Od lat robię własne mleko migdałowe i szczerze mówiąc w tym momencie nie wyobrażam sobie picia czegokolwiek w pudełku. Dlaczego? Cóż, po pierwsze robienie własnego mleka migdałowego zapewnia, że nie ma żadnych konserwantów ani dodanych składników. Po drugie? Stosunek migdałów do wody jest znacznie wyższa, gdy robisz własne, co powoduje znacznie bardziej kremowy i grubsze mleko niż pudełko stuff.
Ever zastanawiasz się, dlaczego mleko orzechowe kupić w sklepie smakuje tak wodnisty? Cóż, ponieważ większość krajowych marek używa 90% wody i tylko 10% orzechów. Yikes. Przepis, którego używam, wzywa do 33% migdałów, więc możesz sobie tylko wyobrazić, o ile lepiej smakuje!
I chociaż robienie mleka migdałowego może brzmieć szarpiąco i trudno, obiecuję, że kiedy już to zrobisz, będziesz się zastanawiać, dlaczego tak długo zajęło ci rozpoczęcie!
Potrzebne urządzenia:
– Vitamix lub twój ulubiony blender
– Szczelny pojemnik do przechowywania mleka w
– Miska do mieszania
– Torebka na mleko orzechowe. Jest drobniejsza niż chusta serowarska i znacznie łatwiejsza w użyciu. Osobiście uwielbiam torebkę na mleko orzechowe marki Ellie’s Best. Użyj kodu promocyjnego WHOLISTICNUT przy kasie i zaoszczędź 10%
Składniki:
– 1 filiżanka surowych migdałów namoczonych w wodzie przez 8 godzin. Metoda ta nazywana jest „kiełkowaniem”, co pomaga uwolnić enzymy trawienne w orzechach, czyniąc je łatwiejszymi do strawienia.
– 3 szklanki przefiltrowanej wody
– Szczypta soli morskiej
– Szczypta cynamonu
– 2 lub 3 daktyle Medjool (opcjonalnie dla słodyczy)
Wlej wszystkie składniki do blendera i miksuj przez około 50-60 sekund, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przelej płyn do worka na mleko orzechowe nad miską. Gdy cały płyn wypłynie, zaciśnij worek z mlekiem orzechowym i zacznij wyciskać pozostały płyn. Zostaniesz z torebką mleka orzechowego pełną świeżej pulpy migdałowej, którą możesz wykorzystać do pieczenia i gotowania! Widzę ją jako świetny substytut dla każdego rodzaju mąki~
Przelej mleko migdałowe do szczelnego pojemnika na 3-5 dni. Świetne w kawie, owsiance, lub zmieszane z proszkiem matcha lub kakao dla pysznego napoju smakowego.
Dla instrukcji wideo, dla Ciebie, aby mleko migdałowe, sprawdź nas na Youtube! https://www.youtube.com/watch?v=DHkaAe38w4s&t=17s
Szczęśliwego picia!