Kalafior korzyści i skutki uboczne – Według ostatnich badań, kalafior oferuje organizmowi ludzkiemu znaczną ochronę przed rakiem, cukrzycą, chorobami serca i reumatoidalnym zapaleniem stawów.
Powiązane wideo o „Trzech rzeczach do zrobienia z kalafiorem przed śmiercią” do obejrzenia.
„Food Busker bierze zwykłego kalafiora i zamienia go w stek, ryż i naleśniki śniadaniowe na twoich oczach! Odsuń się David Blaine, to jest prawdziwa uliczna magia.”
Video Credit: Jamie Oliver
Table of Contents
- Korzyści i skutki uboczne kalafiora – Korzyści zdrowotne kalafiora
- 1. Kalafior zawiera wiele składników odżywczych
- 2. Kalafior zawiera dużo antyoksydantów
- 3. Kalafior zawiera dużo błonnika
- 4. Kalafior Pomaga schudnąć
- 5. Kalafior jest zdrowy dla mózgu
- 6. Kalafior jest dobry dla Twojego serca i naczyń krwionośnych
- 7. Kalafior zmniejsza ryzyko zachorowania na raka
- 8. Kalafior jest doskonałym substytutem węglowodanów
- Kalafior korzyści i skutki uboczne – Skutki uboczne kalafiora
- Zapobieganie wzdęciom od kapusty
- Łagodzenie wzdęć
- Przygotowanie kalafiora
Korzyści i skutki uboczne kalafiora – Korzyści zdrowotne kalafiora
Oto, co sprawia, że kalafior jest tak zdrowy
- Kalafior zawiera nie tylko wiele zdrowych witamin, ale także minerałów, które mogą być pomocne w diecie.
- Kalafior ma niską zawartość węglowodanów i białka. Jest również praktycznie beztłuszczowy.
- Kalafior zawiera różne witaminy z grupy B, witaminę C i witaminę K, która odgrywa istotną rolę w krzepnięciu krwi.
- Kalafior zawiera wiele minerałów: wapń, magnez, fosfor i potas. Ten ostatni ma działanie wypłukujące wodę i jest korzystny, gdy jesteś na diecie.
Zalety kalafiora
- Kalafior występuje również w kolorze zielonym lub fioletowym. Aby kwiatostan kalafiora pozostał biały, musi być ukryty przed światłem słonecznym podczas dojrzewania poprzez związanie przylistków razem lub poprzez uprawę przylistków w sposób automatyczny.
- Ale nie tylko biały klasyk znajdujemy na naszych rynkach. Zielone, a nawet fioletowe „różyczki” są coraz częściej oferowane, ponieważ uznano, że wraz z nimi mogą być dodatkowo wytwarzane niezbędne składniki prozdrowotne.
- Na szczęście kalafior nie zniknął z naszych talerzy. To niepozorne warzywo jest małą fontanną zdrowia – brakowałoby nam go. Nie zwlekaj i skosztuj go już dziś.
- Wiele zdrowych składników zawartych w kalafiorze może zapobiec niektórym chorobom.
- Składniki kalafiora zapobiegają chorobom serca, cukrzycy i reumatoidalnemu zapaleniu stawów.
- Kapusta pomaga również w chorobach układu pokarmowego, na przykład zaparciach. Wzdęć, o których się mówi, można uniknąć, skrapiając ją oliwą i sokiem z cytryny.
- Sulforafan i izotiocyjanian czynią z kalafiora szczególnie zdrowe warzywo. Te dwie substancje hamują wzrost komórek nowotworowych i mogą mieć działanie profilaktyczne przeciwko nowotworom.
Teraz sprawdźmy bardziej dogłębnie, jakie są korzyści i skutki uboczne kalafiora.
1. Kalafior zawiera wiele składników odżywczych
Kalafior jest bardzo bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze.
Zawiera następujące witaminy: Witamina C, witamina K, witamina B6, witamina E, kwas foliowy i kwas pantotenowy.
Kalafior zawiera następujące minerały: potas, mangan, magnez i fosfor.
To są wszystkie rodzaje zdrowych składników odżywczych, i to przy zaledwie 24 kcal na 100 gramów świeżego kalafiora. Tak więc, gdybyś jadł tylko kalafior, miałbyś doskonałe źródło witamin i minerałów bez tycia.
Dlaczego tak jest?
