Prawdopodobnie zastanawiasz się, dlaczego użyłbyś mniszka lekarskiego, który jest chwastem, który w zasadzie przejmuje twój front. Cóż, nadszedł czas, aby objąć mniszek lekarski. Prawdę mówiąc, jest to o wiele łatwiejsze niż ciągłe walki z nim, a w końcu znajdziesz się touting korzyści z mniszka do wszystkich swoich przyjaciół. Mniszek lekarski jest stosowany w medycynie od tysięcy lat i był podstawą w niektórych kuchniach przez prawie tak długo. Zielenina zawiera dużo wapnia, żelaza i potasu, a przy tym jest bardzo niskokaloryczna. Każda część rośliny może być wykorzystana, są łatwe w uprawie, a nawet atrakcyjne. Wszystko, co musisz zrobić, to pozbyć się negatywnych skojarzeń z nimi. Jeśli masz ochotę spróbować uprawy czegoś nowego w swoim ogrodzie, spraw, by był to mniszek lekarski.
Liście są pyszne w sałatkach i są świetnym zamiennikiem szpinaku. Pięknie sprawdzają się również w daniach ze świeżych warzyw. Smak boczku jest doskonałym uzupełnieniem liści mniszka, a wiele zup i zapiekanek korzysta z ich dodatku.
Korony są przysmakiem, gdy są smażone w głębokim tłuszczu, a korzenie mogą być używane jako substytut kawy po uprażeniu i zmieleniu.
Kwiaty mają wiele zastosowań, w tym do wina, świeże w sałatkach i smażone w maśle, a młode pąki są bogate w białko. Nieotwarte pąki kwiatowe są delikatne i smaczne, i oferują chrupkość w zielonych sałatach.
Ostrzeżenie
Nie należy spożywać mniszka lekarskiego, który miał kontakt z nawozami do trawników, herbicydami lub innymi zanieczyszczeniami chemicznymi.
Zakładanie uprawy mniszka lekarskiego
Mniszek lekarski można wysiewać na zewnątrz na cztery do sześciu tygodni przed ostatnimi przymrozkami. Siej nasiona bezpośrednio, a gdy wykiełkują ponad glebę, rozrzedź je tak, aby były oddalone od siebie o sześć do ośmiu cali. Mniszek łatwo się odsiewa, ale często w miejscach, w których wolałbyś, aby nie rósł.
Uprawa mniszka lekarskiego
Mniszek lekarski preferuje pełne słońce, ale wyraźnie rośnie w każdym świetle. Jak wiesz, to nie ma znaczenia, jaki rodzaj gleby mają, czy drenaż jest odpowiedni lub cokolwiek innego w tej sprawie, ponieważ te rośliny są niezwykle odporne i tolerancyjne na słabe warunki. Dodaj liberalne ilości kompostu do obszarów, które siejesz, jeśli planujesz zbierać korzenie.
Zbiór mniszka lekarskiego
Kilka tygodni przed zbiorem liści, przykryj rośliny ciemną, nieprzezroczystą tkaniną, aby zablokować większość światła, co spowoduje blanszowanie liści, zmniejszając gorycz. Najmłodsze liście są najmniej gorzkie i najbardziej aromatyczne. Delikatne liście mogą być zbierane przez cały sezon wegetacyjny.
Jeśli zbierasz kwiaty, zbierz je, gdy są jasnożółte i młode. Użyj ich świeżych, upewniając się, że usunął wszystkie łodygi. Aby zapobiec zamykaniu się kwiatów po ścięciu, umieść je w misce z zimną wodą, wyjmując je tuż przed jedzeniem lub podaniem.
Korzenie mogą być zbierane w dowolnym momencie. Posiekać suszone korzenie na kawałki o długości dwóch cali i piec w temperaturze 300 F przez około 10 minut. Zmiel prażone kawałki, dodając ćwierć łyżeczki do kawy lub gorącej czekolady, aby uzyskać nowy smak.
Porady dotyczące uprawy mniszka lekarskiego
Mniszek lekarski można dodać do ogrodu ziołowego lub można go uprawiać w bloku lub rzędzie w ogrodzie warzywnym. Mlecze mogą być również bezpośrednio wysiewane do pojemników, aby zbierać plony bliżej kuchni.
Problemy i szkodniki mniszka lekarskiego
Mniszek lekarski jest generalnie bezproblemowy, na dobre i na złe. Główną rzeczą, na którą należy uważać, jeśli planujesz zbierać zielenie, jest blanszowanie zieleni, aby nie stały się gorzkie. Poza tym, będą rosły bez żadnych problemów.