Jak widać na powyższym wykresie, ceny whisky wahają się od minimalnych (budżetowych) przez średnie (standardowe) do wysokich (premium) poziomów kosztów. Co takiego jest w każdej whisky, że powoduje takie wahania w cenie? Tutaj przyjrzymy się kilku czynnikom, które wpływają na koszt produktów whisky.
Starzenie
Jak omówiono wcześniej, wiek whisky niekoniecznie wskazuje na jej jakość. Starzenie w beczkach do optymalnego wieku może być przyspieszone przez regionalny klimat i rodzaj beczki, w której znajduje się whisky. Cieplejsze klimaty sprzyjają szybszemu starzeniu, podczas gdy chłodniejsze wymagają dłuższego czasu w beczce, aby udoskonalić proces starzenia. Burbony produkowane są w cieplejszych regionach, dlatego często znajdują się „młodsze” na półkach niż szkockie whisky produkowane w chłodnym klimacie Szkocji są.
Choć niekoniecznie jest to wskaźnik jakości, wiek może prowadzić do wzrostu ceny z różnych powodów. Przede wszystkim, bardzo dobrze w wieku whisky (jak 20 + lat) są bardzo ograniczone produkcje. Jeśli producent whisky starzeje daną whisky przez 20 lat, oznacza to, że beczka jest związana na 20 lat. Wyobraź sobie, że wytwarzasz produkt i nie możesz go sprzedać aż do 20 lat od teraz – musiałby to być bardzo drogi produkt, aby zrekompensować całą whisky, którą mógłbyś wyprodukować w tym czasie. Podczas gdy wiek jest tylko liczbą i nie zawsze oznacza, że whisky będzie lepsza, bardzo drogie whisky są zazwyczaj dobrze zestarzone lub bardzo rzadkie.
Rodzaje beczek
Jak wiele produktów na rynku, whisky nie jest odporna na koszty produkcji doświadczające zmienności w czasie. Istnieje wiele czynników, które mogą powodować wzrost kosztów beczki. Po pierwsze, whiskey jest bardziej popularna niż kiedykolwiek. Wszystkie whisky wymagają jakiejś formy drewnianej beczki do starzenia. Konieczność tworzenia nowych beczek dla wielu producentów whisky doprowadziła do wzrostu ogólnej wartości rynkowej beczek, zwłaszcza dębowych. Mówiąc o dębie, brak obfitości w podaży spowodował niedobór beczek ogólnie w części Stanów Zjednoczonych i Europy. Ten brak podaży w połączeniu ze wzrostem popytu doprowadził do wzrostu cen beczek. Wreszcie, dla whisky wymagających dobrze starzonych beczek, takich jak Scotch, może być wyzwaniem, aby znaleźć je dostępne. Starzone beczki są bardzo ograniczone, kosztowne zasoby i może prowadzić do ogólnej ceny produktów w nich wieku.
Single Malt Whisky
Jest powszechne błędne przekonanie, że single malt whisky jest ostatecznym, najbardziej premium opcja przy wyborze. To jest tylko to, błędne przekonanie. Jako przykład, wyobraź sobie mieszankę czterech ultra-premium single malt whisky, które są pozornie wykonane, aby być umieszczone razem w jednej magicznej butelce doskonałości. Po połączeniu w ich doskonałą mieszankę, są one nagle mniej wartościowe? Nie. Single malt nie oznacza, że jest to bardziej lub mniej kosztowne. Oznacza to po prostu, że jest bez mieszanki i wykonane z jednego niezależnego malt.
Branding
Niektóre marki produkują whisky, które obejmują gambit punktów cenowych, z zakresu budżetu przez zakres premium. Większość jednak ma tendencję do znalezienia jednej kategorii i trzymania się jej. Dlaczego więc marka taka jak Macallan otrzymuje status premium, podczas gdy Johnnie Walker otrzymuje pieczątkę z oceną standardową? Często może to zależeć od składników, które każda destylarnia wybiera do produkcji. Niektóre wybierają rzadsze, trudniej dostępne słody lub mają bardziej skomplikowany proces destylacji. Inne, mogą stosować tańsze mieszanki lub single malts, co prowadzi do obniżenia całkowitego kosztu. Podobnie jak w starzenia i rodzaju beczki, droższe nie zawsze oznacza lepsze.
Single Barrel Whiskies
Definicja pojedynczej beczki może być zagmatwana, ponieważ istnieje bardzo niewiele przepisów na temat tego terminu. Ogólnie rzecz biorąc, powinno to oznaczać, że whisky w butelce, którą nabyłeś pochodzi z jednej pojedynczej beczki. Nawet niektóre whisky single malt są starzone w wielu beczkach, a następnie łączone w jedną dużą partię przed zabutelkowaniem. Ograniczenie liczby butelek pochodzących z jednej beczki może mieć wpływ na ogólny koszt produktu.