Minerały i witaminy nie dostarczają kalorii, ale potrzebujesz ich, aby żyć. Sto gramów kalafiora składa się z 92 gramów wody, która również nie zawiera kalorii. W przeciwnym razie 100 gramów kalafiora nadal zawiera kalorie:
- 3 gramy węglowodanów (z czego 2 gramy to cukier)
- 2 gramy białka
- 2,2 gramy błonnika
Tak więc, jak już się dowiedziałeś, zawiera on niewiele składników odżywczych, które dostarczają kalorii. A to, co zawiera, jest bardzo zdrowe. Szczególnie błonnik ma potężny wpływ na organizm.
Fakt, że kalafior zawiera prawie tyle samo węglowodanów co błonnika sprawia, że warzywa są jeszcze zdrowsze.
Ale te składniki odżywcze to nie wszystko. Kalafior zawiera również bardzo zdrowe antyoksydanty, co prowadzi mnie prosto do następnego punktu.
2. Kalafior zawiera dużo antyoksydantów
Wolne rodniki to niezdrowe substancje, które są coraz produkowane podczas różnych procesów w organizmie. Te wolne rodniki reagują ze zdrowymi komórkami w organizmie i uszkadzają je w tym procesie.
W tym miejscu pojawiają się antyoksydanty. Antyoksydanty zapewniają, że wolne rodniki są coraz neutralizowane w organizmie. Zapewniają również, że system obronny naszego organizmu staje się bardziej aktywny.
W ten sposób nasze komórki stają się jeszcze bardziej odporne na jeszcze bardziej niebezpieczne toksyny, takie jak wolne rodniki, infekcje lub inne niebezpieczne patogeny.
Przeciwutleniacze zapewniają, że:
Przede wszystkim nie uszkadzają DNA poprzez reakcję z wolnymi rodnikami.
A także, że system obronny naszego organizmu staje się bardziej aktywny, dzięki czemu uszkodzenia DNA są łatwiejsze do wykrycia.
Najbardziej znane antyoksydanty w kalafiorze to:
- Glikozydy oleju musztardowego
- Izotiocyjaniany
- Karotenoidy
- Flawonoidy
Oczywiście, nie musisz pamiętać nazw i my też nie będziemy. Ale dobrze jest wiedzieć, że zwłaszcza dwa pierwsze hamują wzrost komórek nowotworowych.
Dwa ostatnie wydają się mieć działanie przeciwnowotworowe i zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia chorób związanych z wiekiem, takich jak choroby układu krążenia.
Poza antyoksydantami wymienionymi powyżej, kalafior zawiera również dużo witaminy C, która również działa jako przeciwutleniacz. Witamina C ma silne działanie przeciwzapalne.
3. Kalafior zawiera dużo błonnika
Wspominaliśmy już, że kalafior zawiera stosunkowo mało kalorii, ale dużo błonnika.
I jeśli jest jeden makroskładnik odżywczy, którego nigdy nie można jeść wystarczająco dużo, to jest to bogaty błonnik.
Błonnik ma pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia. Kalafior zawiera 2,2 grama błonnika na 100 gramów.
To może nie brzmi jak dużo, ale pożerasz 300 gramów kalafiora, co oznacza, że wchłoniesz około 7 gramów błonnika.
I jest to znaczna część dziennego spożycia błonnika przez przeciętnego Amerykanina (23 gramy).
Liczba ta, jednakże, być może mówi tylko o ilości błonnika spożywanego przez Amerykanów każdego dnia, a nie o tym, czy kalafior zawiera dużo czy mało błonnika. Błonnik występuje w dwóch różnych formach.
Błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny:
Warzywa zawierają zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny błonnik pokarmowy. Rozpuszczalne włókna pokarmowe są również nazywane włóknami fermentowalnymi.
Te włókna mogą być rozpuszczone w wodzie i dalej przetwarzane przez dobre bakterie jelitowe w organizmie. Te bakterie jelitowe utrzymują zdrową florę jelitową.
Nasze bakterie jelitowe nie mogą przetwarzać nierozpuszczalnych (niefermentowalnych) włókien pokarmowych. Jednak te włókna wchłaniają dużo wody w jelicie cienkim.
Prowadzi to do zwiększenia perystaltyki jelit (skurcz jelit), a objętość stolca wzrasta. Ma to pozytywny wpływ na organizm.
Dlatego obie formy błonnika powinny być przyjmowane w diecie.
Jedzenie warzyw bogatych w błonnik, takich jak kalafior, zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na choroby takie jak rak, choroby układu krążenia i cukrzyca.
Błonnik sprawia również, że czujesz się syty przez dłuższy czas, co oznacza, że nie zgłodniejesz tak szybko. Z tego powodu spożywanie błonnika ma również pozytywny wpływ na utratę wagi, ale jeszcze bardziej.
