Since I’m usually cooking for 2 I have to condense recipes down as to not end up with tons of leftovers. Z tego powodu musiałam w tym tygodniu przeciąć moją polędwiczkę wieprzową na 2 części i znaleźć drugi przepis. Fine by me! Bardzo lubię robić sosy na patelnię i dodawać dodatkowy kopniak smaku do moich dań. Ta wieprzowina oferuje wspaniały wybuch ziołowego smaku w lekkim sosie winnym. Podawaj to z jakimś pilawem ryżowym i masz siebie posiłek!
Zacznij od swojej wieprzowiny; Przygotuj wieprzowinę, obtaczając ją na zewnątrz w rozmarynie, soli i pieprzu. Wytnij małe nacięcia wzdłuż górnej części wieprzowiny i wetknij w nie czosnek. Grilluj wieprzowinę, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 150° i pozwól jej odpocząć przez 10 minut przed pokrojeniem w plastry.
Podczas gdy wieprzowina się gotuje, możesz przygotować sos. Rozpuść masło w rondlu, a następnie dodaj szalotki. Gotuj przez około 6 minut. Dodaj czerwone wino, tymianek lub rozmaryn oraz miód i gotuj przez 10 minut. Dodaj bulion z kurczaka i kontynuuj gotowanie sosu, aż pozostanie około 1 filiżanki i zgęstnieje. Wmieszaj masło, sól & pieprz i podawaj na medalionach wieprzowych.
.