„The Healthy Geezer” odpowiada na pytania dotyczące zdrowia i starzenia się w swojej cotygodniowej kolumnie.
Pytanie: Zauważyłem, że etykiety żywności wymieniają zawartość sodu, ale liczby te nic dla mnie nie znaczą. Jak dużo jest szkodliwe?
Odpowiedź: Eksperci dietetyczni zalecają dzienne spożycie mniej niż 2400 miligramów (mg), co odpowiada ilości sodu w łyżeczce soli kuchennej. Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, lekarz może zalecić ograniczenie się do 1500 mg sodu dziennie.
Diety wysokosodowe są związane z podwyższonym ciśnieniem krwi i większym ryzykiem chorób serca i udaru. Zmniejszenie ilości spożywanego sodu może pomóc obniżyć ciśnienie krwi lub zapobiec jego rozwojowi. Mniej sodu sprawia również, że leki na ciśnienie krwi są bardziej skuteczne.
Sól kuchenna (chlorek sodu) nie jest jedynym problemem. Główne źródła sodu w przeciętnej amerykańskiej diecie to: 5 procent dodane podczas gotowania, 6 procent dodane podczas jedzenia, 12 procent z naturalnych źródeł i 77 procent z przetworzonej żywności.
Większość sodu w organizmie znajduje się we krwi i innych płynach. Sód pomaga utrzymać płyny w normalnej równowadze i pomaga utrzymać normalne funkcje nerwów i mięśni. Ciało otrzymuje sód poprzez jedzenie i picie, a traci go poprzez pocenie się i oddawanie moczu. Zdrowe nerki utrzymują stały poziom sodu w organizmie poprzez regulację ilości wydalanej z moczem.
Seniorzy muszą szczególnie uważać na spożycie sodu, ponieważ ich ciała nie radzą sobie z nim tak dobrze, jak wtedy, gdy byli młodsi. Oto kilka powodów:
- Nerki mogą nie pracować tak dobrze jak wtedy.
- Z wiekiem nie jesteśmy tak wrażliwi na pragnienie i możemy nie pić płynów, kiedy ich potrzebujemy.
- Około 45 procent masy ciała stanowią płyny u zdrowych osób starszych, w porównaniu z 60 procentami u osób młodszych. Nawet niewielka utrata płynów i sodu u seniora może powodować problemy zdrowotne.
- Niektóre osoby starsze mają problemy fizyczne, które uniemożliwiają im zdobycie czegoś do picia.
Hyponatremia to niski poziom sodu we krwi. U seniorów może to być spowodowane zatrzymaniem wody w organizmie spowodowanym niewydolnością serca.
Hipernatremia to wysoki poziom sodu we krwi. Jest to częste u osób starszych. Jest ona spowodowana odwodnieniem z powodu braku wystarczającej ilości płynów.
Objawy hiponatremii lub hipernatremii są zazwyczaj bardziej nasilone u osób starszych. Na przykład, hiponatremia może powodować dezorientację, pobudzenie lub senność.
Około 9 na 10 Amerykanów spożywa zbyt dużo sodu. Jak możesz to ograniczyć? W mojej następnej kolumnie podam ci kilka wskazówek, jak zmniejszyć spożycie sodu.
Jeśli chciałbyś przeczytać więcej felietonów, możesz zamówić kopię „How to be a Healthy Geezer” na stronie www.healthygeezer.com.
.