- 1.6K
- 1.8K
-
3.4KShares
Get ready to grab a spoon and dip it into this creamy Potato Kale Soup! Ta ciepła, obfita miska nie zawiera oleju, jest wegańska i tak dobra! Gotuje się szybko w Instant Pot lub na kuchence, co czyni ją idealną na pracowite noce.
Zupy ziemniaczane są zwykle zagęszczane ciężką śmietaną i często mają dodatek sera. Ale ta zupa jest bogata i kremowa bez tych tłustych produktów mlecznych.
I ta zupa ziemniaczana jest również świetna na te pracowite wieczory. Czy gotujesz ją w Instant Pot lub na kuchence, może być gotowa w godzinę. A resztki zupy świetnie nadają się do włożenia do termosu, aby zabrać je do pracy lub szkoły.
Czego potrzebujesz, aby zrobić tę Zupę Ziemniaczano-Jarmużową?
Jestem uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates Program. Niektóre linki produktów w niektórych postach są linkami afiliacyjnymi. Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Ziemniaki – w mojej zupie użyłam ziemniaków russet, ale nie krępuj się użyć czerwonych lub żółtych ziemniaków. Ja obieram moje ziemniaki, ale jeśli chcesz bardziej rustykalną zupę, możesz zostawić skórki. Dla jeszcze szybszej zupy, możesz użyć mrożonych południowych ziemniaków w stylu hash brown.
Cebula, czosnek, i seler – dla dodanych składników odżywczych i smaku. Jeśli te są sauteed przed dodaniem innych składników, to doda dodatkową głębię smaku. Ale możesz pominąć ten krok i po prostu dodać wszystko z wyjątkiem nerkowców i mleka nie-mlecznego do Instant Pot i ustawić go na gotowanie.
Rozwój warzywny – lubię używać kilku kostek bulionowych z odrobiną wody, ale możesz użyć dowolnego bulionu warzywnego, który lubisz.
Jarmuż – To jest potęga żywieniowa! W rzeczywistości jest to jeden z najbardziej odżywczych pokarmów na naszej planecie.
Drożdże odżywcze – Jest to doskonałe źródło witaminy B12 i dodaje „serowy” smak do zupy.
Mleko bezmleczne i surowe nerkowce – Dodają one bogactwa i kremowości do zupy. Nerkowce są opcjonalne, jeśli masz alergię na orzechy lub unikasz ich ze względu na zawartość tłuszczu.
Sól, pieprz i sucha pietruszka – Dla dodania smaku.
Jak ugotować tę zupę w Instant Pot:
Zacznij od podsmażenia cebuli i selera na ustawieniu Saute w garnku. Użyj odrobiny wody, aby warzywa nie przywierały i nie przypalały się. Kiedy cebula jest miękka i półprzezroczysta, dodaj czosnek i smaż przez minutę lub dwie, aż czosnek będzie aromatyczny.
Dodaj ziemniaki, jarmuż, bulion warzywny, drożdże odżywcze, suchą pietruszkę, sól i pieprz. Umieść pokrywę na garnku Instant Pot, przekręć dźwignię, aby uszczelnić, i gotuj w trybie ręcznym przez 5 minut. Pozwól, aby ciśnienie spadło w sposób naturalny.
Zdejmij pokrywę z garnka Instant Pot. W blenderze, puree z nerkowców z mlekiem i 2 lub 3 filiżanki zupy.
Przelej puree z powrotem do garnka i wymieszaj, aby uzyskać gęstą zupę.
Jak ugotować tę zupę na kuchence:
Postępuj zgodnie z tymi samymi podstawowymi instrukcjami, jak w przypadku gotowania w Instant Pot, ale zamiast gotować zupę pod ciśnieniem, doprowadź ją do wrzenia na kuchence. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na średnio niskiej temperaturze, aż ziemniaki będą miękkie.
Zakończ w ten sam sposób, co gotowanie w Instant Pot, mieszając mleko bezmleczne, nerkowce i część zupy, i dodając je z powrotem do garnka.
Skończona zupa jest najgęstszą, najbardziej kremową zupą, jaką kiedykolwiek zrobiłam! Jest tak bogata i pyszna! Trudno uwierzyć, że nie ma w niej śmietany!
Pin it now to save for later:
Jeśli podoba Ci się ta zupa, możesz również polubić:
- Instant Pot Vegetable Stew
- Easy Vegan Black Bean Soup
- Instant Pot Vegetable Soup
- Vegetable Dal in the Instant Pot
- Instant Pot Lentil Soup
Zrób tę Ziemniaczaną Zupę Jarmużową i daj mi znać, co myślisz, zostawiając komentarz i ocenę gwiazdkową poniżej. Uwielbiam się od Was dowiadywać!
I dołącz do mojej grupy na Facebooku, gdzie możesz dzielić się swoimi ulubionymi wegańskimi przepisami bez oleju, dawać i otrzymywać wsparcie w swojej podróży opartej na roślinach.
Przepis do druku
Ziemniaczana Zupa Jarmużowa
Składniki
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 2 łodygi selera pokrojone w kostkę
- 5 ząbków czosnku. mielony
- 8 filiżanek ziemniaków pokrojonych w kostkę
- 2 filiżanki posiekanego jarmużu
- 3 ½ filiżanki bulionu wegetariańskiego
- ⅔ filiżanki drożdży żywieniowych
- 2 łyżeczki suchej pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ½ filiżanki surowych nerkowców (opcjonalnie)
- 1 filiżanka mleka bezmlecznego
Instrukcje
Aby ugotować w Instant Pot:
-
Na ustawieniu Saute, saute cebulę i seler aż cebula będzie miękka. Użyj niewielkiej ilości wody, aby warzywa nie przywierały.
-
Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę lub dwie.
-
Dodaj ziemniaki, jarmuż, bulion warzywny, drożdże odżywcze, suchą pietruszkę, sól i pieprz. Gotować na ręcznym ustawieniu przez 5 minut, do naturalnego uwolnienia ciśnienia.
-
Umieścić dwie lub trzy filiżanki mieszanki zupy ziemniaczanej w blenderze wraz z nerkowcami i mlekiem nie-mlecznym. Mieszać aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlać tę mieszankę do garnka Instant Pot.
Gotowanie na kuchence
-
W dużym garnku, smażyć cebulę i seler, dodając niewielkie ilości wody w razie potrzeby, aby warzywa nie przywierały i aby odgazować patelnię.
-
Gdy cebula będzie miękka i półprzezroczysta, dodać czosnek i smażyć jeszcze przez około 2 minuty, aż czosnek będzie aromatyczny.
-
Dodać ziemniaki, jarmuż, bulion warzywny, drożdże odżywcze, suszoną pietruszkę, sól i pieprz. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować przez 15 do 20 minut, lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie.
-
Umieścić dwie lub trzy filiżanki mieszaniny zupy ziemniaczanej w blenderze wraz z nerkowcami i mlekiem nie-mlecznym. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlać tę mieszaninę do garnka z zupą i wymieszać do połączenia.
Notes
Nutrition
Obliczenia wartości odżywczych są przybliżone.
.