Kremowy Cytrynowy Kurczak Piccata jest delikatny, aromatyczny, cytrynowy, czosnkowy – wszystkie rzeczy, których można oczekiwać od kurczaka piccata, ale zrobiony w zaledwie 30 minut! Więc chwyć kilka zszywek ze spiżarni i lodówki, paczkę kurczaka bez kości, bez skóry i zabierz się do pracy nad tym kremowym, cudownym daniem.
Dla więcej 30-minutowych dań takich jak to, przesuń się do tych postów z przepisami: Kotlety wieprzowe z blachy i brukselka, Super łatwy meksykański ryż i florentyna z łososia.
Ten kremowy cytrynowy kurczak piccata przyszedł do mnie, jak wiele przepisów zrobić, kiedy miałem apetyt na pewną wersję restauracji, ale nie był w stanie się tam dostać, aby go mieć. Więc, co ma zrobić dziewczyna? Zrobić jej własne, oczywiście!
I, muszę powiedzieć, że wyszło tak samo dobre jak wersja restauracji i całkowicie zaspokoiło mój głód. Ponadto, było powszechnie uwielbiane przez hub’a i dzieci (ok, wybrali kapary, ale… bardziej dla mnie, więc nie ma na co narzekać!) Jedyną smutną częścią było to, że nie zostało nic! Tak więc, następnym razem, gdy zrobię tę kremową piccatę z kurczaka, na pewno podwoję przepis.
Z czego składa się sos Piccata?
Ten sos jest tak prosty i tak pyszny. Moja ulubiona kombinacja. Ubijaj go z odrobiną czosnku usmażonego w roztopionym maśle. Dodaj trochę bulionu z kurczaka lub bulionu warzywnego i trochę ciężkiej śmietany, aby wprowadzić tę kremową konsystencję i bogaty smak. Wykończ go kaparami oraz solą i pieprzem do smaku. To jest to!
Jak to zrobić?
Zaraz nauczę Cię najłatwiejszego i najlepszego sposobu na zrobienie cytrynowego kurczaka piccata!
- Najpierw musisz obtoczyć filety z kurczaka w mieszance mąki. Aby to zrobić, dodaj razem w płytkiej misce: mąkę, sól, pieprz i czosnek w proszku. Weź każdy filet z kurczaka i obtocz go w mieszance mąki, upewniając się, że wszystkie strony kurczaka są pokryte mieszanką mąki. Odstawić kurczaka na bok.
2. Następnie roztopić masło na dużej patelni na średnim ogniu, a następnie umieścić kurczaka w maśle, aby gotować przez 3-5 minut na pierwszej stronie, a następnie odwrócić, aby gotować przez kolejne 3-4 minuty na drugiej stronie. Kurczak powinien być złocistobrązowy i upieczony na całej długości. Przełóż kurczaka na talerz i przykryj, aby utrzymać ciepło.
3. Dodaj czosnek na tę samą patelnię i mieszaj z masłem przez około 30 sekund lub aż stanie się ładny i aromatyczny. Wymieszaj bulion z kurczaka i sok z cytryny i pozwól płynom gotować się na wolnym ogniu. Następnie dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut. Następnie dodaj kapary i dopraw sos solą i pieprzem.
4. Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię, nakładając na niego łyżką kremowy cytrynowy sos do kurczaka. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn lub pietruszka i podawaj.
Sugestie dań towarzyszących
Co świetnie komponuje się z tym daniem lemon chicken piccata? Tak wiele rzeczy! Ale oto boki, które ostatnio powtarzałam:
- Pieczone czosnkowo-parmezanowe kliny ziemniaczane mogą piec się w piekarniku, podczas gdy ty jesteś zajęta robieniem piccaty na kuchence.
- Inny ulubieniec restauracji, te Red Lobster Cheddar Bay Biscuits.
- Prosta sałatka boczna jest świetna, ale ta grecka sałatka ma trochę dodatkowego smaku, który pokochasz.
