Alai

This Lemon Lentil Soup makes for a hearty, nutritious and flavour packed soup perfect for the whole family. Może być przygotowana w mniej niż 30 minut, a także stanowi świetny posiłek do zamrażarki! {Vegan & gluten-free}

This lemon lentil soup is such a life saver! Wymaga minimalnego przygotowania, a Ty masz jeden smaczny i zdrowy obiad na stole w mniej niż 30 minut!

Z 20 gramami błonnika na porcję, ta śródziemnomorska zupa z soczewicy jest zdrowa, obfita i sycąca, i jest świetną opcją bezmięsnego posiłku, gdy brakuje Ci czasu. Jest pełna świeżych i pikantnych smaków i rozgrzeje cię od środka.

Po więcej pysznych przepisów na soczewicę, koniecznie sprawdź Śródziemnomorską Sałatkę z Soczewicy i Lentil Bolognese!

Why Make This Recipe

• Healthy: Ta zupa z zielonej soczewicy jest nie tylko pełna soczystych i orzeźwiających smaków, ale również sprawia, że jest to świetny zbilansowany posiłek, ponieważ zawiera białko, błonnik i soczewicę pełną żelaza. Jako dodatkowy bonus, jest tam również ukrytych całkiem sporo bogatych w składniki odżywcze warzyw.
• Roślinna: Ze wszystkimi pysznymi smakami i soczewicą pełną białka, nie będziesz tęsknić za mięsem w tej sycącej zupie na bazie roślin. Idealna, jeśli potrzebujesz opcji wegańskiej!
• Make-ahead: Ta zupa dobrze się zamraża i tworzy dużą partię, więc jest idealna do przygotowywania posiłków w tygodniu.

Ingredient Notes

• Warzywa: Cebula, marchew, seler i czosnek tworzą podstawę zupy i zawierają mnóstwo smaku i składników odżywczych.
• Przyprawy: Płatki czerwonej papryki, kminek, sól i pieprz. Nie krępuj się dostosować przypraw do swoich osobistych preferencji smakowych.
• Soczewica: Soczewica dodać dawkę błonnika i białka do tej zupy, podczas gdy również zapewnienie tekstury. Użyj suchej soczewicy do tego przepisu. Zielony lub brązowy zarówno pracy well.
• Bulion: Aby utrzymać tę zupę na bazie roślin, użyłem bulionu warzywnego. Można również sub w bulionie z kurczaka, jeśli desired.
• Sok z cytryny: Dla najjaśniejszego i zingiest smaku, użyj świeżego soku z cytryny, a nie butelkowanego.

Instrukcje krok po kroku

Krok 1- Rozgrzej olej w dużym rondlu lub holenderskim piekarniku. Dodaj cebulę, marchew, seler, czosnek i płatki czerwonej papryki i gotuj na średnim ogniu przez około pięć minut lub do momentu, gdy warzywa będą pachnące i zmiękną.

Krok 2- Dodaj kminek, soczewicę i bulion do rondla, ustaw ciepło na wysokie i doprowadź do wrzenia.

Krok 4 – Używając blendera zanurzeniowego, zmiksować zupę do uzyskania gładkiej konsystencji lub pozostawić trochę kawałków, jeśli jest to pożądane. Alternatywnie, możesz przełożyć część zupy do blendera, aby ją przecedzić. Ja lubię, gdy zupa jest trochę bardziej chrupiąca. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu, aby ją rozrzedzić. Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie wymieszaj. Dopraw do smaku i dostosuj smak do własnych preferencji. Podawać posypane świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Recipe Tips

