Pinto Beans Recipe – Slow gotowane południowe fasola pinto, które są tradycyjne ulubione! Zawiera instrukcje gotowania w kuchence, wolnowarze i szybkowarze! Freezer friendly!
Around my house growing up, pinto beans and cornbread were wellloved additions to any meal or sometimes were the entire meal themselves.
It was one of my Granddaddy Eual’s favorite meal, which may explain why it made such a regular appearance at our table. A mój Dziadek był jednym z najsłodszych ludzi na świecie i kimś, kogo ja, nawet tak psotna jak byłam w dzieciństwie, podziwiałam i szanowałam. Więc, jeśli Dziadek kochał fasolę pinto, lepiej założyć się, że jadłem je z porywem, zbyt!
I jedna rzecz, że był znany był opowiadając głupie dowcipy i jego miłość do dobrego Southernism.
Mechanik z zawodu, Dziadek połaskotałby Cię na śmierć opowiadając historię. Dochodził do najzabawniejszej części opowieści, a potem zaczynał się śmiać tak mocno, że trwało to wieczność (tak się wydawało), aż mógł się opanować na tyle, by dokończyć opowieść. Oczywiście wszyscy śmialiśmy się razem z nim, bo śmiejąc się tak mocno, sprawiał, że śmiałeś się tak samo mocno. Boże, na pewno za nim tęsknię.
Kilka lat wstecz, kiedy po raz pierwszy napisałam ten post, Sam spojrzał na mnie pewnego ranka i powiedział: „Mamo, wygląda na to, że nadejdzie chmura.”
Wszystko, co mogłam pomyśleć, to „Chwała Bogu, wychowuję południowca!”
Dziadek (i mój tata) byłby taki dumny wiedząc, że jego jedyny wnuk wiedział co oznacza termin „nadejście chmury” i użył go poprawnie w zdaniu.
Sprawiło to, że zaczęłam myśleć o innych „południowcach” i chichotałam nad nimi jak Mały Kumpel i ja dzieliliśmy się niektórymi z naszych ulubionych. Pomyślałem więc, że fajnie by było, gdybyśmy podzielili się naszymi ulubionymi „południowcami” także między sobą. Kto wie, może każdy z nas nauczy się kilku nowych lub może to pobudzić nasze wspomnienia o jakichś starych rodzinnych faworytach, o których nie myśleliśmy od dłuższego czasu.
A skoro mówimy o południowcach, nie mogłam wymyślić niczego, co by się z nimi łączyło, niż ulubiona kolacja dziadka z fasolą pinto!
Duża miska fasoli pinto, kawałek chleba kukurydzianego i szklanka „słodkiego mleka” była jedną z ulubionych kolacji mojego dziadka. Właściwie poprosiłby o nią na regularnej podstawie dla niego. Fasolę myła dwa lub trzy razy, a potem pozwalała jej się moczyć przez całą noc. Następnego dnia rano płukała ją po raz ostatni i gotowała na wolnym ogniu na kuchence. Wyciągnęłaby kość szynki z zamrażarki, gdzie ostatnio gotowała szynkę i zagnieździła ją w fasoli pinto, aby uczynić ją jeszcze smaczniejszą.
Jej fasola pinto gotowałaby się przez cały dzień na piecu, a ona sprawdzałaby ją tak często, aby upewnić się, że nie zabraknie jej wody, gdy będzie się gotować w jej dużym garnku.
Even though I love to cook them all day on the stove, I also love tossing them into my slow cooker and forgetting about them until supper time. Ale, ja zawierałem babci stovetop metodę jak również elektrycznego szybkowaru metodę! It makes for a win-win that I bet both my Grandmother and Granddaddy would have loved!
How to Cook Pinto Beans
You can cook your beans using whichever cooking method you prefer: stovetop, slow cooker or Instant Pot.
Slow Cooker Pinto Beans
Dodaj suszoną fasolę do garnka, przykryj wodą i pozostaw na noc do namoczenia. Ogólnie rzecz biorąc, będziesz potrzebował około 10 filiżanek wody na 2 filiżanki suszonej fasoli. Następnego dnia rano odcedzić płyn i wsypać suszoną fasolę do wolnowaru. Wymieszać z przyprawami, przykryć wodą i gotować na wysokim ustawieniu przez 5 godzin.
Stovetop Pinto Beans
Dodać suszoną fasolę do garnka, przykryć wodą i pozostawić do namoczenia na noc. Ogólnie rzecz biorąc, będziesz potrzebował około 10 filiżanek wody na 2 filiżanki suszonej fasoli. Następnego dnia rano odcedzić płyn. Wymieszaj przyprawy, aż dobrze się połączą.
Doprowadzić fasolę do wrzenia na dużym ogniu i gotować przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę do niskiej i pozwól fasoli pinto gotować na wolnym ogniu, aż zmięknie po naciśnięciu na bok garnka drewnianą łyżką, 2 do 3 godzin. Dodaj wodę do fasoli w razie potrzeby.
Instant Pot Pinto Beans
Dodaj suszoną fasolę, jak również pozostałe składniki do 6-quart Instant Pot. Dodaj świeżą wodę, aż suszona fasola będzie całkowicie przykryta, uważając, aby nie napełnić szybkowaru bardziej niż do połowy.
Zamknij szybkowar i gotuj fasolę pod wysokim ciśnieniem przez 30 minut. W Państwa szybkowarze należy stosować metodę szybkiego odparowania lub metodę naturalnego odparowania. Metoda szybkiego odparowania szybko zredukuje ciśnienie w szybkowarze, tak że mogą Państwo zdjąć pokrywę. The natural release method releases the pressure more slowly but allows the beans to continue cooking a bit longer and are somewhat more tender.
How to Freeze Pinto Beans
Once cooked, allow them to cool completely. Porcjuj fasolę do pojemników nadających się do zamrażania. Usuń jak najwięcej powietrza, etykietę i zamroź do 3 miesięcy.
Aby podać, rozmrozić w lodówce przez noc, ponownie podgrzać i podać.
Here’s my Pinto Bean Recipe. I hope you love them as much as we always do!
Pinto Bean Recipe
Review Recipe
Print Recipe
Instrukcje
Slow Cooker Pinto Beans Recipe:
-
Dodaj suszoną fasolę do wszystkich dużych garnków i pozwól jej się namoczyć przez noc. Odcedzić suszoną fasolę i wlać do crock powolnego kuchenki. Dodać wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Dodaj wodę, aż fasola jest w pełni covered.
-
Cook the pinto beans on high until beans are tender, about 5 hours.
Stovetop Pinto Beans Recipe:
-
Add dried beans to all large stockpot and allow to soak overnight. Odcedzić suszoną fasolę i dodać wszystkie inne składniki i dobrze połączyć. Dodaj wodę, aż fasola będzie całkowicie przykryta.
-
Doprowadź fasolę do wrzenia na dużym ogniu i gotuj przez 15 minut. Zmniejszyć temperaturę do niskiej i pozwolić fasoli pinto gotować na wolnym ogniu, aż do miękkości po naciśnięciu na bok garnka drewnianą łyżką, 2 do 3 godzin. Dodać wody do fasoli w razie potrzeby.
Instant Pot Pinto Beans Recipe:
-
Add dried beans, as well as all of the remaining ingredients, to a 6-quart pressure cooker. Dodać wodę aż do całkowitego przykrycia fasoli, uważając, aby nie wypełnić szybkowaru więcej niż do połowy wodą.
-
Zamknąć szybkowar i gotować fasolę pod wysokim ciśnieniem przez 30 minut. W szybkowarze należy stosować metodę „szybkiego odparowania” lub metodę naturalnego odparowania. Metoda szybkiego odparowania szybko zredukuje ciśnienie w szybkowarze, tak że mogą Państwo zdjąć pokrywę. Metoda naturalnego odparowania uwalnia ciśnienie wolniej, ale pozwala fasoli gotować się nieco dłużej i jest ona nieco bardziej delikatna.
Dodaj do nich szczyptę sosu pieprzowego i masz siebie pyszne danie!
Enjoy!
Robyn xo
From the Add a Pinch recipe archives. Oryginalnie opublikowany w 2011 roku. Zaktualizowany, aby uwzględnić instrukcje dotyczące szybkowaru i kuchenki.