Alai

Ten wilgotny Przyprawiony Cynamonem Chleb Jabłkowy jest idealnym szybkim chlebem (bez drożdży!) na jesień. Przepełniony kawałkami jabłek i mnóstwem słodkich przypraw w każdym kęsie!

Ten Przyprawiony Chleb Jabłkowy jest jednym z tych przepisów, które uwielbiamy robić i mieć na śniadanie. Uwielbiamy również łatwe szybkie przepisy na chleb, takie jak mój Klasyczny Chleb Bananowy i Chleb Dyniowy. To jest jeden z moich Przepisów na Chleb, który wiem, że będziesz chciał mieć pod ręką!

PLE BREAD RECIPE

It’s getting to be that time of year… Fall baking season!!! Przynieś cynamon, dynię, jabłka, karmel… WSZYSTKO! Możecie powiedzieć, że jestem trochę podekscytowana tym sezonem?

Ale poważnie, ten jabłkowo-cynamonowy chleb jest tak niebiański. Taki wilgotny i gęsty, ze słodkim jabłkowo-cynamonowym smakiem. Coś jak szarlotka… w formie chleba!

Uwielbiam słodkie szybkie chleby, ale nigdy nie jestem do końca pewna, kiedy powinno się je jeść. Czy są one tylko deserem? Powinny być spożywane z filiżanką kawy? Śniadanie? Ale dla mnie osobiście, to wszystko z powyższych lol.

Nie ma żadnych zasad żywieniowych, które odnoszą się do szybkich chlebów w domu The Chunky Chef 🙂

Jednym z powodów, dla których tak bardzo kocham ten chleb jest to, że jest to świetny sposób na wykorzystanie resztek jabłek. Nie wiem jak wy, ale moje dzieci dostaną poważnego kopa jabłkowego, więc kupuję ich mnóstwo.

Potem natychmiast, są one „tak nad” jabłkami i utknęłam z większą ilością jabłek wiszących wokół niż mogę potrząsnąć kijem. Zwykle robię jabłkowy chips… ale po pewnym czasie chce się czegoś innego. Jak ten mniam mniam chleb!

HOW TO MAKE APPLE BREAD

1. Rozgrzej piekarnik i natłuść patelnię. Lekkie natłuszczenie patelni zapewni, że chleb będzie wyskakiwał, gdy nadejdzie czas chłodzenia.
2. Wymieszaj mokre składniki. Lubię używać ręcznego miksera tutaj, ponieważ pracujemy ze zmiękczonym masłem, które może być trudne do prawidłowego wymieszania trzepaczką.
3. Wymieszaj suche składniki. W osobnej misce wymieszaj razem mąkę, przyprawy i zaczyn (sodę i proszek do pieczenia).
4. Połączyć składniki mokre z suchymi. Dodanie suchych składników do miski z mokrymi składnikami i delikatne wymieszanie ich razem zapewnia dobrze wymieszane, ale nie NADMIERNIE wymieszane ciasto.
5. Upiec. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta. Czasami ciasto będzie miało kilka wilgotnych okruchów, i to też jest w porządku.
6. Studzić. Pozwól chlebowi ostygnąć na patelni przez około 10 minut, następnie wyjmij chleb z patelni i pozwól mu dalej stygnąć na drucianym stojaku.
7. Krój. Pozwól chlebowi całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem.

DODATKOWE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIECZENIA

• Składniki w temperaturze pokojowej – aby uzyskać najlepsze rezultaty podczas pieczenia, zimne składniki powinny mieć temperaturę pokojową, aby mogły w pełni połączyć się z ciastem.
• Ostrożnie z mieszaniem – kiedy mieszasz suche składniki z mokrymi, chcesz mieszać do momentu, aż zostaną one DOKŁADNIE połączone (kiedy nie widzisz już smug mąki). Jeśli przesadzisz z mieszaniem, Twój chleb może stać się twardy, upiec się nierówno lub mieć wiele dużych dziur.
• Używaj świeżych składników – niektóre z nich są oczywiste, jak używanie niewygasłych jajek, ale czy wiesz, że używanie starszej sody oczyszczonej/proszku do pieczenia może wpłynąć na sposób pieczenia Twoich wypieków? Z czasem zaczyn (czyli to, czym są soda oczyszczona i proszek do pieczenia) traci swoją skuteczność i nie daje Twojemu szybkiemu chlebowi dobrego wzrostu.
  • Jeśli nie jesteś pewien, czy Twoja soda oczyszczona lub proszek do pieczenia są nadal dobre, wrzuć szczyptę do gorącej wody. Jeśli będzie musować, to znaczy, że jest nadal dobra! Jeśli nie, wtedy jesteś w potrzebie kilku nowych składników.

