Jajecznica i tosty – brzmi całkiem prosto, prawda? Cóż, to śniadanie zajmuje specjalne miejsce w moim sercu, ponieważ jest to absolutnie ulubiony posiłek mojego 3-letniego syna. Uwielbia je tak bardzo, że ma nawet swoją specjalną nazwę; Eggy Toast. Jeśli szukasz najlepszego przepisu na łatwą jajecznicę, która robi jajecznicę na miękko jak poduszka, to jest to przepis, którego szukałeś.
Odkąd Ben był mały, uwielbiał jajka. Byłam (i nadal jestem!) tym zachwycona, ponieważ jajka są świetnym źródłem białka, super łatwe do zrobienia i nie musiałam się zbytnio martwić o to, że mogą być zagrożeniem zadławienia, ponieważ są tak miękkie.
Jajecznica to pierwsze jedzenie, które pamiętam, że Ben uwielbiał i szczerze chciał więcej i naprawdę kochał.
Używałam jajek jako sposobu na wprowadzenie nowych smaków, kiedy Ben był młodszy – pamiętam jak nakładałam curry i kurkumę w proszku na jajka, a Ben je pożerał (mój mąż wciąż się ze mnie śmieje, że tak robię!)
Wracając do Eggy Toast. Jest to dość prosty posiłek – jajka i tosty. Być może widzieliście już mój przepis na jajecznicę mojego Taty. W przypadku Eggy Toast używam tej samej metody przyrządzania jajek, tylko bez soli czosnkowej. To klasyczne, pyszne i sentymentalne.
Często widzę ciekawe przepisy na jajecznicę z użyciem takich rzeczy jak ricotta lub ciężka śmietana (kiedyś widziałem – i próbowałem – przepis słynnego szefa kuchni na jajecznicę, która wymagała dużo ciężkiej śmietany i dużo czasu, coś jak 1/2 godziny, a nie była nawet tak dobra), ale tak naprawdę wszystko, czego potrzebujesz, to dobre jajka (dostajemy świeże, lokalne jajka z farmy – dlatego są tak żółte i żywe), masło i mała szczypta soli.
Jest sztuka robienia prostych w pełni poduszkowych jajek na miękko, a sztuczka polega na tym, że musisz zdjąć patelnię z ognia jak tylko jajka zaczną się od niej odrywać. Jajka gotują się nieco bardziej w cieple resztkowym, więc nie chcesz ich wysuszyć. Innym kluczem jest użycie szpatułki podczas jajecznicy.
Jak zrobić najlepszą jajecznicę i tosty:
- Użyj dobrej patelni – mamy tę mniejszą patelnię z powłoką nieprzywierającą, jest to patelnia Caphlon i przyszła z tym zestawem dwóch.
- Używaj szpatułki – kiedy gotujesz jajka, najlepiej jest używać silikonowej szpatułki, Ben uwielbia szpatułki, więc mamy ich wiele, uwielbiamy ten kolorowy zestaw.
- Gotuj jajka na małym i wolnym ogniu – dla jajecznicy, najlepiej jest gotować ją na średnio-niskim ogniu, nie spiesz się, jeśli będziesz gotować ją na dużym ogniu, wysuszy ją.
- Zdejmij patelnię z ognia – zdejmij patelnię z jajkami z ognia, jak tylko zaczną odstawać od patelni, nie pozwól im się rozgotować, ponieważ jajka nadal się gotują od ciepła resztkowego patelni.
- Rozpocznij tosty, kiedy dodajesz jajka na patelnię
Nie potrafię powiedzieć, ile razy mieliśmy ten przepis na jajecznicę i tosty jako kolację. Jest szybka, pyszna i sycąca.
Najlepsza część? Ben uwielbia „robić tosty z jajkami” i wszystko robi sam! Nie pozwala mi pomóc przy mieszaniu, to zbyt słodkie.
Następnym razem, gdy będziesz szukać najlepszego przepisu na jajecznicę i tosty, nie mogę ich polecić!
Scrambled Eggs and Toast Recipe (Eggy Toast)
Sprzęt
Składniki
- 4 duże jajka
- 1/2 łyżki masła
- szczypta soli do smaku
- 2 kawałki tostów
- 1/2 łyżki masła do tostów
Instrukcje
-
Wbij/wybijaj jajka i sól w misce, aż do bardzo dobrego połączenia.
-
Podgrzać 1/2 łyżki masła na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu do roztopienia, a następnie wlać jajka.
-
Rozpocznij opiekanie, jak tylko wlejesz jajka, aby uzyskać odpowiedni czas.
-
Jak jajka zaczną tężeć, delikatnie przejedź silikonową/plastikową łopatką, delikatnie ciągnąc jajka po patelni. Nie mieszaj za dużo, tylko kilka powolnych ruchów.
-
Gdy jajka odchodzą od patelni i wyglądają, jakby były jeszcze trochę płynne, ale w większości ugotowane, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na 1 minutę, a następnie natychmiast podawaj z grzankami.
Przypisy
Odżywianie
.