- Jesz na zewnątrz? Ta szybka i kremowa sałatka z ogórków uzupełni danie z kurczaka i sprawi, że poczujesz się jak na pikniku.
- Wyciągnij razem kilka szybkich pieczonych ziemniaków Instant Pot do dodania wszystkich pysznych dodatków, podczas gdy ty wyciągasz razem tego kurczaka z cytrynowym sosem kaparowym.
- Parmezan Knots to świetny sposób, aby wchłonąć cały ten cytrynowy, maślany, czosnkowy sos.
Co to są kapary?
Kapary to małe jagody, które rosną na roślinie zwanej Capparis Spinosa. Są one marynowane niedojrzałe, aż uzyskają ten miły solankowy, słony smak.
Capers są faktycznie związane z kapustą, jeśli możesz w to uwierzyć. Widziałam je tylko jako dodatki do łososia lub kurczaka, ale jestem pewna, że można znaleźć wiele pomysłowych sposobów na spożywanie kaparów. Byłyby dobre w sałatce z tuńczyka, kurczaka, jajek lub w zwykłej sałatce.
Is there a Good Substitute for Capers in Chicken Piccata?
If you don’t like capers (like my kids!) then there are a few things you can use as a substitute (or skip them all together).
Many people will use green olives as a substitute for capers because they are similar in taste and will add that nice salty taste you’re looking for. Ja jednak pokroiłabym je najpierw, aby mieć pewność, że w każdym kęsie znajdzie się trochę oliwek. Użyj około 2 łyżek stołowych pokrojonych w kostkę oliwek w tym przepisie.
Tymianek i zielony pieprz są również innym substytutem, który da ci dodatkowy smak, ale niestety, żaden z tych słonych, solankowych kąsków.
Or you could just eliminate them all together, and this dish will still be delish!
Więcej smacznych przepisów na obiad
- Łatwe Tamales
- Pieczony kurczak Salsa Verde
- Popularne przepisy na cukinię
- Slow Cooker Beef and Potato Stew
Did you make this Creamy Lemon Chicken Piccata recipe? YAY! Proszę oceń przepis poniżej!
Kremowy cytrynowy kurczak piccata
Składniki
- ▢ 2 duże piersi z kurczaka bez kości, bez skóry, przekrojone na pół wzdłuż, aby uzyskać cztery filety
- ▢ 1/4 szklanki mąki
- ▢ 1/4 łyżeczki soli
- ▢ 1/8 łyżeczki pieprzu
- ▢ 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ 4 łyżki masła
- ▢ 1 łyżeczka czosnku mielonego
- ▢ 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- ▢ 1/3 szklanki śmietany
- ▢ 3 łyżeczki świeżowyciśniętego soku z cytryny
- ▢ 2 łyżki stołowe kaparów, odsączone
- ▢ sól i pieprz do smaku
Instrukcje
-
W szerokiej, płytkiej misce wymieszać razem mąkę, sól, pieprz i czosnek w proszku.
-
Zanurz kurczaka w mieszance mąki, przewracając, aby pokryć wszystkie strony kurczaka. Odstawić na bok.
-
Na dużej patelni, na średnim ogniu, roztopić masło. Zmniejszyć
-
Gdy się roztopi, umieścić kurczaka na patelni i smażyć – nie przeszkadzając – przez 3-5 minut. Odwróć kurczaka i gotować kolejne 3-4 minuty, aż kurczak jest złoto-brązowy i gotowane przez. Przenieść na talerz i przykryć, aby utrzymać ciepło.
-
Dodaj czosnek na patelnię i mieszaj przez 30 sekund, aż stanie się aromatyczny. Wymieszać z bulionem z kurczaka i sokiem z cytryny i doprowadzić do wrzenia. Wymieszać z ciężką śmietaną.
-
Dusić na wolnym ogniu przez około 3-5 minut. Wymieszać z kaparami i doprawić solą i pieprzem do smaku.
-
Przywróć kurczaka na patelnię, nałóż łyżką sos cytrynowo-kaparowy na kurczaka, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj.