Alai

QUESTION:

I read your blog post a few weeks back, about cleaning a Weber kettle cooker, and I’m wondering if you can help. Mam naprawdę starą żeliwną patelnię do grillowania, której kiedyś używałem na kempingu, ale płyta stoi (nieużywana) za moją szopą ogrodową od kilku lat.

Nie trzeba dodawać, że patelnia do grillowania jest mocno zardzewiała; pomimo moich najlepszych starań nie mogę jej odrestaurować. Próbowałem mydła i wody, papieru ściernego, wełny stalowej i oleju spożywczego, ale ciemny osad wydaje się pozostawać na powierzchni i powlekać każdą potrawę, którą gotuję. Any suggestions?

ANSWER:

Ordinarily, warm soap water would do the trick, or you could use the salt and potato method – see details at the end of this post. Jednakże, ponieważ twoja patelnia jest mocno zardzewiała, będziesz potrzebował silnego odrdzewiacza, aby przywrócić patelnię griddle. Zaczynajmy…

CO BĘDZIESZ POTRZEBOWAŁ:

• Szczotka druciana
• Środek do usuwania rdzy Q12
• Mały pędzel malarski
• Flight Spray Klean
• Gąbka

Przed zastosowaniem środka do usuwania rdzy Q12 musisz usunąć większość powierzchniowej rdzy, więc rozpocząć proces czyszczenia za pomocą szczotki drucianej.

Najpierw zdmuchnij lub wytrzyj luźną rdzę powierzchniową z patelni. Następnie, używając małego pędzla, nałóż obfitą warstwę Q12. Pamiętaj, aby wstrząsnąć butelkę wcześniej i zastosować żel między każdym żebrem płyty.

Pozwól Q12 stać i wsiąkać w rdzę przez co najmniej 15 do 20 minut, a następnie opłucz płytę pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie ślady Q12. Zauważysz, że rdza zmyje się również.

Teraz nadszedł czas, aby wyczyścić patelnię za pomocą środka czyszczącego bez rozpuszczalnika, takiego jak Flight Kleen. Spryskaj obficie patelnię nierozcieńczonym środkiem czyszczącym i użyj gąbki do wyszorowania jej do czysta. Spłucz mydło, gdy skończysz.

Na koniec nałóż cienką warstwę oleju spożywczego i wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym. Upewnij się, że przechowujesz patelnię w suchym miejscu, aby proces czyszczenia był szybszy i łatwiejszy następnym razem.

THE POTATO AND SALT METHOD

Jeśli używasz swojej patelni regularnie i nie ma oznak rdzy, a następnie częste czyszczenie solą i połową surowego ziemniaka utrzyma ją w czystości i dobrym stanie.

1. Posyp obfitą ilością grubej soli patelnię grillową.
2. Przekrój surowy ziemniak na pół i użyj przeciętej strony do posypania patelni solą.
3. Opłucz patelnię wodą i osusz ręcznikiem do naczyń.
4. Wlej wystarczającą ilość oleju do pokrycia podstawy patelni i (jeśli to możliwe) podgrzej patelnię w piekarniku (lub nad rozżarzonymi węglami), aby olej rozrzedził się i wniknął w żeliwne pory patelni.
5. Wipe dry with a sheet of paper towel and store away from moisture.

NOTE: Don’t put your cast iron griddle pan in the dishwasher, and never leave it to soak in water.

.