4. Kalafior Pomaga schudnąć
Kalafior zawiera tylko kilka kalorii na 100 gramów (24 kcal na 100 gramów). Można też powiedzieć, że można go jeść dużo bez przybierania na wadze.
Kalafior zawiera sporo błonnika i ma pozytywny wpływ na florę jelitową, ponieważ wspomaga trawienie i zwiększa objętość miazgi pokarmowej. W rezultacie, będziesz czuć się syty na dłużej.
Rozpuszczalne włókna pokarmowe zapewniają, że poziom cukru we krwi nie wzrasta tak szybko, a także mniej wysoki. Włókna odżywcze mogą opóźnić wchłanianie cukru.
Jeśli więc jesz kalafiora razem z pokarmem bogatym w węglowodany, takim jak ziemniaki, spowolni on wchłanianie węglowodanów.
Błonnik zapewnia bardziej stabilny poziom cukru we krwi; stabilny poziom cukru we krwi oznacza również mniejszą produkcję insuliny. Zmniejsza również prawdopodobieństwo przyrostu wagi.
Stu gramowy kalafior składa się w 92% z wody. Potrzebujesz dużo wilgoci, aby schudnąć. Ale tylko nieliczni ludzie piją wystarczającą ilość wody.
Z kalafiorem spożywasz znaczną porcję wody, tak naprawdę nic nie pijąc.
Wszystkie wymienione powyżej właściwości kalafiora mają pozytywny wpływ na utratę wagi, jak wykazały badania.
5. Kalafior jest zdrowy dla mózgu
Kalafior jest bogaty w składnik odżywczy, jakim jest cholina. Substancja ta jest niezbędna dla rozwoju mózgu, ponieważ pomaga naprawić i zaopatrzyć błony komórkowe w mózgu.
Kalafior zawiera 40 mg choliny na 100 gramów. Cholina jest również coraz znaleźć w dużych ilościach w mleku matki, na przykład, rozwój mózgu dziecka postępuje dobrze.
Ciało może również produkować cholinę w małych ilościach, ale nie wystarczająco, więc reszta musi być przyjęta z jedzeniem. Trzysta gramów kalafiora z łatwością zawiera 120 mg choliny. Mężczyźni i kobiety powinni spożywać średnio od 400 do 500 mg choliny dziennie.
Kalafior jest niewątpliwie dobrym początkiem.
Jako że wiele osób ma niedobór tego składnika odżywczego, niewątpliwie wskazane jest spożywanie kalafiora nieco częściej.
Jaką funkcję pełni cholina w organizmie?
Kolina odgrywa istotną rolę w utrzymaniu naszego mózgu. Wystarczająca ilość choliny ma pozytywny wpływ na rozwój neuronalny i poznawczy dziecka w pierwszych trzech miesiącach ciąży.
Cholina bierze również udział w produkcji neuroprzekaźników, na przykład nawet w produkcji acetylocholiny.
Ten neuroprzekaźnik staje się potrzebny do funkcjonowania układu nerwowego i transportu lipidów przez wątrobę.
Poza choliną, kalafior zawiera również dużo witaminy E, która jest również niezbędnym przeciwutleniaczem dla mózgu.
Badania wykazały, że pokarmy bogate w witaminę E, takie jak kalafior, mogą zmniejszyć długoterminowe ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.
Sprawdź również pokarmy bogate w kwas hialuronowy.
6. Kalafior jest dobry dla Twojego serca i naczyń krwionośnych
Poza tym, że jest dobry dla mózgu, kalafior jest również dobry dla serca i naczyń krwionośnych.
Nie jest to spowodowane choliną, ale sulforafanem.
Choroby układu krążenia są coraz większym problemem w świecie zachodnim. Głównymi przyczynami tego są zła dieta i zbyt mało ćwiczeń.
Zdrowsza dieta i reżim ćwiczeń zdziałałyby cuda. A kalafior jest niewątpliwie częścią takiej zdrowszej diety.
Niekoniecznie dlatego, że jego wartość odżywcza jest tak dobra, i może być coraz wykorzystywane do walki z otyłością i ryzykiem chorób układu krążenia.
Jeszcze, przede wszystkim, kalafior zawiera znaczną ilość przeciwutleniacza sulforafanu. Ten przeciwutleniacz ma pozytywny wpływ na serce i naczynia krwionośne.
7. Kalafior zmniejsza ryzyko zachorowania na raka
Niestety na świecie jest niesamowicie dużo różnych chorób. Schorzeniem, które powoduje najwięcej zgonów w naszym kraju jest niewątpliwie rak.