• I suggest using a no-salt added or reduced sodium broth for the soup and adjusting the seasoning at the end. Jeśli podajemy to naszemu dziecku lub maluchowi, pominę sól całkowicie, aby ograniczyć ich spożycie sodu, a ja i mój mąż doprawimy nasze własne porcje odpowiednio.
• Możesz zostawić zupę lekko rozdrobnioną lub przecierać ją aż będzie zupełnie gładka. Ja zazwyczaj puree ono używać mój immersion blender opuszczać je lekko chunky dla niektóre dodawanego texture. Możesz potrzebować dostosować ilość bulionu po przecedzeniu, aż osiągniesz swoją pożądaną konsystencję.
• Jeśli nie posiadasz blendera zanurzeniowego, możesz również użyć zwykłego blendera do przecierów porcji zupy. Jeżeli ty optujesz dla ten metody, upewniał się puree polewkę w partiach i nigdy wypełniasz blender więcej niż połowa sposób pełny zapobiegać polewkę od eksplodować out od blendera, który może nie tylko tworzyć ogromny bałagan ale może także wynikać w burn.
• You może także podwajać lub potrajać ten cytrynową soczewicę polewkę przepis i zamrażać polewkę w zamrażalnik- bezpiecznych pojemnikach dla przyszłości use. Another huge time-saving strategy for getting healthy meals on the table FAST.
• Although this recipe is filling on its own, I love serving it with some baked crispy pita chips. Aby je przygotować, rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Pokrój chleb pita na ćwiartki, a każdą ćwiartkę na pół, aby uzyskać 8 trójkątów. Ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i posmaruj lekko oliwą z oliwek, mielonym czosnkiem oraz posyp solą i pieprzem. Piec przez około 10 minut, aż będą chrupiące, obracając raz.

Recipe FAQs

Can I use can can canned lentils?

You can use canned lentils in this soup rather than dried, but be aware that they are already cooked so will require a much shorter time on the stovetop. Tylko potrzebują gotować dla 5 minut w polewce, więc jeżeli ty jesteś naprawdę krótki na czasie są dobrą opcją.

Puszkowa soczewica będzie mieć wyższe poziomy sodu, więc jeżeli ty używasz one, upewniał się odcedzać i płukać one dobrze i smak dla seasoning.

Can I use red split lentils?

Yes, jakkolwiek utrzymywać w umysle że czerwona podzielona soczewica da ten polewkę inna teksturę i smak gdy są dużo miękkie. Będzie ona również wymagać tylko około 5 minut gotowania.

Jak przechowywać

Pozwól zupie całkowicie ostygnąć przed przechowywaniem w szczelnym pojemniku. Zachowa się dobrze w lodówce do pięciu dni, więc jest to świetna opcja na cotygodniowe przygotowywanie posiłków.

Czy mogę zamrozić tę zupę?

Tak, ta zupa zamraża się naprawdę dobrze! Można ją przechowywać do sześciu miesięcy w pojemniku bezpiecznym dla zamrażarki lub w szczelnej torbie do zamrażania. Rozmrażaj zupę w lodówce przez noc przed ponownym podgrzaniem.

Jak ponownie podgrzać

Możesz podgrzać tę zupę w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.

Piec: Umieść w rondelku na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż podgrzeje się przez.

Mikrofalówka: Podgrzewaj na dużym ogniu przez 2-3 minuty, mieszając w połowie drogi.

Sugestie dotyczące serwowania

Bardzo polecam zwieńczenie tej zupy jakąś świeżo posiekaną kolendrą lub pietruszką i posypką z fety lub parmezanu i serwowanie jej wraz z jakimiś pieczonymi chipsami pita do maczania. Chrupiące chipsy dopełniają smak i teksturę tej zupy tak dobrze!

Although the soup is quite filling on its own, I always like to pair it with a nice hearty salad like this Roasted Beet & Carrot Kale Salad or this Spiralized Greek Cucumber Salad to make it more of a complete meal.

Więcej przepisów na zupy

• Easy Instant Pot Curried Butternut Squash Soup
• Roasted Sweet Potato Soup with Maple Glazed Walnuts
• Homemade Chicken Noodle Soup
• Low-Carb Creamy Cauliflower Soup
• Curried Pumpkin Chicken Soup

Czy zrobiłeś ten przepis? Przewiń w dół, aby zostawić ocenę i recenzję!

Cytrynowa zupa z soczewicy

Ta cytrynowa zupa z soczewicy to obfita, pożywna i pełna smaku zupa idealna dla całej rodziny. Może być przygotowana w mniej niż 30 minut, a także stanowi świetny posiłek do zamrażarki! {Vegan & gluten-free}