Czym JEST SZYBKI CHLEB

Nazwa jest trochę błędna, jako szybki chleb może zająć w górę ponad godzinę, aby w pełni się upiec. Ale nazwa jest terminem względnym, ponieważ porównuje szybki chleb do konwencjonalnego chleba (używającego drożdży), który wymaga godzin i godzin wyrastania/odparowywania.

Zwykle szybkie chleby są również mieszane razem raczej szybko i bez użycia mnóstwa wymyślnych urządzeń.

WARIANCJE TEGO PRZEPISU

• ORZECHY – jeśli chcesz trochę chrupkości w swoim chlebie z jabłkami, spróbuj dodać garść posiekanych orzechów włoskich lub pekan do ciasta.
• GLAZE – aby być wyjątkowo dekadenckim, ubij 1 filiżankę cukru pudru, 2-3 łyżki śmietany lub mleka, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu razem, aż będzie gładka. Posmaruj tym wierzch tego chleba, gdy tylko ostygnie!
• RODZAJ JABŁEK – Lubię używać jabłek Braeburn do tego, ponieważ uwielbiam ich słodki smak, a mimo to nie stają się super mięsiste podczas pieczenia. Granny Smith, Gala, a nawet Honeycrisp byłyby dobrymi zamiennikami. Jeśli nie masz nic przeciwko temu, aby jabłka stały się bardzo miękkie i jakby rozpływały się w chlebie, wtedy jabłka Red lub Golden Delicious będą działać dobrze.
• SZATKOWANIE – jeśli wolisz, możesz poszatkować swoje jabłka po ich obraniu.
• NIEOBIERANE – zdecydowanie wolę smak i teksturę, którą uzyskujesz, gdy używasz obranych jabłek, ale jeśli nie chcesz ich obierać, możesz zostawić skórkę na wierzchu. Pamiętaj tylko, że skórka może oddzielić się od jabłka podczas pieczenia, pozostawiając małe kawałki skórki w chlebie.
• KARMEL – jabłka i karmel naturalnie dobrze do siebie pasują, więc czasami lubimy polać bochenek schłodzonego chleba jabłkowego sosem karmelowym.

MAKING APPLE BREAD AHEAD OF TIME

Możesz zrobić ten chleb dzień wcześniej, ale nic nie pobije kromki przyprawionego jabłkowego chleba, który został świeżo upieczony.

Jednakże moja rodzina uważa, że ten chleb jabłkowy jest jeszcze lepszy i bardziej wilgotny na drugi dzień, więc to naprawdę zależy od Ciebie!

Jedną rzeczą, której nie polecam, jest robienie ciasta z wyprzedzeniem. Wynika to z chemii pieczenia szybkich chlebów, soda oczyszczona zacznie reagować z innymi składnikami tak szybko jak zostanie wymieszana, co może spowodować, że bochenek będzie gorszej jakości.

Przechowywanie

Pozostałości chleba powinny być przechowywane w torbie w temperaturze pokojowej, i skonsumowane w ciągu 3 dni dla najlepszej tekstury.

Umrażanie

Pieczony chleb jabłkowy może być zamrożony dla dłuższego przechowywania. Zawiń bochenek szczelnie w folię plastikową, następnie dodaj do torby do zamrażarki i zamrażaj do 3 miesięcy.

Pojedyncze kromki chleba jabłkowego mogą być również zamrożone, upewnij się tylko, że zawinąłeś każdą kromkę w folię plastikową przed dodaniem do torby do zamrażarki.

WYPOSAŻENIE SPECJALNE DO TEGO PRZEPISU

Następujące linki są linkami afiliacyjnymi.

The Chunky Chef, LLC jest uczestnikiem Amazon Services LLC Associates Program, programu reklamy afiliacyjnej mającego na celu zapewnienie stronom możliwości zarabiania na reklamie poprzez reklamę i linkowanie do amazon.com. Aby uzyskać więcej informacji na temat tego programu i co on oznacza dla Ciebie, proszę zobacz moją stronę Privacy page.