Prawie każdy zna kogoś, kto padł ofiarą tej strasznej choroby. I choć predyspozycje genetyczne odgrywają tu znaczącą rolę, to z pewnością spora część to czynniki żywieniowe.
Na przykład nadwaga bez wątpienia może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka.
Z drugiej strony wiele zdrowych produktów spożywczych zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka. I z pewnością domyślasz się, i to samo dotyczy naszego kalafiora.
A przeciwutleniacz sulforafan również odgrywa tutaj rolę.
Sulforafan pomaga w walce z rakiem na trzy różne sposoby:
- Sulforafan opóźnia proces, w którym produkty odpadowe gromadzą się w komórkach. Daje to systemowi naprawczemu organizmu więcej czasu na wykonanie swojej pracy.
- Promuje śmierć komórek rakowych.
- I tłumi powstawanie raka poprzez hamowanie enzymów, które pomagają we wzroście raka.
Korzyści wymienione powyżej wydają się odgrywać szczególnie ważną rolę w walce z rakiem okrężnicy i prostaty.
8. Kalafior jest doskonałym substytutem węglowodanów
Ostatnia zaleta nie ma nic wspólnego ze zdrowiem, ale bardzo dobrze wpisuje się w dietę niskowęglowodanową.
Stwierdzono, że kalafior jest doskonałym substytutem poszczególnych źródeł węglowodanów.
Dieta niskowęglowodanowa jest dla wielu osób dość trudna do przestrzegania. Powodem tego jest to, że dieta przeciętnej osoby składa się z około 60% węglowodanów.
Po tym wszystkim, zazwyczaj jemy chleb na śniadanie i kolację, a my zazwyczaj jemy ziemniaki lub makaron jako centralną część lunchu.
Wszystkie te pokarmy są pełne węglowodanów i są trudne do zastąpienia. Przynajmniej tak myśli większość ludzi. Kalafior jest bardzo wszechstronnym warzywem, które jest bardzo dobre w zastępowaniu węglowodanów.
I jak teraz wiesz, kalafior zawiera bardzo mało węglowodanów na 100 gramów. To czyni go idealnym niskowęglowodanowym substytutem dla ziemniaków, makaronu i ryżu:
Może być starty i sautéed lub gotowany i używany jako substytut ryżu.
Można również drobno zmielić kalafior, a następnie wyrobić z niego ciasto, które może być używane jako podstawa pizzy, na przykład puree z kalafiora zamiast puree ziemniaczanego.
Do ugotowanego kalafiora wystarczy dodać trochę crème Fraiche i sera, a następnie wszystko wymieszać. W ten sposób otrzymasz pyszne puree kalafiorowe.
Jeśli połączysz ugotowany na parze kalafior z jajkami, otrzymasz doskonałe tortille low-carb.
W ten sposób zmniejszasz liczbę węglowodanów i zwiększasz spożycie warzyw, co czyni je jeszcze zdrowszymi.
A żeby jeszcze bardziej uzmysłowić ci, jak niskowęglowodanowy jest kalafior, oto kilka porównań:
- 100 gramów kalafiora zawiera 3 gramy węglowodanów
- 100 gramów białego ryżu zawiera 78 gramów węglowodanów
- 100 gramów niemakaronu pełnoziarnistego zawiera 67 gramów węglowodanów
- 100 gramów ziemniaków bez skórki (gotowanych) zawiera 20 gramów węglowodanów
Kalafior korzyści i skutki uboczne – Skutki uboczne kalafiora
Dania z kapusty ze skutkami po – Co pomaga na nieprzyjemne wzdęcia? Kapusta jest bardzo zdrowa. Jednak wiele osób cierpi na nieprzyjemne wzdęcia po zjedzeniu czerwonej kapusty, kapusty pekińskiej, kalafiora & Co.
Dodatek kminku lub kopru włoskiego może złagodzić wzdęcia.
Warzywa kapustne, takie jak kalafior, kapusta czerwona, kapusta biała, kapusta brukselska, kapusta pekińska, kalarepa i inne odmiany zawierają dużo błonnika, witaminy C i substancji, które mogą zapobiegać rozwojowi raka.
Jedzenie kapusty ma jednak jedną wadę: wiele osób cierpi na wzdęcia po jej spożyciu.
Włókna zawarte w kapuście są odpowiedzialne za te wzdęcia. Ludzkie jelito nie jest w stanie ich strawić. Bakterie w naszych jelitach rozkładają te włókna i gazy jelitowe są coraz produkowane.
Osoba zainteresowana zauważa to poprzez posiadanie wzdętego brzucha, który wydaje nietypowe dźwięki. Ból brzucha jest wynikiem. Te poprawiają się tylko wtedy, gdy gazy są ponownie uwalniane.
