Alai

.

Horchata to zimny i kremowy napój z mleka, wanilii i cynamonu. Smakuje podobnie do puddingu ryżowego, ale w orzeźwiającej, płynnej formie. Jest to idealna równowaga między kremowym i słodkim.

Czy szukasz idealnego napoju do tacos, czy po prostu masz ochotę na chłodny napój w gorący letni dzień, szklanka horchaty jest pewnym i pysznym sposobem na ugaszenie pragnienia.

Jeśli nigdy nie piłeś tego cynamonowego napoju, czytaj dalej, ponieważ czeka cię orzeźwiający smakołyk!

Co to jest Horchata?

Horchata, znana również jako orxata, jest zimnym i kremowym napojem, o białej barwie, który jest zrobiony z mleka, wanilii i cynamonu.

Istnieje kilka różnych rodzajów horchaty włączając te, które są wykonane z orzechami tygrysimi jak w Hiszpanii nazywane horchata de chufa, która jest jak to było oryginalnie wykonane.

Ale dzisiaj będziemy robić meksykańską wersję horchaty używając białego ryżu jako głównego składnika. W ten sposób jest ona zazwyczaj przyrządzana w sklepach z taco i meksykańskich restauracjach w USA.

Oprócz tego, że jest pyszna i orzeźwiająca, horchata jest również całkiem zdrowym napojem! W Meksyku jest ona powszechnie stosowana, aby pomóc złagodzić gorączkę. Nie tylko to, ale jest również bogata w witaminę B dla dodatkowej energii. Kto nie chciałby mieć tego więcej.

Jak smakuje horchata?

Meksykańska horchata lub horchata de arroz jest zrobiona głównie z ryżu i mleka z nutą cynamonu i smakuje podobnie do puddingu ryżowego, ale w odświeżającej, płynnej formie. Po dodaniu orzechów, horchata ma również uderzenie ziemistości. Brzmi pysznie, prawda?

Podawany na kostkach lodu lub kruszonym lodzie, z odpowiednią równowagą kremowych i słodkich smaków, ten orzeźwiający napój doskonale łączy się z każdym meksykańskim daniem, zwłaszcza pikantnym!

Kilka z moich ulubionych dań z zimną szklanką horchaty to tacos al pastor, barbacoa burritos, lub pikantne serowe quesadillas. Yummy!

How to Make Horchata

Ten przepis robi 4 porcje horchaty i zajmuje tylko 10 minut do przygotowania.

How Long Does Horchata Last?

Dla najlepszego smaku horchaty, możesz trzymać ją schłodzoną w lodówce tak długo jak trzy dni do jednego tygodnia. Upewnij się, aby nigdy nie zostawiać jej w temperaturze pokojowej na dłużej niż godzinę!

Tips for Making the Best Horchata

Like many recipes that are this easy and simple to make, one of the best things about horchata is you can get creative and tweak it to your taste. Możesz mieć ją tak słodką lub mleczną (lub nawet gorzką!) jak tylko chcesz.

Jeśli stosujesz specjalną dietę, nie martw się. Zdecydowanie możesz nadal cieszyć się tym napojem, ponieważ istnieje wiele alternatywnych składników, których możesz użyć.

• Aby uzyskać horchatę wegańską lub bez nabiału, zastąp pełne mleko mlekiem kokosowym. Możesz również użyć mleka migdałowego dla dodatkowego ziemistego smaku!

• Aby uzyskać horchatę bez orzechów, po prostu usuń migdały, nie ma potrzeby ich zastępowania.

• Aby uzyskać horchatę bez cukru, możesz użyć sztucznych słodzików, takich jak stewia. Inną zdrowszą opcją, którą możesz wypróbować jest miód. Oczywiście, możesz dostosować poziom słodkości do swojego gustu!

• Dla alternatywy dla długoziarnistego białego ryżu, możesz użyć dowolnego innego ryżu, który chcesz. Dla dodatkowego błonnika, możesz użyć brązowego lub czarnego ryżu.

Jedną z kluczowych rzeczy, które czynią dobrą horchatę jest nie tylko jej mleczność i kremowa konsystencja, ale także jej gładka tekstura. Bardzo ważne jest dokładne odcedzenie (zalecane jest podwójne odcedzenie!), aby w napoju nie znalazły się żadne niepożądane kawałki. Jeśli możesz, użyj wcześniej pokrojonych migdałów podczas mieszania.

Najlepszym sposobem na zrobienie horchaty jest użycie blendera, ale jeśli nie masz do niego dostępu, nie martw się, ponieważ istnieje inny sposób na zrobienie jej przy użyciu trzepaczki.

Zamiast długoziarnistego białego ryżu, możesz użyć niesłodzonego mleka ryżowego jako alternatywy. Jeśli chodzi o laski cynamonu, zastąp je mielonym cynamonem.

Do tej wersji będziesz potrzebował dodatkowej mocy ubijania i myślę, że oryginalna mieszana horchata wciąż smakuje lepiej, ale ten przepis na skróty wciąż jest warty strzału!

Oh, i jeszcze jedna ostatnia rzecz. Jeśli zastanawiasz się, czy możesz dodać trochę pikanterii do swojej horchaty, odpowiedź brzmi: tak! Po schłodzeniu i odcedzeniu napoju, dlaczego nie dodać czegoś małego i nie zrobić z niego koktajlu?

Rum jest prawdopodobnie najczęstszym trunkiem dodawanym do horchaty. Polecam rum z przyprawami. Jeśli robisz wersję bez nabiału, biały rum będzie się dobrze komponował z mlekiem kokosowym (pomyśl o pina coladas).

Możesz również spróbować dodać bourbon i mieć coś podobnego do eggnog, ale cieńszego i słodszego.