• Mixing Bowls – uwielbiam te nierdzewne miski z antypoślizgowym dnem i uchwytami!
• Gumowa szpatułka – lubię używać szpatułek takich jak te, które są w całości z jednego kawałka, ponieważ wydają się trzymać się lepiej.
• Loaf Pan – w przypadku, gdy nie masz jednego, jest to dobra i ekonomiczna opcja.
• Mikser ręczny – oczywiście, jeśli masz mikser stojący, możesz go użyć tutaj, ale uważam, że mikser ręczny jest łatwiejszy i mniej kłopotliwy do czyszczenia.

BE SURE TO SCROLL DOWN TO CHECK OUT OTHER READERS’ COMMENTS FOR TIPS AND REVIEWS.I NIE ZAPOMNIJ, JEŚLI ZROBISZ TEN PRZEPIS, ZOSTAW KOMENTARZ I PODZIEL SIĘ GWIAZDKAMI, ŻEBY DOWIEDZIEĆ SIĘ, JAK CI SIĘ PODOBAŁO!

Czy zrobiłeś to? Koniecznie zostaw recenzję poniżej i oznacz mnie @the_chunky_chef na Facebooku i Instagramie!

Spiced Apple Bread

5 z 9 głosów

Autor: Amanda

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 45 minutes

Total Time: 55 minutes

Kalorie: 3319

Porcje: 1 standardowy bochenek (9×5)

(najedź kursorem na #, aby dostosować)

Ten wilgotny Chleb jabłkowy z przyprawami cynamonowymi jest idealnym szybkim chlebem (bez drożdży!) na jesień

Składniki

„MOKRE” SKŁADNIKI

• ▢ 1/2 szklanki niesolonego masła zmiękczonego do temperatury pokojowej
• ▢ 1 szklanka granulowanego cukru
• ▢ 2 2 duże jajka preferowane w temperaturze pokojowej
• ▢ 1/4 szklanki oleju roślinnego
• ▢ 2 średnie jabłka obrane i pokrojone w kostkę (około 2 szklanki)

„SUCHE” SKŁADNIKI

• ▢ 2 szklanki mąki uniwersalnej
• ▢ 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• ▢ 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• ▢ 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• ▢ 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ▢ 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• ▢ 1/2 łyżeczki soli koszernej

Instrukcje

Przygotowanie do pieczenia

• Przygotować piekarnik do 350°F i lekko natłuścić bochenek o wymiarach 9×5 cali. Odstaw blachę na bok.

MIESZANIE „MOKRYCH” SKŁADNIKÓW

• W dużej misce do mieszania, dodaj masło, cukier, jajka i olej i ubijaj, używając ręcznego miksera, do uzyskania gładkiej masy. Lekko wbić pokrojone w kostkę jabłka.

MIX „SUCHE” SKŁADNIKI

• W oddzielnej misce do mieszania, połączyć suche składniki (mąkę, cynamon, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól) i wymieszać.

KOMBINACJA MOKRYCH I SUCHYCH SKŁADNIKÓW

• Dodaj mieszankę mąki do miski z „mokrymi” składnikami i użyj gumowej łopatki, aby wymieszać razem. Mieszać aż do połączenia i nie pozostaną smugi mąki.

PIEKĆ I CHŁODZIĆ

• Przełożyć ciasto do przygotowanej formy i piec przez 45-50 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruchami.
• Pozwól chlebowi ostygnąć w foremce przez około 10 minut, następnie wyjmij chleb na druciany stojak do chłodzenia, aby dokończyć studzenie.
• Krój po ostygnięciu i podawaj.

Chcesz zachować ten przepis na później? Kliknij serduszko w prawym dolnym rogu, aby zapisać przepis w swoim własnym pudełku z przepisami!

Porady szefa kuchni

Liczba kalorii dotyczy całego bochenka, więc podziel kalorie przez dowolną liczbę kromek, aby uzyskać przybliżoną liczbę kalorii dla pojedynczej kromki.

Did You Make This?Tag @the_chunky_chef on Instagram and hashtag it #thechunkychef so I can see what you made!

.