – nigdy nie byliśmy głodni.
Jedną z rzeczy babci, którą zachowałam blisko i drogo, jest ten prosty, wiejski przepis na Syrop Truskawkowy, którego używała do zrobienia tego Soku Truskawkowego.
Wieś, w której mieszkali, jest górzysta, z bardzo, bardzo bogatą glebą. Nie ma tam niczego, czego nie można by wyhodować. Tak więc, o tej porze roku, babcia i ja chodziliśmy zbierać truskawki. Przywiązywała dwa wielkie plecione kosze do boku swojego osiołka – tak, osiołka 🙂 – i szliśmy w naszą wesołą drogę, aby napełnić te kosze jagodami.
W drodze do domu jadłem NIEOBMYTE jagody i piłem wodę z naturalnych źródeł. BEZ FILTRÓW! I nadal żyję! Wyobraź sobie to…
Tej nocy, pomogłabym jej oczyścić jagody i przygotować je do tego, co byłoby najlepszym sokiem na planecie.
Jeśli masz dużą ilość jagód siedzących wokół i nie jesteś pewien, co zrobić z nimi wszystkimi, zanim się zepsują, zrób ten prosty Syrop Truskawkowy, abyś i Ty mógł cieszyć się najlepszym sokiem na planecie! TAK, na planecie … Dodaj filiżankę wody, lub nawet trochę wody sodowej, i sip awaaaaaay!
Which przypomina mi – nie pozbywaj się jagód po zrobieniu soku, ponieważ w przyszłym tygodniu mam zamiar pokazać ci, jak zrobić Dżem truskawkowy.
CIESZYĆ SIĘ!
Drukuj
Sok truskawkowy domowej roboty
Składniki
- ▢ 2- funty świeżych truskawek , oczyszczone i przepołowione
- ▢ 2- filiżanki cukru
- ▢ szklana butelka
- ▢ woda lub woda sodowa
Instrukcje
-
Połowę truskawek umieścić w dużej misce; zasypać 1 filiżanką cukru.
-
Dodać pozostałe truskawki i posypać resztą cukru.
-
Przykryć miskę i umieścić w lodówce na 24 godziny.
-
Przeniesienie jagód i soku do dużego rondla.
-
Na średnim ogniu doprowadzić mieszaninę do wrzenia; zmniejszyć ogień i kontynuować gotowanie na wolnym ogniu przez 30 minut.
-
Odstawić z ognia i przecedzić mieszaninę przez sitko o drobnych oczkach do dużej miski.
-
Używając szpatułki, odciśnij truskawki, aby uwolnić wszystkie soki.
-
W międzyczasie, rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
-
Umyj szklaną butelkę; umieść ją na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 30 minut.
-
Sterylizujemy korek butelki umieszczając go w misce i zalewając wrzącą wodą.
-
Wyjmujemy szklaną butelkę z piekarnika.
-
Wlewamy sok do butelki.
-
Zakręcić nakrętką i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
-
Przechowywać w lodówce.
Do podania
-
W szklance odmierzyć 1/4 szklanki syropu truskawkowego.
-
Wmieszaj 1 szklankę wody (ja lubię używać wody sodowej) i delektuj się!
-
Jeśli lubisz słodszy sok, dodaj więcej syropu.
Notatki
.
Want To Save This Recipe?
MACEDOŃSKIE PRZEPISY:
AJVAR
Gratin z mięsa i ziemniaków – macedońska musaka
Pieczony w piekarniku dip z sera feta
.