5 from 2 votes

Print Pin

Course: Zupa

Kuchnia: Amerykańska

Dieta: Bezglutenowa, Wegańska

Czas przygotowania: 5 minut

Czas gotowania: 30 minut

Czas całkowity: 35 minut

Porcje: 5 do 6 porcji

Kalorie: 272kcal

Autor: Elysia

Składniki

• ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
• ▢ 1 średnia cebula pokrojona w kostkę
• ▢ 2 średnie marchewki pokrojone w kostkę (około 1 1/2 szklanki)
• ▢ 2 łodygi selera naciowego. 3 ząbki czosnku mielonego
• ▢ 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• ▢ 1 łyżeczka kminku
• ▢ 1 1/2 szklanki suchej zielonej lub brązowej soczewicy, opłukanej
• ▢ 6 szklanek bez soli.bulionu warzywnego bez dodatku soli
• ▢ 3 łyżki soku z cytryny (lub więcej, do smaku)
• ▢ Sól i pieprz do smaku

Do dekoracji:

• ▢ świeża kolendra drobno posiekana (opcjonalnie)

Instrukcje

• Ogrzej olej w dużym rondlu lub Dutch oven. Dodać cebulę, marchew, seler, czosnek i płatki czerwonej papryki i smażyć na średnim ogniu przez około pięć minut lub do momentu, gdy warzywa będą aromatyczne i zmiękną.
• Dodać kminek, soczewicę i bulion do rondla, zwiększyć ogień do wysokiego i doprowadzić do wrzenia.
• Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż soczewica zmięknie, a zupa zacznie gęstnieć, około 20-30 minut.
• Używając blendera zanurzeniowego, zmiksować zupę na gładką masę lub pozostawić trochę kawałków, jeśli jest to pożądane. Alternatywnie, można przenieść część zupy do blendera, aby go puree. Ja lubię, gdy moja zupa jest nieco chrupiąca. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu, aby ją rozrzedzić. Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie wymieszaj. Spróbuj i dostosuj smak do swoich upodobań. Podawać posypaną świeżą kolendrą i posypaną parmezanem lub serem feta, jeśli jest taka potrzeba.

Notes

• I suggest using a no-salt added or reduced sodium broth for the soup and adjusting the seasoning at the end. Jeśli serwujemy to naszemu dziecku lub maluchowi, pominę sól całkowicie, aby ograniczyć ich spożycie sodu, a mój mąż i ja doprawimy nasze własne porcje odpowiednio.
• Możesz zostawić zupę lekko rozdrobnioną lub przecierać ją aż będzie zupełnie gładka. Ja zazwyczaj puree ono używać mój immersion blender opuszczać je lekko chunky dla niektóre dodawanego texture. Możesz potrzebować dostosować ilość bulionu po przecedzeniu, aż osiągniesz swoją pożądaną konsystencję.
• Jeśli nie posiadasz blendera zanurzeniowego, możesz również użyć zwykłego blendera do przecierów porcji zupy. Jeżeli ty optujesz dla ten metody, upewniał się przecierać polewkę w partiach i nigdy wypełniać blender więcej niż połowa sposób pełny zapobiegać polewkę od eksplodować out od blendera, który może nie tylko tworzyć ogromny bałagan ale może także wynikać w burn.
• You może także podwajać lub potrajać ten przepis i zamrażać polewkę w zamrażalnik-pojemniki dla przyszłości use. Another huge time-saving strategy for getting healthy meals on the table FAST.
• Although this recipe is filling on its own, I love serving it with some baked crispy pita chips. Aby je przygotować, rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Pokrój chleb pita na ćwiartki, a każdą ćwiartkę na pół, aby uzyskać 8 trójkątów. Ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i posmaruj lekko oliwą z oliwek, mielonym czosnkiem oraz posyp solą i pieprzem. Piec przez około 10 minut, aż będą chrupiące, obracając raz.

Nutrition

Kalorie: 272kcal | Węglowodany: 44g | Białko: 17g | Tłuszcz: 4g | Tłuszcz nasycony: 1g | Sód: 25mg | Potas: 684mg | Błonnik: 20g | Cukier: 5g | Witamina A: 4128IU | Witamina C: 10mg | Wapń: 52mg | Żelazo: 5mg

Próbowałeś tego przepisu? Oznacz mnie dzisiaj! Wspomnij @HauteandHealthyLiving lub oznacz #HauteandHealthyLiving!

Ten przepis został pierwotnie opublikowany w listopadzie 2018 r. i został zaktualizowany w styczniu 2021 r., Aby uwzględnić więcej pomocnych wskazówek i zdjęć.

Ten post może zawierać linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę zarobić niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Promuję tylko produkty, które kocham i czuję, że przyniosą korzyść moim czytelnikom:)

.