Jeśli jesteś Paleo, wiesz, że pszenne bułki to nie-nie. Ale kto powiedział, że burger bez bułki musi być nudny?
Jako nowy konwertyta do stylu życia Paleo, są szanse, że brakuje ci chleba. I can sympathize…I had to wean myself from wheat too, and it was no cakewalk.
I found the best solution to getting past the carb-craving phase, is to make your meals super delicious and filled with lots of great veggies and wonderful flavors. Jeśli to zrobisz i będziesz się tego trzymać, złamiesz uzależnienie od węglowodanów. Po miesiącach bycia na diecie Paleo, nie mam najmniejszego pragnienia, aby złapać bułkę. No może Hugh Jackmana, ale to już inna historia.
Po byciu Paleo przez jakiś czas teraz, myślę, że moje podniebienie się zmieniło. Teraz faktycznie pożądam warzyw. Im więcej, tym lepiej! Przypadek w punkcie: Kiedy zrobiliśmy te burgery z indyka, przygotowałam wcześniej sos z awokado i zanurzyłam w nim cukinię, gdy czekałam, aż mój hubby skończy grillować burgery. Uwielbiałam to! Byłam tak szczęśliwa, że prawie chciałam po prostu zjeść cukinię i dip na kolację. Ale wiedziałam, że te burgery z indyka będą warte czekania. (Przy okazji, tak się składa, że uwielbiam mielonego indyka – ale jeśli wolisz hodowaną na pastwiskach mieloną wołowinę, możesz łatwo dostosować ten przepis, aby uzyskać bardziej mięsny posiłek).
Wypełniamy je dowolnymi warzywami, które mamy w lodówce. Uwielbiamy paprykę i pieczarki, więc zawsze są to warzywa, które wybieramy do tych soczystych burgerów. Dołączyłam również specjalną mieszankę przypraw do burgerów z indyka i pikantną polewę z awokado, ale jeśli nie masz ochoty się z nimi bawić, po prostu weź swoją ulubioną mieszankę przypraw z szafki i pokrój kilka plasterków świeżego awokado.
Musisz je wypróbować. Pomiń bułkę, a twoje ciało podziękuje ci, kiedy zrozumie, że chleb nie robi nic poza dodaniem objętości do twojego brzucha, zajmując miejsce, które jest lepiej wypełnione zdrowszymi rzeczami. Enjoy!
Ingredients
- 1.25 lb mielonego indyka
- Papryka, pokrojona w cienkie paski – około 2 filiżanki
- 1 mała cebula – pokrojona cienko
- 1 pkg pieczarek – opcjonalnie
- 1 duży pomidor, pokrojony w plastry
- Sałata – jakikolwiek rodzaj lubisz
- Dla 4 osób (z normalnej wielkości burgerami)
- 2 awokado – posiekane
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 filiżanki posiekanej kolendry – same liście
- 1 cytryna – sok z
- 1 limonka – sok z
- 2 – 4 łyżki pokrojonej w kostkę małej szalotki (opcjonalnie, dodaje cebulowy smak do sosu)
- 1 łyżka soli
- 1-.2 łyżki mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/4 łyżki kolendry
- 1/4 łyżki kurkumy
Instrukcje
- Zmieszaj razem składniki przyprawy do burgerów -. lub użyj swoich ulubionych gotowych przypraw
- Zrób pikantny sos z awokado – lub po prostu polej burgera plasterkami świeżego awokado
- Umieść mielonego indyka w misce, posyp przyprawą do burgerów i wymieszaj rękoma
- Uformuj 4 placki z indyka
- Skrop placki oliwą z oliwek i odstaw na bok
- Posiekaj paprykę i cebulę
- Upiecz pokrojone pieczarki z odrobiną oliwy z oliwek
- Przygotuj burgery na grillu!
- Dodaj paprykę i cebulę i smaż razem z grzybami. (Gotowałem cebulę i grzyby osobno, ale możesz je gotować razem. Zazwyczaj pieczarki zajmują więcej czasu, więc jeśli robisz to razem, najpierw zacznij od pieczarek, potem dodaj paprykę i cebulę).
- Nie przesadzaj z gotowaniem – papryka i cebula powinny być jeszcze trochę twarde
- Sosuj sautéed veggies z solą i pieprzem
- Dla sosu z awokado, po prostu połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym, lub szybkim blenderze aż do uzyskania kremowej konsystencji – w razie potrzeby dodaj wody, aby trochę rozrzedzić
- Gdy grillowane burgery są gotowe, połóż każdy placek na ładnym kawałku sałaty z grubym plasterkiem pomidora
- Dopełnij sosem z awokado i podsmażoną papryką i pieczarkami
- I to jest posiłek, który jest wszelkiego rodzaju wspaniały!
https://www.paleonewbie.com/lose-the-buns-love-the-burgers/
.