Ostatnio, jedną z moich ulubionych kuchni do cieszenia się jest indyjska. Mamy lokalną indyjską restaurację, którą zamawiamy na wynos co najmniej raz w tygodniu i jedną z moich ulubionych pozycji w menu są zawsze ich samosy ziemniaczane. Miękkie, dobrze przyprawione nadzienie z chrupiącą skórą to takie pyszne połączenie.

With Ramadan around the corner, potato samosas make for a fantastic make-ahead appetizer since they are freezer friendly; the only thing needed is to cook it the day of. Te mogą być smażone na powietrzu, smażone w głębokim tłuszczu lub nawet pieczone do chrupiącej perfekcji.

Właściwie nie tylko zainspirowało mnie to do zrobienia ich, ponieważ uwielbiam indyjskie jedzenie i są one doskonałym elementem przygotowania do Ramadanu, ale ponieważ ziemniaki muszą być podkreślone teraz bardziej niż kiedykolwiek. Ziemniaki są tak uniwersalną pozycją w spiżarni, która może być wykorzystana w tak wielu różnych typach dań, jak te samosy.

Oto kilka innych dań z ziemniaków, które możesz sprawdzić na moim blogu:

Herb Potato Salad

Batata Harra (Spiced Potatoes)

Kurczak & Potato Bake

Hasselback Potatoes

Jump to Recipe

Potato Samosas

These are Indian inspired potato samosas seasoned with ginger, czosnkiem i ciepłymi przyprawami przy użyciu ciasta typu spring roll. Można je smażyć w głębokim tłuszczu, na powietrzu lub piec!
Prep Time1 hr 30 mins
Cook Time5 mins
Total Time1 hr 35 mins

Course: Appetizer, Side Dish
Kuchnia: Indyjska
Słowa kluczowe: pomysł na przystawkę, Fufus Kitchen, indian samosas, potato samosa, potato samosas, ramadan prep, samosas, spring roll pastry

Serwuje: 40 samosas
Autor:

  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 4 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól & pieprz do smaku
  • 1 1/2 łyżeczki Garam Masala
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki Chili Powder
  • 1 łyżka świeżego imbiru zmiażdżonego
  • 1/4 Jalapeno zmiażdżonego
  • sok z 1 świeżej cytryny
  • Spring Roll Pastry

      .

    • 1 Spring Roll Patry Pack (25 sztuk) lub krążki Goya
    • 2 łyżki All purpose flour
    • Woda

    Instrukcje

    • Najpierw, obrać ziemniaki, a następnie pokroić je w kostkę.
    • Łagodnie umieść je w garnku z wrzącą wodą i gotuj ziemniaki, aż będą miękkie.
    • Podczas gdy ziemniaki się gotują, dodaj cebulę, czosnek, imbir, jalapeno na patelnię z oliwą z oliwek. Sautee to razem aż karmelizowane i pachnące,
    • Sposób przyprawiania mieszaniny cebuli z Garam Masala, kurkuma, chili, sól & pieprz. Wymieszać razem.
    • Delikatnie dodać groszek i kukurydzę.
    • Zetrzeć ziemniaki, gdy będą miękkie i doprawić je solą & pieprzem. Umieść puree ziemniaczane w misce i dodaj do niego mieszankę warzyw. Wrzucić kolendrę i świeży sok z cytryny, jak również.
    • Mieszać to wszystko razem. Skosztuj i dopasuj przyprawy. Bardziej niż prawdopodobne, że będzie potrzebował więcej soli lub więcej ciepła, jeśli wolisz.

    Składanie

    • Zrób pastę, łącząc mąkę i wodę, aż do uzyskania gęstej konsystencji, ale dającej się rozsmarować.
    • Złóż kwadratowy arkusz ciasta na pół. Następnie złóż jeden koniec, aby utworzyć trójkąt i dodaj do niego pastę. Złóż drugi koniec, aby utworzyć trójkąt i odwróć. Powinna powstać kieszeń na nadzienie. Nadziewać 1-2 łyżki nadzienia ziemniaczanego. Dodać pastę do końców i złożyć, aby zamknąć samosę. Powtórzyć.

    Gotowanie

    • Można je smażyć, smażyć na powietrzu lub piec. Aby usmażyć, dodaj 2 filiżanki oleju roślinnego do garnka lub tyle, aby przykryć 4 cale. Pozwól olejowi się rozgrzać. Dodaj samosas do oleju. Powinny skwierczeć i zacząć się brązowić. Nie potrzeba więcej niż 1-2 minuty. Jeśli pieczesz, piecz w temperaturze 375 F, aż staną się chrupiące i lekko zrumienione.

    Przechowywanie

    • Samosy pozostają świeże, jeśli są odpowiednio zamrożone. Po zmontowaniu, ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i spryskaj z obu stron sprayem zapobiegającym przywieraniu. Umieść je w zamrażarce, aby zamrozić je oddzielnie, a następnie, gdy każdy kawałek jest zamrożony, wrzuć je do torby na zamek błyskawiczny razem i przechowuj w zamrażarce, aż będą gotowe do gotowania.

    .

    Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.