Zapobieganie wzdęciom od kapusty
Niektóre środki mogą zapobiec wzdęciom lub złagodzić już istniejące wzdęcia.
Zaskakująco, prawie żadne gazy jelitowe nie są produkowane, jeśli kapusta jest umieszczona w zamrażarce na dzień lub dwa, a dopiero potem używana do gotowania.
Innym sposobem, aby kapusta była bardziej strawna jest dodanie kopru włoskiego lub kminku jako przyprawy podczas gotowania. Starty imbir może również zapobiec późniejszym wzdęciom podczas procesu gotowania.
Jeśli te przyprawy nie pasują do dania lub nie lubisz ich smaku, możesz również umieścić je w filtrze do kawy lub herbaty i po prostu włożyć do garnka do gotowania.
Warzywa nie przejmują smaku przypraw, a wzdęcia nadal się zmniejszają.
Łagodzenie wzdęć
Jeśli nadal cierpisz na wzdęcia, możesz pić herbatę z kopru włoskiego, kminku i anyżu. Jest ona dostępna w aptekach i u wielu producentów herbaty jako herbata sypka lub w torebkach.
Nawet jeśli wzdęcia są bardzo bolesne, należy je przezwyciężyć i trochę poćwiczyć.
Ćwiczenia fizyczne również wprawiają jelita w ruch, a gazy jelitowe mogą być szybciej uwalniane.
Poza tym, ciepło również łagodzi bóle brzucha. Butelka z gorącą wodą na brzuchu sprawia, że wzdęcia są bardziej znośne.
Ten, kto toleruje smak, może również żuć korzeń imbiru, aby złagodzić kolkowe bóle brzucha.
Pomocne jest również leżenie na brzuchu. W tej pozycji również szybciej uwalniają się gazy jelitowe, podobnie jak podczas ruchu.
Przygotowanie kalafiora
Aby kalafior był lekkostrawny, należy go ugotować na parze, ugotować lub upiec. Większość składników zostaje zachowana podczas gotowania kalafiora na parze.
Kalafior gotowany na parze Pokrój kalafiora na różyczki. Możesz również napełnić garnek osoloną wodą na wysokość około 2 centymetrów i doprowadzić ją do wrzenia. W parowarze kalafior potrzebuje około 20 minut, aby być gotowym do spożycia.
Kalafior gotowany Do ugotowania kalafiora nie potrzebujesz parowaru, a jedynie garnek z osoloną wodą, w którym gotujesz pokrojonego kalafiora, aż będzie twardy do zgryzienia.
Kalafior pieczony Jeśli chcesz, aby był szczególnie lekki, po prostu umieść różyczki kalafiora w naczyniu żaroodpornym. Posolić je i skropić oliwą. Kalafior potrzebuje około godziny, aby upiec się w piekarniku w temperaturze 175 stopni.
Możesz przecedzić kalafior z bulionem, aby zrobić zupę, udoskonalić zapiekankę z ziemniakami i Goudą lub po prostu cieszyć się nim w czystej postaci z przyprawami. Dobrym pomysłem jest również sałatka z kalafiora, do której należy użyć kalafiora ugotowanego lub ugotowanego na parze.
Zakończenie:
Feel free to share this article about „cauliflower benefits and side effects” with someone who likes to eat cauliflower.
For Below Links Disclaimer: We wish you like the goods we recommend. FYI: Buzz This Viral może otrzymać prowizję od sprzedaży lub inne korzyści z linków na tej stronie. Ceny tutaj są dokładne i pozycje w magazynie w czasie pisania.
Check out tutaj kalafiora związane i różne produkty na Amazon:
- Ancestral Supplements Grass Fed Beef Liver (Desiccated) – Natural Iron, Vitamin A, B12 for Energy (180 Capsules) – Zobacz na Amazon
- BRI Nutrition Odorless Garlic – 120 Softgels – 1000mg Pure And Potent Garlic Allium Sativum Supplement (Maximum Strength) – 60 Day Supply – Zobacz na Amazon
- Pięć razy Potent Apple Cider Vinegar Capsules Matka i BHB SALTS Keto Diet Pills + MCT OIL, Good Fat burner and Weight Loss Supplement Formula Keto Pills For Women Men Appetite Suppressant ACV Detox Support – See on Amazon
- Best Keto Pills – Weight Loss Supplements to Burn Fat Fast – Boost Energy and Metabolism – Best Ketosis Rich Supplement for Women and Men – Best Keto Diet – 60 Capsules – See on Amazon