Alai

Twoje przyszłe ja dziękuje mi w tej chwili.

Dziękuje mi za wymyślenie tego dziwnie pysznego talerza frytek. Dziękując mi za to, że od czasu do czasu pozwalam sobie na pełne łakomstwo. Dziękując mi za pomoc w poradzeniu sobie z trzema zbyt wieloma kuflami piwa, które wypiłeś wczoraj świętując Dzień Świętego Patryka.

Po tym wszystkim, wszyscy są Irlandczykami 17 marca!

Panie i Panowie, to poutine jest czymś wyjątkowym. Po pierwsze i najważniejsze, jest cholernie pyszne. To znaczy, jak mogłoby nie być? Po drugie, jest to zabawa twist na klasycznej kanadyjskiej poutine (który jest zwykle francuski suszy oblane serem i sosem i zwieńczone cheese curds). To jest jak francusko-kanadyjsko-irlandzka hybryda dania. I kocham to.

Zaczynam od kupionych w sklepie mrożonych frytek (przy okazji, możesz całkowicie zrobić swoje własne. To był mój pierwotny zamiar z tym przepisem, ale skończyło się na tym, że tak się nie stało, bo #toddlermomlife), i gotuję je w piekarniku zgodnie ze wskazówkami z opakowania.

A potem! Oblewam je wszystkimi wspaniałymi rzeczami.

Świeżo starty irlandzki ser cheddar!

Karmelizowana cebula!

Chrupiący bekon!

Kalorie i świeże zioła!

I irlandzki sos whiskey!

To znaczy, naprawdę nie ma sposobu na świecie, żeby to nie było pyszne. Są w zasadzie moim wymarzonym jedzeniem.

Nie pamiętam, czy już wam to mówiłam, ale frytki są moim jedzeniem numer jeden. Tak, to prawda. Są moim ULTIMATE przysmakiem, i lepiej uwierzcie, że zamawiam frytki zamiast tej żałosnej sałatki za każdym razem. Gdybym miała wybierać między ciasteczkami a frytkami, frytki wygrałyby za każdym razem! To jest w mojej krwi. Moja matka jest taka sama.

W rzeczywistości, kiedy jemy razem frytki, nalegam, żeby zamówiła swoje własne, ponieważ jest notoryczna za „posiadanie tylko kilku” moich frytek…co naprawdę przekłada się na zjedzenie ich wszystkich. Lessons learned over the years!

With this poutine, though, I think it’s safe to say there would be more than enough for the both of us. Może.

Uwielbiam używać irlandzkiego cheddara tutaj (i w wielu potrawach!), ponieważ jest trochę bardziej orzechowy, słodszy niż amerykański cheddar. Jest nadal ostry i słony i rozpływa się jak marzenie, ale ma małe niuanse smakowe, które utrzymują rzeczy interesujące.

Idzie również wspaniale ze słodyczą karmelizowanej cebuli i słonym, wieprzowym uderzeniem boczku.

Kocham to combo tak bardzo, w rzeczywistości, że mój mózg już wymyślił cztery lub pięć innych przepisów z wykorzystaniem tych składników. Nie ma za co, Przyszły Ty. Again.

Po tym, jak wrzucisz wszystkie te pyszne składniki na wierzch swoich frytek i upieczesz je, aż wszystko będzie gęste i wspaniałe, polejesz je sosem z irlandzkiej whiskey. A następnie swooooooon. To jest część kroków przepisu. „Polej sosem i przysiądź”. You’ll see.

Jeśli nie próbowałeś sosu na swoich frytkach, czy w ogóle żyjesz? Moim skromnym zdaniem, odpowiedź brzmi: nie. Frytki z sosem są rzeczą tutaj w Jersey, zwykle widziane w menu późno nocnych knajpek. I w pełni przyznaję, że na początku myślałam, że pomysł sosu na moich frytkach jest okropny, obrzydliwy… ale po nocy zbyt dobrej zabawy, naprawdę trafiają w punkt jak nic innego. Zostałem nawrócony z powrotem w moich wczesnych latach 20-tych, i nigdy nie patrzyłem wstecz.

Bardzo polecam spróbować poutine w domu! Zakochasz się!

Teraz, ten sos jest zrobiony z whiskey, a jeśli martwisz się o to, ponieważ nie kochasz whiskey, nie bądź! Bo ja też nie kocham whisky! Dodaje ona jednak fajny smak do sosu! I zdecydowanie nie smakuje zbyt gorzko.

Nadal nie polecam podawania tego poutine dzieciom lub komukolwiek, kto nie może/nie chce spożywać alkoholu. Bo smak jest tam zdecydowanie (i jestem pewien, że część alkoholu też jest). Tylko nie jest to smak przytłaczający. Nie będziesz czuć się jak po prostu zrobił strzał Jameson lub coś.

(Zabawny pasek boczny: kilka tygodni temu, byliśmy na kolację z przyjaciółmi i wspominając o naszych młodszych dni. Jedną z rzeczy, które zawsze robiłem, gdy byłem w barach, było zamawianie sobie shotów Jamesona. Ta Irlandka uwielbiała ten trunek. Jest też zabawna historia o tym, że mój mąż po raz pierwszy uderzył we mnie, która obraca się wokół Jameson, ale zachowamy tę historię na inny czas. Podczas gdy byliśmy na kolacji, zdecydowaliśmy się na strzał z Jameson na cześć starych dobrych czasów. I DOBRY LORD, że rzeczy nie jest tak gładka, jak pamiętam, że to jest. Jestem takim mięczakiem w tych dniach! Nasze twarze „co myśleliśmy do cholery?!” były prawdopodobnie CENNE dla wszystkich innych w tej restauracji!)

Zaufaj mi, kiedy mówię, że to poutine jest poza niesamowitością. To jest shout-from-the-rooftops pyszne. Whiskey gravy i wszystko.

Powtórzę to jeszcze raz: nie ma za co.

Drukuj

.